Зеле броколи Цезар

Зеленият броколи от сорта цезар бил отгледан от полските животновъди относително напоследък, но вече е бил в състояние да спечели популярност сред европейските камиони. Това разнообразие се счита за средно рано. Периодът от появата на издънките до времето на прибиране на реколтата е само 95 - 110 дни. Това растение, с височина около 70 см, се отличава с големи, много плътни глави от тъмно зелен цвят с лилав оттенък. Централната глава на растение с диаметър до 15 см има изпъкнала форма. Масата на главата достига 300-450 грама. След отрязването, растението образува странични глави с диаметър до 5 сантиметра.

Зеле броколи Цезар сортове се отглеждат в разсад и чрез директно засяване на семена на открито. Характеризира се с хармонично съзряване, следователно с навременна реколта и сеитба на семена, фермерите могат да получат две култури в един сезон. Възрастните глави запазват своите търговски качества за дълго време.

Зеленият броколи Цезар се отличава с отличния си вкус. Може да се използва за консервиране, замразяване и други видове готвене. Това зеле се препоръчва за предотвратяване на раковите тумори. Тя включва: растителен протеин (6%), незаменими аминокиселини (изолеуцин, триптофан, лизин), минерали (магнезий, натрий, фосфор, калий, калций, желязо), витамини (PP, K, U, провитамин А, фолиева киселина), фибри. Поради своите качества белтъкът от това зеле е приравнен с протеини от яйца и говеждо месо. Веществата, съдържащи се в броколите, като холин и метионин, понижават нивото на холестерола.