Червеникаво и савойско зеле

Савойското зеле, Brassica oleracea convar.capita

Червено зеле - един вид белочела, но розетка от листа и глави е по-малка, но много гъста и се формира късно. И като цяло, почти няма ранни сортове червено зеле, само средно и късно. Те се съхраняват много добре, така че те се използват активно през втората половина на зимата.

В допълнение, червеното зеле е по-студено от бяло и по-малко податливо на заболявания и вредители. Използва се за салати, странични ястия, мариновани.

Савойското зеле се различава от тънките листа с бели косми, с формата на къдрава форма, образувайки свободна глава. Той е много вкусен и съдържа повече протеини и витамини, отколкото бялото зеле.

Освен това зелето от Савой е по-издръжливо на измръзване от бялото зеле. Остава под снега в леглата и преди употреба го изкопа, изрязва и спуска в продължение на няколко минути в студена вода. Замразеното зеле Savoy запазва всичките си вкусови качества.

Съществуват ранни, среднозрели и късни разновидности на зеле от Савой. И двата вида червени и савойски зеле се отглеждат, както и бяло зелено зеле.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден