Как да изберем и съхраняваме карфиол?

Карфиолът е много здравословен зеленчук, богат на витамин С и други хранителни вещества. Карфиолът е зеленчуков, но леко претенциозен, затова е препоръчително да знаете как да го съхранявате и как да го готвите. Ако се съхранява правилно, този зеленчук може да се използва за храна и няколко дни след събирането.

Как да изберем карфиол?

Свежият карфиол може да се намери на пазара и през зимата, от декември до март. Най-известният сорт е бяло, но карфиолът може да се намери в други цветове, като кехлибар или лилаво.

При закупуване на зеле на пазара или в магазина избягвайте да избирате такъв, който има кафяви петна. Цветът на цветните пъпки (годни за консумация части) трябва да бъде бял (в случая на бяло зеле). Освен това, изберете карфиол, чиято повърхност е твърда и компактна. Цветята трябва да бъдат прикрепени един към друг, а не да са леки и ронливи. Листата трябва да са зелени. Карфиолът, който има много зелени листа, е по-защитен и следователно по-свеж. Стар карфиол има жълтеникав оттенък и кафяви или черни малки точки.

С възможността да се доставя природен газ в частния сектор, има желание да се възползват от съвременните технологии за отопление на жилищни помещения. Въпреки това, хората не винаги избират правилното и висококачествено оборудване. Следователно, си струва да обърнете внимание на професионалистите. Например, фирмата "Нордстрой" прави доставки на качествено оборудване за газификация на частна къща, следвайки примера на get-gaz.ru.

Как да съхраняваме карфиол?

Карфиолът, дори пресен, все още остава продукт, който се разваля. Ето защо, ако купувате карфиол, е по-добре да го готвите през следващите няколко дни. Не го държи за няколко седмици, защото не може да издържи дълго. Тя ще загуби хранителни вещества, цвят и консистенция и няма да бъде подходяща за консумация. Карфиолът не се измива преди съхранение. Той трябва да бъде защитен от влага, за да издържа по-дълго. Можете да съхранявате карфиол в опаковката, в която сте го закупили. Друг вариант е съхранение в перфорирана торбичка. Поставете я в хладилника на долния рафт и го съхранявайте в продължение на 4-5 дни. Препоръчително е да я сложите надолу. По този начин тя няма да абсорбира влагата. Карфиолът може да се съхранява в кутия за зеленчуци. Също така карфиолът не трябва да се съхранява в същия контейнер с друга храна. Например, ако имате броколи и карфиол, зеленчуците трябва да бъдат поставени в отделни опаковки.

Това е полезно да се знае.

Независимо от избрания начин на готвене, трябва да знаете, че този зеленчук е подготвен бързо. Така че, следвайте рецептата за готвене.

При готвене карфиол може да загуби своя бял цвят. Можете да предотвратите това, ако натискате малко лимонов сок върху него или добавете чаена лъжичка мляко във водата.

Не използвайте алуминиеви или железни саксии, за да направите карфиол, защото когато дойде в контакт с метала, това е химическа реакция и придобива жълтеникав или зеленикав оттенък.