Начини за съхраняване на зеле в хладилника.

За да запазите зелето пресни, трябва да го поставите в хладилника

Съдържание

• Къде е по-добре да поставите зеле в хладилника
• Подготовка на главата за съхранение
• Замразяване на карфиол
• Замразено бяло зеле
• Как да се запази пресни броколи

Къде е по-добре да поставите зеле в хладилника

В хладилника зелето обича най-студените места, където температурата е 1-2 градуса под нулата. Модерните хладилници имат специално място за съхранение на зеленчуци. Ако няма такава зона, главата се поставя, където обикновено се съхраняват зеленчуци и температурата на хладилника е на най-ниското ниво.

Но повече от месец, той не се съхранява в хладилника, тъй като започва да се влошава. Понякога започва да се гние след няколко дни на лъжа.

За да предотвратите това, трябва да поставите правилно главата в хладилника.

Ако се постави правилно в хладилника, зелето ще се съхранява до един месец

Подготовка на главата за съхранение

Как да съхраняваме зеле в хладилника, така че главата да се запази възможно най-дълго?

Има много начини за правилно съхранение. Но всички методи са насочени към предпазване на главата от намокряне. За да направите това, най-често, обвивайте прясно зеле в хранителния филм. Последователността на подготовката на плода е, както следва:

1. Изберете зеленчук с твърда глава, където горните листа са здраво свързани със зеленчука.
2. Нарежете булото на нивото на долните листа или на повече 1-2 см.
3. Ако има повреда, ги отрежете.
4. Завийте хранителния филм на три слоя. Уверете се, че гънките са изгладени, за да предотвратите въздуха.
5. Поставете най-якото място в хладилника.

Можете да го увиете в хартия и да я сложите в целофанова торбичка с дупки в нея. Хартията, която е абсорбирала влагата на главата, е необходима за промяна.

Независимо как съхранявате зелето в хладилника, важно е да няма влага на повърхността му. Не можете да го увиете, но ще продължи няколко дни. Зелето в кисело зеле може да се съхранява във фризера. Ако това е саламура, витамините няма да бъдат загубени дори при 10 градуса под нулата. Но можете да съхранявате не само бяло, но и карфиол, броколи.

Можете да поставите в хладилника само зеле без влага върху повърхността

Замразяване на карфиол

Карфиолът има добър вкус и е надарен с ценни витамини. Можете да използвате карфиол за готвене не само през лятото и есента, но и през зимата. За да направите това, карфиолът трябва да бъде замразен.

Процесът на замразяване е както следва:

• Главата карфиол поставя в солена студена вода, за да напусне насекоми, ларви.
• За 2-3 минути натопете в кипяща вода с добавяне на лимонов сок или киселина.
• Пригответе чист тиган със студена вода, за да поставите там карфиол след бланширане. Това ще запази ценните вещества от зеленчука, цвят, сочност.
• Изсушете зеленчука.
• Да отрежете или отрязани листа, развалени места.
• Карфиол, разделен на съцветия.
• Поставете съцветия в херметически торби.

Можете да замразите и други видове: броколи, Брюксел.

Карфиолът се замразява в бланширана форма

Замразено бяло зеле

За съхранение при ниски температури използвайте най-доброто качество на бялото зеле: сочно, свежо, без повреди. Във фризера е по-добре да сложите летни сортове, зимните видове са добре запазени.

Зеленото замразено бяло зеле няма да се използва за салати. Но за печене, готвене, охлаждане е много подходящо. Степените на замразяване са както следва:

1. Изберете зеленчук.
2. Премахнете сухите, слаби, повредени листа.
3. Изрежете места, където има тъмни петна.
4. Измийте главата и го изсушете.
5. Нарежете на ленти.
6. Сварете вода и потапяйте с вряла вода нарязано зеле. Това продължава по-дълго цвета и вкуса на зеленчука.
7. Опаковани в малки торби. По-добре е да се използва херметично.
8. Поставете във фризера.

Можете да замръзнете и цяла глава зеленчуци. За замразено зеле, можете да готвите зеле рула, без да кипете листа във вряща вода, тъй като те са толкова меки. Приготвената яхния няма да бъде по-лоша от прясна.

Удобно, не е необходимо да се размразява. Издърпайте го от фризера, веднага го хвърлете в тиган или в тиган. Но най-добре е да поставите multivark.

Най-удобно е да замразите зелето в нарязаната форма

Как да се запази пресни броколи

Този зеленчук е трудно да се запази свеж. Ако неправилно се съхранява, броколите бързо от пресен вид ще преминат в грозен и негоден за консумация зеленчук. За да се гарантира, че такъв полезен зеленчук, колкото е възможно по-дълго, се съхранява в прясна форма, има няколко начина:

1. Направи букет от броколи: да се сложи на стъблото в контейнер с вода, сложи найлонова торбичка на съцветие, с отвори за циркулация на въздуха. Затова зеленчукът ще продължи до седем дни.
2. Опаковайте броколите във влажна хартиена кърпа. Този метод се използва от много магазини за зеленчуци. Първият може поръсва зеле вода от пръскачка, тогава свободно обвит с хартиена кърпа да поглъщат излишната течност и поставя в запечатана пространство на хладилника. Така че броколите ще имат свеж вид за три дни.
3. Вземи една пластмасова торбичка, направи няколко дупки, за въздух. Поставете зелето в торба и в хладилника.