Култивиране на колбата

Отглеждане на зеле от зеле

алабаш много полезен и вкусен зеленчук от семейството на зелето, напоследък беше незаслужено забравен. Но отново се заинтригуват и започват отново да засаждат хлебчета, тъй като този вид зеле е не само вкусно, но и богато на редица хранителни вещества. Можете да добавите към храната като сурова (която не може да се каже например за цвят или брюкселско зеле) и след топлинна обработка.

структура

В химически състав на колбаса Откриваме много минерална (калий, магнезий, фосфор, натрий, желязо, мед) компоненти, витамини (С, а някои от групите B) и киселина (фолиева и пантотенова) и каротини, лутеин и други ценни органичен връзка. Интересното е, че най-високата концентрация на тези вещества се открива в младите листа и много по-малко в хранителните стъбла.

употреба

алабаш преди всичко се асоциира със зеленчук, който след пилинг от кората се яде суров, като ябълка. Сурова колбара, заедно с младите листа, е чудесно за разнообразие от салати от сурови зеленчуци (например с моркови, ябълки, копър и майонеза). Въпреки факта, че суровите вкус по-добре и да съдържа повече хранителни вещества, също така е подходящ за готвене (супа, зеленчукова супа), печене (пълнени алабаш), пържене (нарязан на малки парченца и се запържва в масло) и готвене за няколко. С нея можете да готвите и някои ястия от източна и китайска кухня.

описание

Ако някой не е имал възможност да опита кохраби, тогава мога да кажа, че той вкусва много като класическо бяло зеле. Въпреки това, тя не прилича на зеле, защото годни за консумация части са малки, разпръснати листа, както и кръгли стъбла растителна, нарастваща над земята. От стъблото на дългите резници се развиват овални листа, които, макар и млади, също са подходящи за хранене.

По този начин, през първата година на отглеждане, зеленчуковият зеленчук Kahrarabi оформя годна за консумация надземна част и листа, а на второ място цъфти и дава семена. Разрастването не е трудно, въпреки че исканията за растението са доста големи. Kohrarabi изисква слънчево и топло място с относително влажна и доста плодородна почва. Чувствителен към ниски температури. Ето защо е по-добре да растат ранни сортове в оранжерия.

Тя също е много чувствителна към поливането, тъй като периодите на суша могат да я накарат да втвърди плътта на стъблото, а излишната вода води до напукване.

приземяване

алабаш е зеленчук с кратък вегетационен период и следователно е подходящ за прекурсорна или междинна култура. Основно се отглежда от разсад, чието производство продължава около 1,5 месеца. За пролетно събиране семената се засяват още в началото на март или дори през февруари, а след поникване на разсад и втвърдяване се засаждат на постоянно място в средата или края на април. Късни сортове се засяват през май, и засадени през юни, в същото време, късно (за есенна реколта) се засяват през юли и са засадени през август.

След пролетната реколта на колби, можете да засадите аспержи, фасул, цвекло, целина на кръпка. Kahraby може да се разглежда като междинна култура, засаждане в земята, след ранните картофи, моркови, спанак или маруля. Също така трябва да се помни, че не трябва да се засаждат на парцелите, на които растат други растения от семейството на кръстоцветните (зеле).

Болести и вредители

При отглеждането на колби, можем да срещнем повечето болести и вредители, които застрашават зелевите растения. По-често, обаче, такива вредители като земни бълхи и зеле лети атака, докато болести: кил и черен крак зеле. Поради краткия вегетационен период е трудно да се защитят тези растения с помощта на химически препарати. До известна степен, обработката на семена преди сеитбата със специални препарати или пулверизиране с естествени препарати, например, може да помогне. на базата на чесън.

Сорт

Има няколко вида със зелена или лилава кора, но плътта винаги остава бяла. Сортовете се различават не само по цвят, но и по време на отглеждането. Ранните сортове ("Виена Уайт, Атена, Моравия), средно узряване ("Cartago », "Едер") и по-късно, които се събират през есента (виолетово "Виолета", "Гигант").

съхранение

След събиране на ранно или среднозреещо колстра, може да се съхранява 1-1.5 седмици в перфорирана торба на долния рафт на хладилника. След есенната реколта, тя трябва да се съхранява като зеле (например, поръсена с пясък в мазето), без да се отстраняват листата от главите.