Домашни алкохолни напитки с череши

Вътрешните алкохолни напитки с череши са друг начин за приготвяне на череши за зимата. Подготовката на тинктури и ликьори от плодове и плодове е древна славянска кулинарна традиция. Ароматните сладки напитки се сервират на празничната трапеза, добавя се лъжица към горещия чай по време на настинка (напитките запазват лечебните свойства на черешите) или се използват като съставка за десерти.

Домашна тинктура от череша без водка

Самостоятелно череша ликьор получени от пресни плодове череши, които след това се отстраняват от напитката за да се избегне проникване на отровни вещества от череша ями (вж. Състав и свойства, полезни за череши).

съставки:
череша 1 кг
захар 400g

Бутилката се напълва на раменете, променяйки слоеве от череши и захар. След напълване, шията е обвързана с марля и изложена на слънце в продължение на 6 седмици. След това изсипете ферментиралия сок в бутилки, включете го със запушалки, го съхранявайте в прохладна стая. Използва се като десертно напитка с ниско съдържание на алкохол. В допълнение, тинктурата запазва лечебните свойства на черешите и може да се използва като лечебен агент. в рецепти на традиционната медицина.

С добавянето на водка
Останалите череши от тинктурата могат да се използват за повторно третиране: те се изсипват с водка, съхраняват се в продължение на 2 месеца, след което се бутилират.

Червената тинктура с добавка на водка се използва като лекарство в наркотичните рецепти с череши или като алкохолна напитка.

Череша, наливащо водка

съставки:

- череша - 1 кг-
- водка - 500мл-
- вода - 700ml-
- черешови листа - 20 броя -
- захар - 300 гр.

Черешите изплакват, премахват костите.

Плодовете залейте студена вода и поставете тигана на огъня. Когато водата се свари, добавете измитите черешови листа.

След това добавете захарта и кипете средата на средна температура за десет минути.
Охлажда се под затворен капак.

Изберете цвят череша и оставя в купа. Листата хвърлят и изсушете ръцете си, така че по-добре дават сок на пълнежа.

Изцедете течността в бутилка, добавете водката и я разклатете за по-добро смесване на сока и водката. След това добавете счупените череши към бутилката.

За да настоявате един месец на тъмно място, разклащане веднъж седмично - това значително ще подобри вкуса и аромата на напитката.

Готовата напитка се филтрира през памучна вата за отстраняване на парченца плодове и листа.

Черешката, изливаща водка в плътно затворен стъклен контейнер, може да се съхранява до две години. Сервирайте го. Можете да използвате ликьор, за да приготвите греяно вино или да импрегнирате сладкиши.

Cherry Ликьор

Класическа рецепта

Черият ликьор може да бъде приготвен от свежи или замразени череши, с кости и с кост - ще даде фин вкус и богат вкус на напитката.

съставки:

Черешови плодове - 0,5 кг
Захар - 0,5 кг
Лимон - 1 3 бр.
Ванилова захар - 1 пакет
Вода - 1 л
Водка - 0,5 л

Получаване:

Изплакнете зрялата череша, изсипете вода в купа или тенджера, сложете бавен огън, доведете до кипене и гответе в продължение на 10 минути. След това добавете лимон, захар и ванилия захар, кипете в продължение на 10 минути.
За по-интензивен вкус можете да добавите няколко клонки от череша или черешови листа.
Изсипете сиропа и изсипете в трилитров буркан. След охлаждане добавете водка към него, разбъркайте добре и поставете на тъмно място в продължение на 2 седмици за инфузия. Съхранявайте на хладно място в стъклен съд.

За същата рецепта можете да направите ликьор от ягоди, малини, френско грозде, сливи, кайсии.

Черешов ликьор с черешови листа

Пикантният аромат на черешовите листа може да се използва за подобряване на вкуса и аромата на домашния черешов ликьор. В допълнение, листата могат да удължат срока на годност на напитката.

съставки:

Черешови плодове - 50 бр.
Чери листа - 200бр.
Вода - 1L
Захар - 1,5 кг
Сокът от един лимон (лимонена киселина - 1,5 л. Л.
Водка - 1L

Получаване:

Череша с листа да се готви на слаб огън за 15 минути, стиснете добре, отвара за филтриране.
Добавете към бульона 1,5 кг захар и лимонов сок (лимонена киселина). Оставете да заври и гответе за 10 минути.
След охлаждане на получения сироп, добавете 1 литър водка, разбъркайте и поставете в продължение на една седмица на хладно тъмно място за инфузия.

Черешният ликьор с черешови листа, за да се съхранява на хладно място, в стъклен съд.

Домашни алкохолни напитки с череши, които се приготвят със семена трябва да се консумира в рамките на една година, считано от датата на изготвяне, и е по-добре да се премахне плодовете от костта, веднага след като процесът на ферментация и вливане.