Защо зелето се напука на леглата

Много производители на камиони са запознати със ситуацията, когато на зряло или вече узряло зеле, зеле се появяват пукнатини. Въпросът е защо зелето е крекинг и какво може да се направи, за да се предотврати този проблем, ще обсъдим днес.

Защо зеле пляскане: основните причини

В действителност, основната причина за появата на пукнатини в зелените вилици е прекомерната влага, която се поема от листата на зелето. Но да доведе до натрупването на тази влага в зелето зеле може:

преждевременно напояване;
температурни разлики;
твърде дъждовно време;
Неочаквано събиране на зрели глави. Също така трябва да се има предвид, че някои видове зеле са предразположени към крекинг, особено в случаите на ранно узряване на сортове.

Зелето е водолюбиво растение. Тя се нуждае от постоянно поливане. Ако поливането се случва от време на време, както често се случва в даките, те абсорбират влагата неравномерно и след редовно поливане може да се счупи. Особено този проблем е от значение за жителите на градовете, които могат да напоят градината на кухнята само през почивните дни.

Когато почвата върху зелевите легла, например, 3-5 дни е суха и внезапно е обилно напоявана, зелето се опитва да абсорбира колкото се може повече влага в листата. При вдигането на влагата листата в главата започват бързо да растат. Горните листа растат по-бавно от вътрешните и се оказва, че интензивно растящите вътрешни листа разчупват зелената глава отвътре. И се образуват пукнатини.

Същото се случва и с промените в температурата: ако сухото време продължи дълго и след това започнаха да се появяват силни дъждове, остър приток на влага отново може да послужи като причина за напукване на зелето.

Какво да направите, за да не се счупи зелето

За да предотвратите напукване на зеле в този случай, можете да организирате капково напояване. Зелето ще получава вода постоянно, равномерно и няма да се спука с метеорологичните промени. Ако нямате такава възможност, опитайте се да засадите зеле близо до кладенец, езеро или на друго място в градината, където влажността на почвата е повече.

Ако започне да дъжд тежко и се страхувате да напукате главите на зелето, опитайте да отклоните водата от зелените лехи. Също така опитни градинари в този случай препоръчват да вдигнете леко или леко зелето, за да го завъртите около оста (не главата и зелето с листа като цяло). По този начин някои корени от зеле ще бъдат повредени и притокът на влага към главите ще намалее.

Важно е да се осигури навременна реколта. Когато зелето започне да се спука, обикновено това означава, че вече е узряло и е време да го почистите. Лесно е да разберете дали отглеждате няколко сорта зеле. Ранна зрялост. Когато късните сортове все още стоят добре, ранните започват да се напукват. Това се случва не само защото зелето узрее, а растежът й спря, а корените продължават да доставят влага и хранителни вещества.

Пукнатини в зеле може да се появи през септември с температурни падания на улицата. Например, ако температурата е паднала и не се е повишила над 20 градуса за дълго време, растежът на зелето се забавя. И когато внезапно температурата се повиши до +25, което не е необичайно през септември, листата започват да растат и главите се разбиват. В този случай е по-добре да се отстрани зелето при първите признаци на появата на пукнатини.

Как да запазите напукани глави от зеле

Крекираните глави за зеле не са подходящи за съхранение. Рискът от разпад е прекалено голям. По-добре е да използвате такива глави за домашни приготовления. Зелето може да бъде ферментирало, консервирани салати или изсушено чрез електрически сушилни. Така че работата ви няма да бъде загубена.