Как и какво да сухи ябълки у дома

Какви ябълки се изсушават - избор на сорт

За да подготвите ябълките за зимата, трябва правилно да подберете селекцията на сорта. За сушене ще отговарят на сортовете с големи или средни плодове. Сладките сортове ябълки в процеса на сушене могат да загубят вкуса си и да придобият силен вкус.

Как да изсушим ябълки

Подготовка на плодове за сушене

Преди да се пристъпи директно към процеса на сушене на ябълки, плодовете трябва да бъдат подготвени по подходящ начин:

1. Изберете ябълки с ненарушена повърхност, гладка и равна.
2. Плодовете изплакват добре.
3. Отлепете кората (някои домакини не се лющете).
4. Поддържайте плодовете в подкиселена вода (като използвате лимонена или оцетна киселина).
5.  Изрежете плодовете в резени или кръгове.

Как да изсушим ябълки вкъщи

Изсушете ябълките на слънце

Има различни начини за сушене на ябълки, които могат да се извършват у дома. Най-простият от тях е на открито. Това е най-старата версия, но не е подходяща за всички региони. Методът ще е добър за слънчевите райони, където преобладават слънчеви горещи дни. За да изсушите ябълки естествено на открито, действайте както следва:

1. Ябълките се приготвят съответно.
2. Нарежете на полукръгли резени или кръгове.
3. Плодовете са разположени върху просторен лист за печене с един слой.
4. Периодично ябълките трябва да бъдат обърнати.

Можете да изсушите плодове, като ги окачите на нишки. Трябва да предпазите ябълките от дъжд по време на сушенето. При сушене в горещото слънце сухите плодове ще бъдат готови за 3-4 дни. Ако ги изсушите на сянка, времето ще продължи до една седмица и малко повече от това. В случаите, когато ябълките не са изсъхнали поради началото на дъждовете, процесът на сушене може да бъде завършен във фурната.

Изсушете ябълките във фурната

За да изсушите ябълките във фурната, вземете тава за печене, но по-подходяща за окото. Следващата стъпка е поставянето и поставянето им във фурната. Фурната се подлага на бавен огън и се затопля, вратата леко се отваря леко. Това се прави, за да се осигури достатъчен въздух за плодовете. Сухите плодове трябва периодично да се превръщат на всеки половин час. Този метод на сушене ще отнеме приблизително 7 часа. В резултат на това лобулите не трябва да потъмняват или дори да горят, готовите ябълки трябва да имат блестящ вид.

Изсушете ябълките в електрическата сушилня

Има специално устройство, предназначено за сушене на плодове - електрическа сушилня. В него всичко се мисли и се предвижда, че процесът на сушене е преминал бързо и правилно. Това устройство е лесна за употреба, тази опция е един от най-лесните начини за приготвяне на плодове за съхранение през зимата. Ябълките се нарязват на филийки, дебелината им не трябва да надвишава 5 мм. Приготвените плодове се поставят в електрическа сушилня. Процесът на сушене в този случай е само за няколко часа.

Сушени ябълки в aerogril

Ако няма специално устройство за сушене на плодове, можете да изсушите плодовете с помощта на наличните инструменти, които са пригодени за този процес. Например, ябълките могат да бъдат изсушени в aerogrill. За да направите това, плодовете се разпределят на различни нива, трябва да се има предвид, че те ще бъдат изсушени по-бързо на върха, затова печенето трябва периодично да се пренарежда.

Можете да изсушите ябълки на електрическа печка. В този случай върху тавата за печене се поставят листове за празни хартии, те ще поемат излишната влага, ябълките ще се поставят на върха. При процеса на сушене трябва да сте сигурни, че те не се придържат към хартията.

Сушени ябълки в микровълнова фурна

Съществува и такъв метод като сушене на ябълки в микровълнова фурна. Резултатът ще бъде отличен и ще отнеме малко време. Важно е в този случай да зададете правилния температурен режим, за да не разваляте плодовете.

Процесът на сушене се извършва на два етапа.

1. Първо, ябълките се поставят върху плочи, които се поставят в микровълнова печка за половин минута. Това е предварителна подготовка, плодовете все още не са готови.
2. Плодът се превръща в другата страна, след което микровълновата таймера е настроена за 3 минути и увеличава мощността. Продуктът е готов.

След това плодовете трябва да изминат естествено, за което са оставени на откритата повърхност за няколко минути.

Как да определите готовността на ябълките

Готовите ябълки леко потъмняват, плътта престава да бъде лепкава, докато е мека. Ако при натискане на парче ябълка не се счупи, това също показва готовността на продукта. Цветът на готовите изсушени ябълки може да бъде леко разнообразен, зависи от сорта. Зимните сортове в крайна сметка ще станат по-тъмни от тези на лятото. Не позволявайте тъмнокафяви нюанси, това е знак за изсушаване, в този случай се губят хранителни вещества и витамините се унищожават.

Как да съхранявате сушени ябълки

След процеса на сушене плодът на ябълките трябва да лежи малко повече върху откритата повърхност. Тогава ябълките могат да се поставят в торбички, така че да придобият същата влага. Пластмасови торби за съхранение на сушени плодове не са подходящи, в тях плодовете могат да се втвърдят и да станат мухляси.

От сушени ябълки се приготвят компоти, пайове, плодови салати и много други. Това е полезен и витаминен продукт, който помага да се избегнат здравословните проблеми и да се укрепи тялото.