Избор на тиквички и подготовка за дългосрочно съхранение

Реколтата от тиквички може да се съхранява за доста дълго време

Съдържание

• Избор на тиквички и подготовка за дългосрочно съхранение
• Съхранение в мазето, изба
• Съхранение в къщата, апартамент
• Съхранение на хладилника
• Използване на фризера
• Редовна проверка на тиквичките

Една нискокалорична и лесно асимилирана тиква е добре дошла на масата. С умело съхранение ще бъде добре под каквато и да е форма и особено в тези рецепти, където се изискват пресни зеленчуци.

Избор на тиквички и подготовка за дългосрочно съхранение

1. Изберете сортове, подходящи за lezhke: "Фестивал", "Златна купа". Плодовете са големи, кората е гъста и семената са малки. "Летец" много подходяща "Arlika", "Асет", "крушовиден", "Zheltoplodny", "Negritonok", "котва". Те със сигурност ще легне за 2-3 месеца, а някои през цялата зима, ако условията на съхранение soblyudeny.Sredi тиквички утвърдени сортове "Зебра", "Златоронка", "многоетажна", "Nero де Milano", "Skvorushka", "Tsyganonok "," Черно красиво "," Пчеларка ".
2. Определете времето за събиране. Това трябва да се направи преди да дойдат слабите. В противен случай реколтата може да гние. Малко замразени вече не са подходящи за легнали.
3. Съберете реколтата в сухо време, тя спестява вашите сили и защитава реколтата от гъбичките. Оставете плода да се разстила на слънце, да ги изсушите. Събрани при висока влажност, влажните тиквички не могат да бъдат незабавно отстранени за съхранение, те ще изгният. За сушене ще са необходими допълнителни мерки.
4. Изберете за зимата само зрели плодове със среден размер. Те трябва да са от 15 до 45 см. Peresrevshie не са подходящи: те са по-малко вкусни и не прекалено дълго. За да разберете дали тиквичките се смятат за зрели, изсипете ноктите в него. Ако зеленчукът е трудно да се пробие, той може да бъде взет за съхранение.
5. Кората трябва да е без най-малките дефекти. Всяка малка вреда не само ще разруши този случай, но и най-близките си съседи в хранилището.
6. Когато изваждате зеленчуците от леглото, оставете крак с пръст дълго. Плодовете няма да изсъхнат толкова бързо и инфекциите не могат да ги повредят през зимата. Като наблюдавате крака, можете да диагностицирате състоянието на плода.
7. Не можете да ги измиете! Ако искате да го почистите от земята, разтрийте го след изсушаване и след това избършете зеленчуците с парцали.
8. Не забравяйте, че най-добрата температура за съхранение е + 3-4 ° C, максимум +10 ° C. Относителната влажност на въздуха не е по-висока от 85%, по-добре в диапазона от 60-75%. Стремете се да подготвите условия, близки до тези показатели.

Zucchini Aeronaut е идеална за дългосрочно съхранение

Съхранение в мазето, изба

Как да съхранявате тиквички в мазето?

1. Уверете се, че мазето е готова да приеме реколтата. Трябва да е суха, хладна. Премахнете всички паразити (хлебарки, плъхове). Осигурете добра вентилация, но предпазвайте от слънчева светлина. Осигурете подовете и стените на подпочвените води. Обърнете общо почистване, обработвайте стаята на мухъл и се пазете чисти.
2. Идеалното място, където се съхранява тиквичката в сутерена, е рафтовете. Подгответе ги предварително, уверете се, че са хигиенични.
3. Поставете плодовете на рафтовете така, че да не се допират един до друг настрани.
4. Периметърът трябва да е насочен нагоре.
5. Зеленчуци с голям размер от време на време се въртят, така че да не лежат на едно място през зимата.

Съхранение в къщата, апартамент

Как да съхранявате тиквички в апартамент?

1. Изберете място, подходящо за температурни условия, но не и влага: стая за съхранение, под дивана, близо до балконската врата, дървени кутии на балкона, ако е леко отоплявана. Мястото трябва да е тъмно: на слънцето семената могат да навлязат в нежелан растеж.
2. Ако няма място в къщата, където температурата да не надвишава +10 ° C, бъдете готови да използвате тиквички за един месец. Те не могат да чакат зимата. Техният срок на годност при по-високи температури е значително намален.
3. Подредете зеленчуците в един слой, с празнини между тях. Ако няма достатъчно място, плътното зареждане е приемливо, но може да се използва отделянето един от друг с малки картонени кутии.

За да запишете тиквички на балкона, можете да използвате дървени кутии

Съхранение на хладилника

Как да съхранявате тиквички в хладилника?

1. Изберете този магазин, ако ще запазите само няколко парчета. Голямата реколта за зимата в хладилника не е запазена. Не само, че областта е ограничена, но влажността може да бъде твърде висока. Съществува опасност резервите да изгният или да станат плесенящи.
2. Приготвени екземпляри за съхранение, поставени в торба, затваряне или привързване. Използвайте само хартиена торбичка.
3. Пиърс в стените си 4-5 дупки за въздух.
4. Поставете пакета в специално отделение за зеленчуци.

Използване на фризера

1. Измийте плодове, кори и семена.
2. Осигурете компактно складиране на тиквички за зимата. Незабавно ги накълцайте във формата, в която ще готвите по-късно. За яхния, леки закуски, печене или рататуй, можете да я срежете с плочи или чаши.
3. Поставете нарязаните зеленчуци в плътно затворени торби, контейнери.
4. Не се изненадвайте, ако вкусът на доставките след замразяване ще бъде малко по-различен от тези, които са били съхранявани без замръзване. Но пулпата от размразени плодове ще стане забележимо по-нежна.

За замразяване на тиквички трябва да се нарязват на филийки

Редовна проверка на тиквичките

Проверете магазините, съхранявани в мазето, апартамента и хладилника около 2 пъти месечно. Налейте ги нарязана креда. Това е допълнителна защита срещу гъбичките. Обърнете внимание на краката на тиквичките: забележимо свиване, мекота и чернота трябва да привлекат вниманието ви. Също така проверете кората на зеленчуците и докоснете всеки от тях: дали има вдлъбнатини, потъмняване, мухъл.

Едва ли развален плод трябва веднага да бъде изваден от трезора, а останалите да бъдат инспектирани със специални грижи.

Дори при идеални условия за съхранение, зеленчуците трябва да се използват от пролетта. Това обикновено се прави през март, за да имат време да се яде, толкова дълго, тъй като те не са загубили вкус kachestv.Esli не успеете да своевременно използване на запасите зимни скуош, консервация ще бъде добър добив. Под формата на скуош хайвер, туршии или закуски, реколтата ще има време да ви достави удоволствие до следващото лято.