Карфиол. Полезни свойства

По едно време прочутият Марк Твен шеговито наричаше карфиол обикновеното зеле, но "имаше висше образование".

Родина на карфиол е остров Крит. Живеейки в средиземноморски страни от XVI век се отглеждат карфиол, използват се за храна и имат много древни лечебни рецепти за лечение на някои болести.

Прочетете в статията Карфиол в народната медицина за лечебни рецепти от карфиол за поддържане на нашето здраве. Имайте предвид, че статията Диетични ястия от карфиол съдържат голям брой кулинарни рецепти за диетично, терапевтично и здравословно хранене.

Полезни свойства на карфиол

Медицински изследвания показват, че уникалните качества на карфиола могат да защитят човешкото тяло онкологични заболявания. Този факт се потвърждава от множество изследвания на учени в Канада и Северна Америка. Особено полезни са полезните свойства на карфиола за профилактика на рак на простатата.

Карфиолът има смилаема фибри и за разлика от бялото зеле абсолютно не създава проблеми за хората с заболявания на стомашно-чревния тракт. Напротив, се препоръчва карфиол язви на стомаха на дванадесетопръстника, заболявания на жлъчния мехур и черния дроб.

съдържание витамин С в карфиол е няколко пъти повече, отколкото при бялата зеле. Само петдесет грама карфиол ще ви осигури необходимото дневно количество от този витамин. Витамин А, наличен в карфиол, значително се отразява повишаване на имунитета човек.

Карфиолът съдържа такива витамини като В1, В2, РР, каротин.
Витамин РР играе важна роля при разглеждане на полезните свойства на карфиола. Този витамин разширява малките съдове, включително мозъчните съдове, значително подобрява микроциркулацията на кръвта. Витамини от група В, които са богати на карфиол, имат голямо влияние върху нервната система, подобряване на храносмилането на храната.

Карфиолът съдържа такива редки витамини като витамин U, който участва в процеса производство на ензими в организма, биотинът е витамин Н, който предотвратява различни Кожни заболявания включително себорея, помага депресия и хронична умора. Заедно с това, тя включва ябълка, тартрони, лимонена киселина и пектини, както и протеини и аминокиселини.

Включително карфиол в диетата, естествено допълваме тялото си с желязо, калций, калий, натрий, магнезий. В карфиол, много пектин, ябълка и лимонена киселина.