Рецепти от вино от билки

Вино от чай

1,2 литра силен чай, 2 чаши захар, 50-125 грама стафиди, сок от 1 лимон.

Brew чай по прост начин, добавете захар, лимонов сок и стафиди. Оставете да се разхождате за 2 седмици. След това, щам и позволи да узреят в продължение на няколко месеца.

След това виното е готово за консумация.

Вино от детелина

450 г детелина, 2,25 кг захар, 2 портокала, 2 лимона, 4,5 литра вряща вода, танин, мая.

Покрийте цветята на детелината заедно с тънко нарязаната лимон и портокалова кора в кофа. Изсипете вряла вода, покрийте кофата с капак и оставете да стои за 3-4 дни, като смесите съдържанието два пъти на ден. Проверете киселинността на пивната мъст. Ако е необходимо, коригирайте с лимонена киселина. Добавете захар и разбъркайте добре. Добавете танин и дрожди, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация.

След това действайте като в повечето случаи.

Вино от цветя от невен

4.5 кг прясно събрани цветя на невен, 1.25 кг захар, 2 портокала, 2 лимона, 4.5 литра кипяща вода, танин, мая. Изсипете цветята в кофа заедно с тънко нарязан оранжев и лимонов кора. Изсипете вряла вода и настоявайте за 3-4 дни, като се разбърква два пъти на ден. Изцедете мъстта във втора кофа, като изстискате цветната маса, добавете портокалов и лимонов сок. Проверете киселинността и, ако е необходимо, я регулирайте с лимонена киселина. Добавете захар, разбъркайте до пълно разтваряне.

Добавете танин и дрожди, покрийте добре кофата с капак и поставете на топло място за ферментация. След това продължете както в повечето случаи.

Вино от карамфил

4.5 кг карамфил, 1.18 кг захар, 2 портокала, 2 лимона, 4.5 литра вряща вода, танин, мая.

Изливайте цветните глави в кофа, смесена с тънко нарязана оранжева и лимонова коричка. Изсипете вряла вода, покрийте кофата и оставете да стои за 3-4 дни, като смесвате сместа два пъти на ден. След това изтеглете течността през ленена торба, като изстискате колкото е възможно повече течност от цветята. Добавете сока, изцеден от портокали и лимони, и проверете киселинността, коригирайте я чрез добавяне на лимонена киселина, ако е необходимо.

Налейте захар, той трябва напълно да се разтвори. Добавете танин и дрожди, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация. След това действайте като в повечето случаи.

Вино от дъбови листа

450 гр дъбови листа, 1,25 кг захар, 2 портокала, 2 лимона, 4,5 литра вряща вода, дрожди дъбови листа се изпращат за събиране в първите дни на юли. Изплакнете ги внимателно, изсипете в кофа, разбъркайте с тънко нарязана оранжева и лимонова кора. Изсипете вряла вода, покрийте кофата с капак и оставете за 3-4 дни, като бъркате два пъти на ден.

Изсипете мустата във втора кофа и добавете сока, изцеден от лимони и портокали. Проверете киселинността, като го нагласите с добавяне на лимонена киселина, ако е необходимо. Добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете танин и дрожди, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация.

След това действайте като в повечето случаи.

Вино от маргаритки

4,5 кг цветя от полеви маргаритки, 1,25 кг захар, 2 портокала, 2 лимона, 4,5 литра вряща вода, танин, мая.

Изсипете цветята на маргаритки в кофа, внимателно разделяйте резбите. Много тънко е да изрежете коричка от портокали и лимони и да излеете в кофа за цветя. Изсипете сместа с вряща вода и оставете да стои за 3-4 дни, спускайки цветята до дъното и разбърквайки два пъти на ден.

По-късно изцедете бульона и добавете сок от цитрусови плодове. Проверете киселинността, като използвате лимонена киселина, ако е необходимо, за да я коригирате. Добавете захар и разбъркайте добре.

Добавете танин и дрожди, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация. След това действайте като в повечето случаи.

Вино от майка - и - мащеха

4,5 кг цветя на майка и майка, 2,25 кг захар, 2 портокала, 2 лимона, 4,5 литра вряща вода, танин, мая.

Поставете цветята на майка-майка заедно с тънко нарязаната коричка от портокали и лимони в кофа. Изсипете вряла вода, покрийте кофата с капак и оставете за 3-4 дни, два пъти на ден, разбърквайки и спускайки цветята до дъното. След това изцедете бульон, добавете цитрусов сок и проверете киселинната стойност.

В случай, че е необходимо, коригирайте с лимонена киселина. Добавете захар и разбъркайте добре. Добавете танин и дрожди, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация.

След това действайте като в повечето случаи.

Вино от мента

750 г листа от мента, 1,25 кг захар, 500 г стафиди, 2 огромни лимона, 4,5 литра вряща вода, танин, мая.

Изсипете листата на мента в кофа, разбъркайте със стафиди и ситно нарязана лимонова кора, залейте вряла вода. Покрийте кофата с капак и оставете за 3 дни, като бъркате два пъти на ден. След това изтеглете в друга кофа. Добавете лимоновия сок и проверете киселинната стойност. Ако е необходимо, коригирайте с лимонена киселина. Добавете захар, разбъркайте до пълно разтваряне.

Добавете танин и дрожди, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация. След това действайте като в повечето случаи.

Вино от пащърнак

2 кг пащърнак, 1,25 кг захар, 150 г нарязани стафиди, 2 портокала, 2 лимона, 4,5 литра вряща вода, танин, мая.

Вино ще бъде по-добре, ако прилагате идеално замразени пред-пащърнак. Обелете го, нарязайте и гответе в 3,5 л вода, докато се омекне. Изсипете напрегнато отвара от стафиди и фино нарязана кора от портокали и лимони, изложени по-рано в кофа.

Добавете 1 литър студена вода, покрийте и оставете за 24 часа. След това изсипете сок, изцеден от портокали и лимони, и проверете киселинността. Ако е необходимо, коригирайте с лимонена киселина.

Добавете захар, разбъркайте до пълно разтваряне. Добавете танин и дрожди, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация. След това действайте като в повечето случаи.

Салато вино

900 грама маруля, 150 грама стафиди, малко смляна пшеница или ечемик, 2 лимона, 4,5 литра вряща вода, танин, мая.

Изсипете салата с 3,5 литра вода и заври за 20 минути. на бавен огън. Изцедете бульона в кофа със стафиди, зърнени храни и нарязана лимонова кора. Добавете 1 литър студена вода, покрийте и оставете да изстине за 24 часа.

В края на това време добавете лимоновия сок и проверете киселинния индекс на лозата, коригирайте, ако е необходимо, с лимонена киселина. Добавете захар, разбъркайте до пълно разтваряне, добавете танин и мая, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация. След това действайте като в повечето случаи.

Вино от иглика

450 грама цветя на иглика, 1,25 кг захар, 2 портокала, 2 лимона, 4,5 литра вряща вода, танин, мая.

Изсипете вряла вода над цветята на иглика, смесени с фино нарязана кора от лимони и портокали. Покрийте кофата с капак и оставете да престои 3-4 дни, като смесите съдържанието два пъти на ден. За да се слеете във втората кофа, добавете сок от лимони и портокали, проверете киселинността, ако е необходимо, добавете лимонена киселина.

Добавете захар, разбъркайте добре. Добавете танин и дрожди, покрийте добре с капак и поставете на топло място за ферментация.