Предястие от патладжани

Три трайни патладжани със среден размер, с необходимите опашки, измити добре в студена вода и поставени върху печене в предварително загрята фурна.

Докато патладжан ще се пече във фурната, ние подбираме три добре узрели домати, сладки чушки, две и една голяма глава лук и ги минава през месомелачка. По времето, когато прекарахме тази операция, патладжаните вече са достигнали необходимото състояние във фурната.

За това ще кажем две или три меки памук във фурната, тази течност в патладжаните се вари и двойките се счупят през кората. Вземете патладжаните от фурната, почистете ги от коричките и опашките, фино нарязани на дървена дъска, в гъст вид.

Сега комбинирайте двете маси, които имаме в една купа, добавете сол, смлян черен пипер, слънчогледово олио и чесън, поръсени с чесън.

Всичко това е добре смесено и в дълбок контейнер, който може да бъде покрит с капак, поставен в хладилника. Преди да сервирате на масата, сезон със зелени.