Как да събираме и да пазим патладжан?

жътва

Чисто плодове във фазата на зрелост в техническо отношение, по времето, когато достигнат съответната категория размер, има еластична сочна пулп и незрели семена бял nekozhistye реже лесно с нож. Плодове удължена трябва да е с дължина не по-малко от 10 см, плодовете на втората форма - огромен напречен диаметър не по-малко от 5 cm.

За да се затегне времето за събиране не е необходимо, защото при пълно узряването на патладжаните техните вкусови качества се губят. Прибирането се извършва селективно, тъй като плодът узрява и продължава до първата слана. Плодът се отстранява от растението заедно с калигата и част от педала.

Половин узрели плодове от патладжани се използват за очистене.

За целите на семена патладжан сълза в биологична зрялост, по времето, когато те купуват съответния цвят, както и техните семена zhostkimi.Urozhay ще събират на всеки 5-7 дни, като узряват плодовете. Плодовете продължават до замръзване. Добив патладжан в южната част може да бъде около 3-4 кг, а от време на време от 6-8 кг на 1 кв. м.

Завършете почистването на патладжаните преди появата на замръзване. В случай, че на растенията преди началото на студове голям брой незрели плодове, те са изкопани с корени, погребани в оранжерии или оранжерии и изобилно напоени. След 15-20 дни, плодовете купуват техническа зрялост.

Как да запазите култура от патладжан

Патладжаните са нетрайни храни. въз основа на това те не могат да бъдат наречени дълготраен зеленчук. При температури над +20 ° С в суха стая те изсъхват, набръчкват и губят пазарен вид.

Като се започне от това съществуват такива методи на доста дълго съхранение на патладжани:

1. Събраните плодове трябва спешно да бъдат поставени в черно студено помещение с температура не по-висока от + 7-10 ° C и относителна влажност 80-90%.
2. При температура на въздуха + 1-2 ° С и относителна влажност 85-90%, патладжаните се съхраняват до 20-25 дни. В светлината им е забранено да се съхраняват, защото заедно с този допълнително образуван соланин и нивото на качеството се влошава.
3. Възможно е за известно време да се съхраняват плодовете в зеленчуковата кутия на хладилника, ако те не са повредени и са изтръгнати във времето незрели. Ripen патладжаните не трябва да се използват за храна!
4. За дългосрочно съхранение (не повече от месец) отворените полиетиленови торби се намират на сухо, хладно и черно място. Само на базата на този плод един по един увит в черна хартия, ако съхранявате, да речем, на балкона.
5. Все още е възможно да се съхранява в черно мазе в кутии, изливайки плодове с дървена пепел.