Изливане на круши

Пълнене на круши

Изливане на круши е една от напитките, които изискват много търпение. Плодовете плодове са необичайно бавно, за да раздават своя аромат, поради което трябва да се настояват най-малко една година. Също така, в стъклен контейнер, преди първото дегустиране, трябва да има презареждане. Само две години по-късно, излива се от круши ще придобият подходящ вкус и аромат.

съставки:

• Круша - 1 кг,
• Захар - 0,5 кг,
• Алкохол 70% - 1 литър.

В допълнение: карамфил, канела, стафиди, мед лимон.

Получаване:

приготвяне излива се от круши започнете с приготвянето на малко количество лимонов сок. Ароматни, сочни, узрели круши, например. "Фаворитка", "Камишлова" . И други сортове, не винаги е най-красивата, но с отличителен вкус, много мека, но не и остаряла - внимателно ми, чисти, нарязани на малки парчета - сребро или пластмаса с нож! Без да отстраняваме гнездото за семена, разпространяваме крушите в стъклен буркан и веднага ги поръсваме с лимонов сок. Сребърен нож и лимонов сок предотвратяват потъмняването на плодовете. След това добавете алкохол и захар. Поставяме се на топло и светло място (поне един месец). От време на време разклатете буркана.

След изтичане, отделете получената тинктура и филтрирайте. Ако захарта не е била добавена преди, сега плодът, след напрежение, изсипете чаша вряща вода и заспива със захар - оставете за 1-2 седмици. След това филтрираме и свързваме двете тинктури. Поради мътността, пълненето трябва да се филтрира 2-3 пъти, дори ако изглежда абсолютно прозрачно. Разляти на бутилките за изсипване, ние си тръгваме за една година (за предпочитане!) На тъмно и хладно място.

Необходимо и желателно допълнение към излива се от круши е карамфил, достатъчно парчета от 5-10 при представените пропорции. Можем да добавим и пръчка канела и ванилия, и заменя захарта мед - По-добре вар или акация. Ако ние избрахме сладката круша, заспиването със захар може да е странно, въпреки че в този случай е необходимо да се добавят 2-3 супени лъжици мед или 5-10 г стафиди. Също така, добавянето на малко количество лимонова или портокалова кожа (с около 1/3 от плодовете) няма да навреди.

Алтернативни методи:

Алкохолът може да бъде успешно заменен с ракия, коняк или уиски. За да се ускори екстракция на вкус CAN круши, заедно със захарен сироп - топло 5-15 минути, без кипене, и само под формата на топлина свързва с алкохол ..

Изливане на дюля

Изливане на черни chokeberry

.