Полезни свойства на синьото зеле, размножаване и грижи за разсад

Зелето е едно от най-любимите градински растения от векове насам. Но от цялото богатство на сортовете ние често използваме бяло зеле или карфиол, а много втори представители на семейството са незаслужено забравени.

Сред тях - червено зеле, което също се нарича синьо на необичайния червено-виолетов цвят на брошури. Това е истински естествен източник на витамини, антиоксиданти и минерали, може да се нарече лек за много болести.

Съдържание:

• Необходими характеристики на синята зеле
• Неспециализирана характеристика на синята зеле
• Грижи и възпроизводство за разсад
• Противопоказания за консумация

Необходими характеристики на синята зеле

На първо място, е необходимо да се докладва какво прави листата й толкова необичайно оцветяване. То се причинява от наличието на антоцианин в растителните клетки - това е биологично активно вещество, което биолозите считат за група флавоноиди. Anthocyanus дава на страниците различни нюанси, от розово до лилаво.

Това се дължи на популярното наименование на този вид светло синя зеле, необходимите му характеристики се определят и от присъствието на антоцианин в клетките.

Това вещество е прекрасен антиоксидант, талантлив да изхвърля свободни радикали от организма и да предотврати развитието на ракови тумори. В допълнение, той има благоприятен ефект върху стените на големи капиляри и съдове, подобрявайки тяхната производителност и осигурявайки силата. В бяло зеле, съдържанието на антоцианин е значително по-ниско, на базата на това, светлосинът се оценява по-високо.

В допълнение към антоцианина, светлото синьо зеле е източник на фитонциди - вещества, които имат бактерицидно действие.

Той се основава на това, че се използва при лечението на важни инфекциозни заболявания, по-специално туберкулоза. В допълнение, работата на имунния комплекс е благоприятно засегната от селен - този микроелемент насърчава синтеза на ензими, които помагат на тялото да устои на различни заболявания.

светлото синьо зеле е източник на много витамини и необходимите вещества, необходими на организма:

• Той е източник на растителни влакна, който осигурява чревна подвижност и подобрява храносмилането. Консумацията на зеле помага за борба с много заболявания на стомашно-чревния тракт.
• зеленото зеле съдържа много витамин С - насърчава укрепването на имунитета и помага на тялото да се бори с заразата. Съдържанието на царя на витамините в синьо зеле е почти 4 пъти по-високо, отколкото при бялото зеле.
• В допълнение, той има ретинол, по-известен като витамин А. Той е необходим за нормалната работа на ретината и подпомага нормалното функциониране на нервната система.
• Това е източникът на желаните холестерол - растителни мастни киселини, които позволяват да се предотврати развитието на атеросклероза. Освен това, зеленото зеле има антихипертензивен ефект - помага за понижаване на кръвното налягане и укрепва ефекта от лекарствата.
• Той съдържа много соли на калий, магнезий, участващи в метаболизма. Неговата редовна консумация ни позволява да нормализираме работата на нервния агрегат, да подобрим здравето и съня.
• Друг важен плюс е ниското съдържание на калории в зеленото зеле, което е само 26 ккал на 100 грама. Това е добър отговор за тези, които се опитват да отслабнат и да укрепят собственото си тяло. Ястията, приготвени от червено зеле, са отлично усвоени и спомагат за доброто протичане на червата.

Неспециализирана характеристика на синята зеле

Навън червеното зеле прилича на бяло зеле и на пръв поглед се различава само в цвета на главата. Те имат кръгла, по-малко удължена форма, теглото е от 1 до 3 килограма. Всички сортове сини зеле се считат за късно узряване, събирането на реколтата се събира 160 дни след засаждането.

Главите са по-плътни, отколкото при сортовете с бялоплодно растение, растението има съкратен ствол и забележителен разклонен корен.

Във втората година на съдбата, тя дава семена, плодът - един шлюп, като всички кръстоцветни. Светло синята зеле се отнася до резистентни към студ култури, въз основа на това расте добре в средната зона, а също и в северните райони. Оптималната температура за успешно отглеждане е до + 17 градуса, растенията са в състояние да издържат на краткосрочни студове, при които температурата достига -8 градуса.

Но той е устойчив на завладяващото слънце: при повишаване на температурата, за разлика от много други видове, червено зеле не дава цвете стрелка.

В допълнение, растението изисква към светлина: в случай на недостиг на слънцето, тя расте по-лошо, а листата губят червеникав цвят и да стане зеленикав, заедно с главата се формира много по-бавно, и това ще бъде по-хлабав.

Заводът се нуждае от редовно изобилно поливане, без вода, той не може да организира стегната глава. Но, за да се предотврати гниене и прекомерно навлажняване на корените, зелето не трябва да се отглежда в низините, то трябва да се постави на повдигната платформа.

Грижи и възпроизводство за разсад

Отглеждането на синото зеле се основава на същите правила като белият сорт, те могат да бъдат засадени на едно градинско легло или в една и съща оранжерия:

• Семената за отглеждане на посадъчен материал се засаждат в последователност, дълбочината на засаждане е 1-1,5 см.
• Ако семената се засаждат непосредствено на открито в условията на оранжерията, те първо трябва да бъдат покрити с филм.
• Времето за засаждане на семена на разсад е 5-20 март.
• Млади растения се трансплантират в леглото, в момент, когато имат 4-5 истински листа.
• Разсадът се засажда в почвата през последните дни на май, препоръчително е да се пресушат трансплантатите преди трансплантация в почвата.
• Заедно с това кацане най-добре се изразходва само в облачен ден, така че младите растения да не умират в горещото слънце.
• Тъй като възрастното растение ще бъде голямо, разстоянието между разсад ще бъде 35 см, а между последователностите на леглото - 70 см.

В бъдеще, през целия период на растеж на растенията, растенията се систематично се напояват, изхвърлят, разхлабват и плевелите се отстраняват. Особено сериозно е навременното поливане, без това растението да не може да организира пълноценна стегната глава. За пълно напояване под корен, трябва да излеете най-малко 20 литра вода.

Земята трябва да бъде разхлабена по-често - тя ще позволи да се осигури притокът на въздух към корените и те няма да изгният.

Не се препоръчва винаги да растат на същото място растенията на семейните кръстосвачи.

Много по-голяма реколта може да бъде направена, ако засадите зеле в мястото, където преди това са били отгледани луковици, тревисти дълги растения, домати или боб. Спазването на правилата на селскостопанската технология ще позволи да се вземат по-големи и плътни глави с богат вкус. Те се използват главно за храна в прясна форма, не са подходящи за готвене или очистване.

Противопоказания за консумация

Съществува противопоказание за синото зеле. Тъй като увеличава стомашната секреция, тя не може да се яде от хора с висока киселинност. Това може да доведе до обостряне на хроничен гастрит, особено при прекомерно количество в диетата.

светлото синьо зеле е противопоказано при заболявания и панкреатит на тесните черва.

Забранено е по време на възстановяване в края на операцията. Фибрите формират известно натоварване на червата, което трябва да се избягва, докато не се възстанови работата след края на хирургическата процедура. Освен това е възможно да се контраиндикира в лична непоносимост и алергии, както и много други зеленчуци, това е доста чести алерген.

За здрав човек, червеното зеле е не само надеждно, но и изключително полезно. Редовното потребление ще избегне много заболявания и ще играе ключова роля при формирането на естествен имунитет. Съществуват десетки кулинарни рецепти, приготвящи ястия, в допълнение, тя се използва широко в народната медицина.