Рецепти от домати, отглеждани на техния обект

Обичам да отглеждам домати, всяка година засаждам 2-3 нови сорта ... и всяка година се боря с реколтата. Ще споделя някои рецепти, които са много любими в нашето семейство.

САУКС САЛАТ «ХЕМЕРГЕ»

Този вкусен сос, който моят приятел ме научи да правя, когато се оплаках, че губя битката с домати. "Chemerges", както се оказва, е универсална: тя може да се използва като отделна подправка, и петно ​​върху хляб, се добавят към тестени изделия, зърнени храни, и месни ястия. И (ако случайно сте буркан Save до пролетта), използван като супа пълнене в момент, когато са пресни зеленчуци already`ll бъдат там, и новите зелените все още не са си отишли.

Аз правя сос на големи порции, още половината от кутиите ще се разпръснат на приятели и роднини. За да спестите време и усилия малко по-опростена рецепта: Не вземам кори от домати.

За 5 кг сос получават месести домати (подходящ и нестандартни и напукана), като всяка се нарязва на 4-6 парчета, изложени по равно в две 5-литрови тенджери с двойно дъно (сосът не гори). В груби ренде комбайн втрива 4 големи моркови кубчета rezhu 1 кг лук, зеленчуци изложени на саксии.

Във всяка излея още 1 чаша захар, 2 супени лъжици. лъжици от обичайните (не йодизирани, консервирани от тях бързо се влошават) сол, 1 чаена лъжица черен пипер, нарязани на малка и ароматна гореща чушка. При ниска топлина зеленчуците се задушават в собствен сок за 2 часа.

След това изсипвам нарязаните зеленчуци - копър, магданоз и кориандър. И оставям огън още 30 минути.

След това, премахване на тиган от табела, се изсипва във всеки от 1-ви. лъжица оцетна същност (70%), разпространявам соса над банките, стерилизирани във фурната и преобръщам. Съхранява се перфектно дори и при стайни условия,

САЛАТ «ГОСПОДИТЕ НА ДРЕХИ»

Харесва ми фактът, че не е време да го направите (ако има процесор за храна), той се съхранява добре, но вкусът е просто отличен! Като Chegermes, аз готвя незабавно в две тенджери. Взимам 4 кг зрели домати (нарязани на парчета), 2 килограма нарязано зеле. 200 грама настърган морков, 1 кг лук и 1 кг пипер нарязан на кубчета. Все още се нуждаят от 1 чаша захар, 3-4 супени лъжици. супени лъжици сол и 1 чаша растително масло.

Не добавям карамфили тук (не ми харесва вкусът), само сладък пипер (10 бр.) И няколко лавандула. Всичко това ще доведе до възпаление, намаляване на топлината и варене за още 7 минути. И тогава изсипвам във всеки тиган за 1 супена лъжица. супена лъжица оцетна същност, разпрострях я над бреговете, навивах я и я прегънах.

ТОМАТОВЕ "ДЕЦА"

На това, което правя много домат raznosolov, но това е тези банки детето "улов" сред другите и яде на първо място.

На 4 литрови кутии се нуждаете от 3-4 кг зрели домати, 2 големи лука, 6 скилидки чесън, лаврови листа, карамфили,

12 грах бахар, хрян корен, копър чадъри, френско грозде и череши листа банки промива до долния топчето копър листа и чадъри на тях - слой от нарязани чесън и хрян пръстени, други подправки. И на върха на този "килим" - нарязани на половината домати, като ги излива с половин пръстени на лук.

Когато пота се напълни, изсипете отгоре непълна 1 супена лъжица. лъжица сол и 1,5 супени лъжици. лъжици захар. Напълнете със стръмна вряла вода и поставете бурканите на водна баня в продължение на 25-30 минути. И след това, излитане, ролка, обвивка и прохлада.

ТОМАТОВЕ В СОБСТВЕНА СУША "ТЪРГОВИЯ"

Тук кожата от плода трябва да се отстрани. За да се ускори този процес, е възможно, ако дадете плодовете вряла вода.

Доматите се нуждаят от твърди и месести, но не прекалено узрели. Прерязах ги с лобули и ги положих здраво в един литър буркан. Възможно е да се постави на дъното на банките настърган чесън и босилек клонка - това ще даде сочни домати острота и изля aromat.Sverhu 1 чаена лъжичка сол 1 с пързалка и о .. супена лъжица захар и се стерилизира в продължение на 20 минути, след кипене, и непосредствено преди ролката, излива се във всеки буркан 1 супена лъжица. една супена лъжица ябълков оцет (направите своя собствена., като част от покупката на повече от един път е разпознал овкусители, подобрители и оцветители). Доматите се получават чрез обикновена деликатес и саламура се пие като компот!

ДОМАТИ В СОБСТВЕНО ПИЛЕ БЕЗ ОЦЕТ

Избирам домати, узрели, но плътни. Поставих малките парчета изцяло в бурканче, пробивайки задника си с остър пръчка, големите, които ги нарязват.

В тенджера налейте 2,5 литра сок, заспивам 4 супени лъжици. супени лъжици захар и 2 супени лъжици. супени лъжици сол. Когато сокът се вари, добавете 1/4 чаша настърган чесън, толкова хрян и 250 грама нарязан сладък пипер (трохи в комбинация). Вряща маса се налива в кутиите с домати и се стерилизира за 15 минути. и след това преобръщане.

ТОМАТОВЕ ПАСТА "ИКОНОМИКА"

Обикновено доматената паста включва дългосрочно изпаряване на зеленчуковата маса и поради това значително количество газ или електричество и, разбира се, време. И тази рецепта ви позволява да ускорите процеса.

Първо прескачам домати през месомелачка. Изцеждам сока и го изцеждам през голям корд, който преди това облицовах с тънък нетъкан материал. Гъста доматено пюре и да доведе до възпаление, изложени на брега, а останалите доматен сок да използвате домати в собствената си сок или краставица мариновано в него.