Диетични ястия от карфиол

Вече ви казах, че карфиолът е ценен продукт от диетичното хранене, а протеините от карфиол лесно се абсорбират от организма. Със съдържанието на хранителни вещества, смилаемост и вкусови качества, той надминава всички други видове зеле. Дори и в замразена форма, карфиолът запазва полезните си свойства, така че в диетата може да присъства целогодишно. Използвайте сгъстени, недоразвити цветя, които в началото на развитието образуват бяла или леко кремообразна глава.

При диетичното хранене карфиолът се използва във варени, задушени, пържени форми, супи, картофено пюре, гарнитури, гарнитури и др. Наскоро започна да се използва широко за олющване, замразяване, както и за консервиране както в чиста форма, така и за приготвяне на пикантен плат.

Кулинарни рецепти от карфиол

За да се запазят витамините, зелето трябва да бъде приготвено в емайлирана тенджера в малко количество вода или двойка. Бульонът може да се използва при производството на супа.

Карфиол с ядки

• Цвят на зеле - 500 гр
• Орехи - 0,5 чаши
• Винен оцет - 0,2 чаши
• Семена от кориандър - 1 ч.л.
• Чесън - 2-3 карамфил
• Сол - на вкус.

Зелето е разделено на съцветия, леко pripusaem, ние се охлаждаме в студена вода. Нарязвайте зеленчуците на ситно, нарязайте орехите, нарязвате зелето и смесете всички продукти с растително масло. Ние украсяваме с клони на зеленина.

Салата от карфиол с маслини

• голяма глава от карфиол
• два лимона
• две супени лъжици зехтин
• една лъжица динамика
• една супена лъжица вода
• една чаена лъжичка прясна мащерка
• 1/4 чаени лъжички чай и черен пипер
• две супени лъжици нарязани маслини

Разделяме карфиола в съцветия и се вари в продължение на около 4 минути до мекото.
Облекло за салата. На лимоните премахваме кори, бяло ядро ​​и мембрани, грубо нарязани на купа. Добавете наситен сок от остатъците от лимон. Смесваме всичко с масло, сол, лук, вода, черен пипер и мащерка. Добавете карфиол, внимателно разбърквайте.
Поръсете завършената салата с маслини.

Пюре от карфиол със зелен лук

Пюреното пюре с ниско съдържание на въглехидрати е отличен заместител на картофено пюре. Можете да добавите нискомаслено сирене и пресни билки към салатата.

• 8 чаши карфиол
• Четири малки скилидки чесън, нарязани
• 1/3 чаша нискомаслена мътеница
• Четири лъжици зехтин
• Една лъжица чаено олио
• 1/2 чаена лъжичка чай
• Малко пипер и зелен лук зеленчуци

Закачете карфиол, за да кипнете, разглобявайте съцветието. Нарежете орехите с чесън и сол, добавете тук натрошени семена от кориандър, разредете този сос с винен оцет. След това комбинирайте ореховата чесънна смес с карфиол съцветия и леко разбъркайте, за да направите красива салата.

Карфиол с млечен сос

• Зелен цвят - 250 гр
• Масло - 1 супена лъжица.
• Млечен сос - 100 гр
• Жълт цвят - 1 бр
• Loaf - 2 филийки
• Nut nutmeg - на вкус

Закачете карфиол, разделен на съцветия, натопи в кипяща солена вода, кипете няколко минути и се спуснете в гевгир. За да разглобите главите на по-малки съцветия, ги разбъркайте с жълтък и смачкано индийско орехче.

Смажете листа с масло, поставете зелето на порции "пилоти", изсипете ги с млечен сос. Покрийте горната част с хляба от хляба, накиснат в разтопено масло, изпечете докато сте готови.
Сервирайте със зелени.

Карфиол с вино тесто

• глава на карфиол
• 150 g брашно
• 3 яйца
• 150 мл бяло вино
• 120 вода
• 3/4 чаши слънчогледово олио

Разделяме главата на карфиола в съцветия, кипете в балканска вода за 5 минути. Сливаме водата. Отделете жълтъци от 3 яйца от протеини и медете тестото на жълтъците, като добавите 120 милилитра вода, 150 милилитра бяло вино, 150 грама брашно, малко сол и индийско орехче. Разбийте 3 протеина и ги разбъркайте с тестото. В тигана налейте 3/4 чаша слънчогледово олио. Всяко съцветие на зеле се потопи в тесто и се поставя в тиган. Фрай зеле до златисто кафяво.

Готвене с карфиол в доматен сос

• Ръководител на карфиол
• 50 грама сирене
• 500 г сирене
• парче хляб
• коричка от един лимон
• 1 с.л. масло
• джинджифил, черен пипер, сол,

Ръководителят на карфиола е разделен на съцветия. Ние готваме зелето за няколко минути. Разстиламе зелето във форма, намазана със слънчогледово олио. Счупваме един парченце хляб, три 50 грама сирене и коричка от един лимон. Всичко това е смесено и поръсено със зеле. Слагаме на върха лъжица масло. Сложете в пещта и се печете в продължение на 10 минути при температура от 200 градуса.

Сос: домати се изсипват с вряла вода, отстраняваме кората от тях, разтриваме всичко през сито. Гответе го за 10 минути на слаб огън. Добавяме пипер, сол и джинджифил. Сосът може да се изсипе върху готвенечката и може да се сервира отделно.

Карфиле на немски език

• глава на карфиол
• 400 г месо
• накиснат остарял ким
• 100 грама сирене
• 100 г заквасена сметана
• яйце
• лук 2 броя
• чесън 3 зъба
• сол
• пипер
• зеленина

Ръководителят на карфиол се вари в осолена вода. Потопете се във водата. Луковици, нарязани на кубчета. Месо и куп зелени нарязани на малки парченца. Натиснете напукания колба, разкъсете го на малки парченца и го разбъркайте с месо, лук, сурови яйца, зеленчуци. Солим и пипер. В съда за зеленчуково олио поставяме зеле. Между съцветите оформя месото със зеленчуци. Три на малко ренде сирене, смила три скилидки чесън и всичко това се смесва със 100 грама заквасена сметана. Соса се изсипва на зеле и се пече във фурната за един час при температура от 180 градуса.

Пуешка супа от карфиол

• 200 грама карфиол
• 100 грама масло
• 0,5 литра мляко
• 2 супени лъжици брашно.

Цветно карфиол, напълваме с вряща вода и разглобяваме съцветието. Солим, пипер. Задушете с масло до готовност. Добавете нарязания магданоз. Зелето се охлажда и котлетът се разбърква. 2 супени лъжици брашно се разбърква в 0,5 литра мляко. Добавете сместа от мляко и брашно в пюре. Отново победи миксера. Запалете се при ниска температура. Поръсете супата с магданоз.

Карфиол, пържени в галета

• 300 г карфиол
• 2 яйца
• 100 грама галета
• няколко супени лъжици зеленина

Взимаме 300 грама карфиол. Изрязваме всяка вилица на две части. Гответе го за 5 минути в сухо, вряща вода. Ние победихме 2 яйца. Няколко супени лъжици сушени билки са затруднени със 100 грама галета. Зелето се потапя в яйцата и се разпада в галета. Запържете слънчогледовото масло до златисто кафяво.

С всички горни предимства в карфиол съдържа много малко калории, и поради това карфиолът е незаменим продукт в различни терапевтични диети, диети за отслабване и присъства като един от компонентите сурови диети.

Но, както всичко в този свят, карфиолът трябва да се използва с умереност:

Противопоказания за употребата на карфиол

Карфиолът няма да донесе нищо добро на хората, страдащи от подагра, защото в тях има много вредни пурини. Също така, цветното зеле е в списъка на продуктите, които могат да допринесат за възникването на алергии.