Как да запазите зеленчуци и плодове, без да губите витамини - съвети

Октомври е краят на реколтата. На този етап селяните имат само един проблем - как да запазят отглежданите зеленчуци и плодове толкова дълго, колкото е възможно. В същото време е много важно почистването да се извършва навреме, за да не се губи вкусът и пазарът. Така че, как да се запазят зеленчуци и плодове, без да се губят витамини - експертни съвети.

Как да запазите зеленчуци и плодове, без да губите витамини - съвети

Трябва да се знае, че най-много витамини могат да загубят своите свойства, когато плодовете се намират в светлината и въздуха за дълго време. Следователно, за дългосрочно съхранение на културите, най-добре е да изберете тъмни и хладни места, които имат температура от около две градуса топлина. За дългосрочно съхранение е необходимо да изберете най-силните и цели плодове, като обърнете внимание на тяхната сухота. За да съхранявате най-добрите кошници годни или дървени кутии, в които плодовете и зеленчуците трябва да бъдат подредени не е много голямо легло, така че да не се създаде ги пара.

Запазете кореноплодни зеленчуци, отглеждани в страната

Когато се събират зеленчуци, трябва да се вземе предвид тяхната устойчивост на замръзване. Цвеклото трябва да бъде отстранено по-рано, сушене на слънце, но морковите може да страдат и преди появата на студ. Зелето трябва да бъде почистено до средата на октомври. В този случай е препоръчително да се гарантира, че тя не е наситена с влага. В противен случай главите няма да се съхраняват за дълго време, те ще започнат да се пукат и гниет. За съхранение е най-добре да избирате глави, които са здрави, без пукнатини.

Цвеклото, морковите и репичките са добре запазени в избите, ако са поставени в кутии, напълнени с пясък. Картофите трябва да бъдат сгънати на тъмно място, защитени от замръзване. Факт е, че под въздействието на светлината в клубените образува отрова, кожата става зелена. За засаждането може да се използва, но е забранено да се яде.

За да съхранявате тиква или тиквички достатъчно условия в помещението. Тиквички тихо лъжат преди Нова година и тиква дори преди пролетта. Достатъчно е да поставите тези зеленчуци равномерно на тъмно място, отделно един от друг.
За съхранение на зеле мазето е по-подходящо. Тя не трябва да се реже по време на събирането на кочан - защото не е удобно да се закача зелето за по-добро съхранение.

Запазете плодове, без да губите витамини

Ябълките се държат най-добре в хладно помещение, след като са опаковали всяка от тях на хартия или са преместени със суха чиста слама. Тези сортове, които нямат дълъг срок на годност, могат да бъдат консервирани или замразени, варени, изсушени.
С консервацията се получава унищожаване на вредни елементи, които могат да развалят продукта. По всички други начини се премахват възможностите за тяхното препитание.

При сушене на слънце много витамини се губят, затова е добре да го направите бързо, като използвате шкафове за сушене. Препоръчва се плодовете да се изсушат за няколко минути със сварена варена вода - това ще ви помогне да запазите най-полезните елементи.
Плодовете, които са били изсушени, са най-добре съхранени на сухо и тъмно място. В този случай те трябва да бъдат внимателно опаковани в пергамент или в друг документ. Този метод предпазва надеждно от въздух и светлина и от замърсяване след насекоми и гризачи.

Плодовете и зеленчуците, които са преживели консервиране или замразяване, също могат да запазят най-голямо количество витамини.
Както казват те, отглеждането на реколта не е всичко. Тайната е как да я спасите без загуба. Изпълнявайки всички препоръки и съвети, можете да създадете добри резерви, което е достатъчно за нова култура.