Патладжан за зимата: 5 най-добри рецепти и замразяване

Вкусният, здравословен зимен период от патладжан може да се използва в комбинация със стотина ястия. Колко скоро ще го подготвя за зимата със собствените си ръце? На ваше внимание 5 добри рецепти от хайвер, закуски, салати.

Плюс 3 метода за замразяване на подходящия зеленчук.

съдържание

• С патладжан отслабнете и откажете пушенето
• Добър хайвер от апетитни зеленчуци и патладжан за зимата
• Пикантен предястие от патладжан
• Патладжани "с искра"
• Зеленчукова салата, където патладжана е основната съставка
• Патладжан с вкус на гъби
• 3 метода за замразяване на патладжан
• Патладжан като гъби за зимата - видео
• Заготовки от патладжан за зимата - снимка

С патладжан отслабнете и откажете пушенето

Патладжани - нискокалорични и хранителни зеленчуци. Те съдържат пектин, микроелементи и фибри. Диетичните зеленчуци се дават в храненето за отслабване, с което се отказват от пушенето.

Поради високото съдържание на витамин РР, никотинова киселина, с патладжан, бившите пушачи по-лесно понасят лечението на никотин.

патладжан

Патладжаните са лесно вкусни и много домакини нямат намерение да изоставят зимния си период. Защо да лиши семейството от деликатеси, ако лилав зеленчук е забележително подлежи на реколта, замразяване, отлично съчетани с различни зеленчуци?

Пилешкият зеленчук може да бъде осолен, маринован, сушен, замразен, покрит със зеленчуци. Нека да разгледаме няколко от най-популярните, вкусни и прости рецепти за подготовката на този отличен плод.

Добър хайвер от апетитни зеленчуци и патладжан за зимата

Когато не споменават вкусната комбинация от патладжан, пипер, лук и домат. Те готвят ragout, соте, хайвер, дават други зеленчуци, зеленчуци, експериментират с подправки и формата на нарязване. Ще видим добра рецепта за хайвер от диетичен зеленчук, тестван от години.

Освен това, ако промените пропорциите малко, тази рецепта няма да доведе.

Хайвер от патладжан

За да реализирате идеята, от която се нуждаете:

• 3,5 кг. малко синьо;
• 2 кг. сладък пипер;
• 1,5 кг. лук;
• 3,5 кг. домати;
• 1,5 кг. моркови;
• 3 глави чесън;
• сол, черен пипер, масло за печене на зеленчуци.

Хайвер на патладжана за зимата

Извиването на хайвер от патладжан за зимата е неприятен бизнес, но си заслужава. Следващите съвети ще спестят време и ще ви предпазят от неточности:

1. Подготовка на зеленчуци. Патладжаните се изпращат за разрязване и наводнение, за спасение от скръб. Докато те "плуват", четка и решетка на моркова на голяма ренде, нарязани лук. Нарязвайте чушки на блокове или кубчета.
2. Всеки вид зеленчуци, с изключение на домати, отделно се запържва в слънчогледово олио.
3. Сгънете се заедно в басейна. Домати, нарязани на кубчета или натрошени с миксер и нанесени на зеленчуци.
4. Апетитна смес от сол, черен пипер, микс, поставена върху печката. В края на кипенето, оставете да се къкри за още 40-50 минути.
5. Готовият за хранене хайвер се разпределя върху стерилни кутии, покрити с железни капаци. Бон апетит!

На Съвета. Чесънът е по-добре да добавите няколко минути. докато зеленчуковата смес не е готова. Ако го направите преди, миризмата на чесън ще се изпари.

Пикантен предястие от патладжан

Предястие от патладжан зимен период ще отидат за домашна вечеря, украсяват празничната трапеза. Неговата подготовка отнема малко време и ще бъде много проста, освен начинаещите стюардеси. За да приготвите закуски за зимата, трябва:

• 5 кг. патладжан;
• 3 средни глави чесън;
• 1 кг. сладък пипер от всякакъв цвят;
• огромен куп копър;
• 3-4 супени лъжици сушен или пресен горещ червен пипер;
• 1 чаша 9% оцет, 100 гр. захар, растително масло.

Патладжан предястие

Етапи на работа върху чинията:

1. Разрязвайте синьото върху плочите до 2 см.
2. Поръсете със сол и оставете 20 минути, за да може сокът да влезе.
3. Български, горещ пипер, копър за мелене в месомелачка. Добавете оцета и захарта към сместа, разбъркайте.
4. Патладжан се измива от сол, запържва се в тиган.
5. В добре подготвени банки са зеленчуци и патладжани, които променят слоевете. Възможно е всеки слой да се сгъсти с лъжица. Попълнете облицованите кутии с капаци.

Патладжани "с искра"

Вкусна рецепта за любовници от пикантни. Подхранващите плодове в ароматния чесън аджик ще завладеят и тези, които не обожават тези зеленчуци. Sinenky ще даде "същност" на всяко неутрално ястие. В рецептата прилагайте:

• 6 кг. патладжан;
• 4-5 супени лъжици суха или прясна горчива пипер;
• 2 глави чесън;
• 1 чаша 9% оцет;
• на купчина магданоз и копър;
• 2 супени лъжици. слънчогледово масло, сол.

Моля, обърнете внимание! Това ястие може да стане диетично, в случай, че патладжаните не са пържени, но се изхвърлят във фурната. Вкусът на това не се влошава, а маслото ще се използва много по-малко. Разходите за труд също ще намалеят, тъй като е по-лесно да се гасят, отколкото да се запържват 6 кг. патладжан. Патладжан рязък за зимата

За да получите отлични показатели, е по-добре да изпратите следните стъпки на етапите:

1. Измийте патланите нарязани на пръстени, не е нужно да ги почиствате;
2. Сол и изчакайте, докато сокът изтича. След това изплакнете и запържете от двете страни в тиган, докато бъде готов.
3. Неприятен пипер, чесън, зеленчуци се смилат в миксер или в месомелачка. Подправете със сол, чаша и масло от оцет.
4. Разстилайте синьото в кутиите, изсипете слой от Аджика. Затегнете с капаци.

Зеленчукова салата, където патладжана е основната съставка

Салата от лилаво или бяло зеленчуково растение с добавка на пипер, домати и моркови ще стане зимен период на божествена цел. Той е идеално съхранен в произволни условия, съдържа малко калории, може да се превърне в предястие или лека закуска.

Състав на салата:

• патладжан - 2 кг.;
• узрели домати - 3 кг;
• сладък пипер - 2 кг;
• моркови - 300 г;
• лук - 1 кг., 1 глава чесън;
• 1 супена лъжица. растително масло.
• 100 гр. захар, оцет и сол, тъмно пипер.

Салата от домат и патладжан за зимата

Получаване:

1. Патладжаните се нарязват на малки кръгове, пипер - слама, лук - полутвърди.
2. чесън и домати прераждат в пюре в месомелачка, моркови, нарязани на ренде.
3. Смесете всички съставки, сол, черен пипер, изсипете маслото и оцета. Задушете в таза или в огромна тенджера 40-50 минути.
4. Ароматна салата на ролка във всеки буркан (стерилизирайте добре предварително).

Патладжан с вкус на гъби

Любимото ястие на хиляди руснаци в хората беше наречено лесно: "патладжани, като гъби". Компонентите за него са най-прости. Възможно е да се готви за няколко часа, но вкусът наподобява натрупаните гъби. За рецептата трябва да запасите:

• 2 кг. лилаво патладжан;
• главата на чесъна;
• огромен куп копър;
• 1,5 чаши слънчогледово олио;
• сол, 10 супени лъжици. л. 9% оцет, 2,5 литра. вода.

"Ябълките като гъби"

Започваме тайната на правенето:

1. В огромен съд, излейте вода, разбърквайте в него сол, оцет. Поставете кипене.
2. Патладжаните се нарязват на кубчета (възможно е да не се отстранява кората), поставя се в кипяща саламура. Запалете за 5 минути. в края на кипенето.
3. Изсипете в гевгир и оставете да изтече в продължение на един час.
4. Дотогава готвя соса. Състои се от нарязан копър, масло и чесън.
5. Смесете всички елементи и ги затворете в стъклените буркани под капаците. Гъбичният вкус е гарантиран за вас!

3 метода за замразяване на патладжан

Фрост ще запази вкусните зеленчуци всъщност свежи през цялата зима. Има много възможности за поставяне във фризер. От замразяване на суровия продукт, до готвене, пържено или варено. Да се ​​запознаем с най-добрите рецепти:

Печени патладжани - във фризера

Ефективен диетичен метод. Първо разрязваме зеленчуците на кубчета, кръгчета или по дължината на плочите. Някои препоръчват да се пече патладжана напълно и да се отреже след размразяването. Поставете зеленчуците върху лист за печене, омаслен. Печете докато сте готови за 30-60 минути. Охлажда се, се разстила на контейнери или опаковки, и - във фризера.

Добър полуготов продукт за зимен зеленчуков хайвер или закуски!

Подготовка на патладжан за печене и замразяване

Подготовка на пържени патладжани

Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на пръстени или плочи. Премахнете тъгата. Задържайте от двете страни в тиган със слънчогледово олио, охладете. Поставете в опаковки или тави и - във фризера.

През зимата такива патладжани ще се превърнат в находка, подходяща за закуски с чесън, за зеленчукови салати или ястия от Корея.

Моля, обърнете внимание! Някои готвачи препоръчват замразяване на патладжани сурови. Но умелите любовници твърдят, че такива зеленчуци в готови ястия са течни, каучукови.

По-добре е да не рискувате и да подлагате виолетовия плод на топлинна обработка.

Замразени бланширани зеленчуци

Патладжанът трябва да бъде нарязан на кубчета или кубчета. Поставете водата за варене. Заквасете зеленчуците в кипяща вода за около 2-3 минути.

Поставете котлен камък и изчакайте, докато водата изтича. Разстила се в резервоарите - и във фризера.

Патладжани, подготвени за бланширане

Както казват експертите, в готови ястия прясна патладжан не може да се разграничи от замразени хора. И домашното консервирано хранене под формата на салати и хайвер - без съмнение ще се превърне в любимо лечение на всяко семейство.

Патладжан като гъби за зимата - видео

Заготовки от патладжан за зимата - снимка