Подготовка на тинктури у дома

Тинктури са сладки или неприятни алкохолни. Сладки тинктури се приготвят от смес от алкохолни напитки и плодови и ягодови сокове, захар, алкохол, лимонена киселина.

Неприятните тинктури се приготвят от смес от алкохолни напитки от различни билки, корени, семена, листа, кори от цитрусови плодове и други лечебни суровини, ароматизирани алкохоли.

Тинктура Киев

е избран ягода (800 гр), промива се, излива се в емайлирани изделия слоя: слой от плодове, слой от захар (1000 г). Тавата се покрива с капак и се полага в продължение на 3 дни. на хладно място. След това внимателно сокът се отцежда и се филтрира през салфетка. Цедено сок се излива в бутилки шампанско в 3/4 размер на Doda 50 мл водка, shepetilno запушалка, вързани с канап и се излива смола или парафин.

Съхранявайте на хладно място, в пясък, в изправено положение.

Limonovka

От б лимонова кора се отстранява, която се нарязва на ивици и Doda 3000 мл водка, държат 24 часа. Отделно се подготви сироп в размер на 800 грама захар на 1500 мл вода. По това време, когато един сироп два пъти циреи, отстранете пяната и да го излее в една купа емайл, в същата посока като обтегнати инфузия залейте водка върху корите, shepetilno разбърква се и се оставя да се утаи. Limonovku бутилирани и затворени с тапи.

След 2 дни лимоновките стават прозрачни.

Тинктура от цариградско грозде

В бутилката се изсипват 2500 g пречистени цариградско грозде и се изсипват в 4000 ml водка и 8000 ml варена вода. Бутилката се поставя на слънце в продължение на 14 дни, докато цариградско грозде не плава на повърхността. Съдържанието на бутилката трябва да се разклаща ежедневно за разбъркване, гърлото на бутилката е обвързано с марля.

След 14 дни, тинктурата се филтрира и се дава на 800 грама захар, разбърква се енергично, изсипва се в чиста бутилка и се поставя в продължение на 24 часа на слънце и след това стои 10 дни. на студено място.

След това масата се филтрира отново и се бутилира в бутилки от шампанско, добре затворени със запушалки и се съхраняват в изба в пясъка. Тинктурата вероятно е готова за консумация едва след 21 дни.

Тинктура митрополит

За производство на 12 г тинктура от джинджифил, 12 гр Galangal, 48 грам мента, анасон 48 грам се поставя в купа с прецизно винтова запушалка и се излива 3 л 45 ° тата водка. Масата се настоява за 18 дни. След 18 дни, тинктурата се филтрира през плат или "вафла" кърпа, излива се в бутилки и се съхранява до консумацията.

Тинктура Древна

За да направите тинктурата, от която се нуждаете: 150 г мента, 150 г анасон, 150 г зеленчуци се изсипват с водка на 40 градуса (1500 мл) и се налага в 12-дневна бутилка. на черно място. След това течната част се филтрира и дебелината може да се излее отново с водка (1500 ml) и да се постави за инфузия на топло място за -10 дни. След 10 дни течността се филтрира и евентуално се комбинира с първата тинктура, бутилирана.

Праскова Тинктура

Праскова ями (1,500 д) се земята, пълни в бутилка 3-литър водка излива до пълно покритие запушалка и поставени в 4 продължение на седем дни към слънцето. След края на инфузията те получават захар (450 g), възможно е да се приготви гъст сироп. За 450 грама захар трябва да вземете 200 мл вода и да доведе до възпаление. Сиропът се излива в тинктурата.

Тинктура се филтрира през чиста кърпа и се бутилира.

Тинктура плодове и ягодоплодни

Cherry - 2500 гр, френско грозде - 1,200 д, 1,200 malina-, всички смесени и омесване в неръждаема ястие дърво чукало получаване тегло да престои 6 часа след това от пресата или торбичката и свиване на сок за всеки 400 г сок като 400 мл водка. , разбъркайте масата и отново за всеки 400 g от сместа дайте 200 g захар. По времето, когато захарта се разтвори напълно в сока, при всяка -2500грама на този състав се наложи 4 грама канела, карамфил 2 грама, 200 грама нарязани бадеми.

Цялото съдържание се изсипва в бутилка, затваря се добре с корк и настоява за слънце в продължение на 6 седмици. Всеки ден масата се разклаща 3-4 пъти. В края на 6 седмици филтрирайте, изсипете и съхранявайте на хладно място.

Тинктура кардамон

Кардамон (39 г) се смила в порцеланов хоросан, излива се във водка (2000 мл) и се поставя на 21-дневно топло място за инфузия. При желание е възможно да се добави захар (200 g). В края на пълното разтваряне тинктурата се филтрира през тъкан.

Цитрусова тинктура

Зеле от лимон или портокал (250 г) се пълни с водка (3000 мл), настояват 3 месеца. на топло място, след което сироп от 750 лъжица вода и 900 грама захар, доведе до врязване, премахване на пяната и филтриране през тъканта. Готов сироп се смесва с тинктура, която се филтрува през кърпа и съдържанието се излива в бутилката.

Тинктура от пипер

Водката (3000 мл) се изсипва натрошени червени чушки (75 г), сместа се поставя на топло в продължение на 21 дни, след което се филтрува през кърпа тинктура и разреден захарен сироп, изработен от 900 грама захар и 750 мл вода. Филтрира се през плат и се налива в бутилки. Ако се желае, тинктурата може да не се разрежда със захарен сироп.

mokruha

Водката (1000 ml) се поставя на 150 грама портокалова кора и 10 бр. скилидки на черно място 2-3 седем дни. След това към масата се добавят 250 ml черешов сок. В случай, че тинктурата се окаже много силна, е възможно да добавите сок на вкус.

Тинктурата е добре смесена и филтрирана, включена в бутилки и съхранявана в продължение на поне 6 месеца.

Kontabas

В зависимост от съдовете, в които се приготвя тинктурата, ще ви е необходим същият брой неиздадени бушуд-касис. Бъбреците се измиват и се изсипват в бутилка или бутилки (1/2 от количеството), залива водка, така че напълно покрива бъбреците. Съдовете са покрити с марля и поставени на слънце, могат да издържат не повече от 6 седмици.

След това инфузия филтър, оставя се да се утаи, и ако е необходимо (в случай изглежда утайка) се филтрува отново, минерална, запечатва и се съхранява на хладно сухо място. Колкото по-дълго е тинктурата, толкова по-добър е нейният вкус.

Тинктура от белезници

За тинктурата подходящи плодове са покрити със замръзване. Плодове (1000 g) се изсипват в бутилка и се пълнят на 1/2 от капацитета. Изсипете плодове с водка (2000 ml) и оставете 3 месеца. на слънце, след това от водата и захарта на вкус, подгответе сиропа и се размесете с натоварена тинктура. Тинктура се излива в бутилки и се затваря

Акациева тинктура

Пресни акациеви цветя (150 гр.) Се почистват от зеленчуци, изсипват се в съдове и се поръсват със захар (200 г). Съдържанието е покрито със салфетка и поставено на студ за 1 ден. След това масата се прехвърля в сито, измива се в чиния с чиста вода

Лимонена тинктура

Отстранете коричката с 10 лимона, поставете в бутилка и изсипете 3000 мл алкохол, настоявайте за 24 часа, след това пригответе сироп от 1500 г захар и 1500 мл вода. В процеса на приготвяне на сироп от повърхността, пяната се отстранява, сиропът се оставя да кипи 2 пъти.

Охладеният сироп се излива в емайлирани съдове или от неръждаема стомана и сиропът се филтрира в тинктура. Алкохолната тинктура трябва да се излива в сироп, а не обратното. Маккус е смесен, бутилиран и затворен.

2-3 дни по-късно тинктурата става прозрачна.

Тинктура от кичури

Алкохол - 2000 мл, кимион - 50 г, вода - 250 мл, захар - 300 мл.

В готовите ястия кимион (50 g), изсипете алкохол (2000 ml) и поставете на топло място в продължение на 15 дни. След това пригответе захарния сироп, охладете и добавете към инфузията. Съдържанието се смесва перфектно и се филтрира през слой от памучна вата.

Ако тинктурата в края на филтрирането е мътна, трябва да се филтрира отново.

Тинктура от мента

В приготвените блюда, изсипете 150 грама мента и изсипете алкохол (2000 мл). Затворете добре и поставете на топло място в продължение на 6 дни. Пригответе захарен сироп (1200 вода и 500 грама захар), охладете и разбъркайте с тинктура.

Тинктурата се филтрира през памучната вата два пъти.

Тинктура карамфил

В приготвените ястия, изсипете 20 г смачкани карамфил, 6 грама канела, настъргате два лимона, налейте алкохол, покрийте добре и поставете на топло място в продължение на 21 дни. След това, тинктурата се филтрира и се смесва с охладен захарен сироп (захар 600 g, вода 1000 ml), старателно се размесва и филтрира два пъти през памучна вата.

Тинктура череша

Черешите (1500 g) се измиват и почистват от пеницилите, поставят се в чаши, излива се с алкохол (2000 ml) и се оставят за инфузия в продължение на 6 седмици. След инфузията се изхвърля и череша излива вода (1200 мл), Doda захар (800 д) и се загрява до кипене, след което се излива бульон и се смесва с първата инфузия. Изсипа се в бутилки.

Оранжева тинктура

Алкохолът (1000 ml) се излива в литрова бутилка с широко гърло и се напълва с тънко нарязана настъргана порция от три портокала. Бутилката се затваря и поставя на топло място в продължение на 21 дни, след което се филтрира тинктурата. След това сиропът се приготвя за всеки 100 g тинктура от 10 g лимонена киселина, захар се дава. За да направите сироп, 500 г захар се изсипва в 750 мл вода и се вари. По времето, когато сиропът се охлажда, той се дава на оранжева тинктура, бутилирана и запушена.

Получената напитка не се влошава и може да се съхранява в продължение на години. Особено освежаваща тинктура, разредена със сода.

Два портокала се обелват, нарязват се в тесни кръгове и се сгъват във ваза с капак. От кората на портокал се обелва и се нарязва на тънки сламки, нанесено върху нарязания пулп от портокал. Поръсете 50 грама захар на върха, добавете 200 грама малини, 25 грама градински ягоди и 200 грама череши без ями. Всеки слой от плодове изсипе 50 грама захар.

От горните плодове изсипете сок от един лимон и поставете на хладно място.

В момент, когато плодовете ще разпредели сок, те се излива в 1500 мл коняк и 800 мл бяло вино, питие поставя в студено в продължение на 2 часа. Служи във ваза на масата и се излива в лед-крем купи.