Белени лук: методи за съхранение

Понякога кожи от лук се развалят и става необходимо да се съхранява в пречистена форма

Съдържание

• Съхраняваме обелен лук в хладилника
• Използвайте фризера
• Съхраняваме обеления зеленчук в изсушена форма
• За белени консервирани лук

Обикновено зеленчукът е добре запазен в нечиста форма. Но това се случва, че лука се разваля поради топлината или влажността в стаята. Много жалко е да изхвърлите реколтата, събрана за зимата. Но можете да го запазите, като изберете добри крушки и подрязвате разглезените.

Също така с помощта на обелени лук е възможно да се улесни готвенето. Но как може да се съхранява правилно не само в обвивките, но и да се почисти, нарязани - готови за консумация?

Съхраняваме обелен лук в хладилника

За да запазите готовия за консумация лук в хладилника, можете да използвате различни методи.

• Използване на масла или мазнини. Ако след готвенето остане половината от крушката и искате да я запазите, а след това нарязани зеленчуковата рязана с растително масло или мазнина. След това поставете лука в пластмасовата тавичка за храни и ги поставете в хладилника. Част от крушката е перфектно запазена за една седмица.
• Приложение на сол. На дъното на съда, изсипете солта и сложете лука, прясно откъснете от дъното. Поставете в хладилника. Така че зеленчуците ще бъдат свежи 5-8 дни.
• Използвайте водата. Сгъстете лука в тенджера, пълна със студена вода. За да запазите корени по-дълго, сменете водата ежедневно. Също така, можете да спестите крушки с гъста опаковка, трета пълна с вода. В зависимост от периода на съхранение, сменете водата на всеки няколко дни. Няколко седмици зеленчукът няма да се развали.
• Хранителното фолио ще ви помогне. Коренът може да е пълен или нарязан, да се увие в хранителен филм и да се постави в хладилника. Тя ще запази своята свежест и полезни свойства за 3-5 дни.
• Маринирайте обелените и тънко нарязани лукови пръстени. Марината се приготвя със сол, захар и ябълков оцет. Малко количество от нея се излива върху дъното на пластмасовия контейнер, след което продуктът се натрупва гъсто и се излива върху марината. След като херметически затвореният контейнер бъде поставен в хладилника. Маринованият лук се съхранява до един месец.

Нарязаният лук може да бъде маринован и съхраняван един месец

Използвайте фризера

Ако внезапно спасите загниваща реколта, тогава фризерът ще бъде точно навреме. Обелете и ситно нарязани зеленчуци в пластмасови торби. Но не ги натъпчете прекалено здраво и не ги обвързвайте. Лукът трябва да са в слоя на пакети, на височина от около 5 см. По този начин, тя не заема много място, и тя ще бъде удобно да се отделно готвене. Замразеният лук ще бъде запазен до следващата реколта.

Можете да замразите и вече пърженото лук. Охладете го след печене и го поставете в опаковки. Запечатайте го плътно. Крайният продукт винаги е полезен "мързелив" господар за готвене супи и странични ястия. Тя ще запази приятния си аромат, въпреки слана. Много лук за пържене с моркови и замразяване за съхранение, удобен и вкусен.

За глазура лукът трябва да бъде нарязан на ситно

Съхраняваме обеления зеленчук в изсушена форма

Сухият лук ще запази всички вещества, които съдържат пресен корен. Сухите зеленчуци се запазват много по-лесно, за разлика от замразените: те заемат минимално място в къщата и не се влошават, ако хладилникът спре да работи. Теглото на изсушените храни е по-малко от пресни, около 10-15 пъти.

За да изсъхне корен може да бъде, като се използват различни опции:

• във фурната с помощта на тиган;
• в електрическа сушилня, като е разпрострял нарязания лук в контейнер с един слой;
• в микровълнова фурна, поставяне на зеленчука в специална купа и задаване на желания режим;
• на слънце, в добре проветриви помещения, поставяйки продукта върху тънки тави за хляб или хартия.

Ако живеете в една дървена къща с печка за отопление, след което охлаждащата плоча също може да бъде изчистено на химическо и нарязан лук. Отбележете, че в процеса на сушене, растителни разпространява не много приятен и остър мирис, и двойки от които може да разкъсат окото. Ето защо, направи стая, където сушени лук, внимателно вентилирани. Електрическа фурна или преносима фурна може да се използва и на балкона.

Изсушете по-добре лук, нарязани пръстени. Ако има възможност, изберете за сушене твърди, силни крушки. Пръстените трябва да са тънки, не повече от 5 мм и допълнително да режат още 2-3 части.

Температурата е около 40-60 градуса. Периодично се разбърква лук, се разпространява на тави или печене листове. Най-накрая зеленчукът изсъхва за 4-7 часа, в зависимост от вида на сушенето. Не превишавайте температурата, защото пресушеният продукт може да стане много тъмен. Правилно изсушеният лук трябва да е бял или розово-виолетов, в зависимост от сорта.

Най-удобно е да се изсуши лукът в електрическа сушилня

Естествен цвят със сушени златист оттенък придобива лук, ако преди процеса, за да го държат в студена и много солена вода (около 40 грама сол на литър вода).

Ако искате да ускорите времето за изсъхване, преди да отрежете крушките, ги поставете във вряща вода за няколко минути. След изсушаване в пещ при температура от 60-70 градуса.

След като лукът изсъхне, можете да го смилате и да го слагате в чували, пластмасови или метални буркани. Да се ​​съхранява на сухо място. В тази форма зеленчукът ще бъде запазен в продължение на няколко години. В храната се използва като подправка за различни ястия.

За белени консервирани лук

Полезни съвети:

• Обелете и нарязания лук не оставяйте в топла стая за нощта. Той натрупва вредни вещества и става опасен за здравето. Това е било вярвало от древните еврейски учени.
• В кутия за зеленчуци без вода и хранително фолио, крушката може да се държи не повече от един ден, а след употреба или да се изхвърли. На втория ден лукът ще загуби витамини, цвят и аромат.
• Когато съхранявате, оставете лука отделно от картофите. Тя може да се влоши, като абсорбира влагата.
• Ако предварително знаете, че само половината от крушката е необходима за приготвянето на ястието, не я почиствайте напълно от обвивката. По този начин остатъкът няма да се разрежда, ако използвате метода за съхранение в табела със сол.

Правилното съхранение на такъв продукт, като лук, ще позволи да се оставят в него всички полезни свойства и витамини. С използването на вече приготвения зеленчук, много вкусни и здравословни ястия ще се окажат, а хазната ще спести време за готвене.