Как и къде да се съхранява зелен лук

Срокът на годност на зелен лук може да бъде удължен, като се използват прости методи

Съдържание

• Как да запазим лука пресни
• Как да запазим лука за зимата
• мариноване
• сушене
• замръзване
• Основните правила за съхранение на зелен лук

Как да запазим лука пресни

Перата на това растение не могат да бъдат гъсто опаковани в полиетилен и съхранявани в мокра форма. Дори в хладилника в тази форма, той бързо ще започне да гние. Ако културата е малка, лукът трябва да се изсуши, да се реже кореновата система и да се увие в парцал, напоен с вода. Когато перата сушат, зелените са свободно увити във филм и поставени в хладилник. В тази форма той се съхранява не за дълго време, не повече от една седмица.

Ако реколтата е много ниска и в близко бъдеще при приготвянето на различни салати, поставете зелените в чиниите, като вземете малко вода.

Контейнерът трябва да бъде поставен на хладно място и да се използва за кратък период от време, като постоянно измива зелените екстракти, извлечени от водата. Не е желателно да се запази свежестта по-дълго, тя ще загуби своята плътност и вкус. И вероятността за появата на микроорганизми е много висока.

Има и спешен въпрос, който е особено интересен за неопитни домакини, е съхранението на зелен лук в хладилника. Зелените не трябва да се държат на открито, а да са здраво оковани. Тъй като на открито, зеленчукът ще изсъхне бързо, но в затвореното тя ще се счупи. Най-добре е да поставите растението в запечатана опаковка. Опаковката може да бъде в полиетилен и в стъклен контейнер със специални капаци. В пакетите е желателно да поставите малко зелени, така че ще бъде удобно да се използва.

Ако реколтата на лука е малка, нейната свежест може да се съхранява, като се постави във вода

Как да запазим лука за зимата

Запазване на зелен лук за зимата е много по-лесно, за тази употреба такива методи.

мариноване

За да сте сигурни, че растението е свежо за дълго време, се изисква чистота. Перата са обелени, обелени от сухи листа и отсечени корени. Растенията са добре измити, те могат да избягат във водата и да се разстинат, за да изсъхнат. По това време капаците и бутилките са правилно почистени и стерилизирани. Зеленчуците се нарязват и след това се поставят в бутилки на малки слоеве, като всяка добава сол.

Използвайте за предпочитане каменна сол или морска сол. Всички слоеве се месят внимателно, така че да не се образуват кухини. Напълването на бутилката е затворено и поставено в хладилника.

За олющването лукът трябва да бъде нарязан

сушене

В този случай също ще имате нужда от стерилизирани бутилки, най-вече от тъмно. Измитият и изсушен суров материал се нарязва като салата, изрязано в салфетка и оставена да изсъхне напълно на сянка. Перата трябва да са абсолютно сухи, ако има поне малко влага, а в бутилката перата ще бъдат покрити с мухъл.

Изсушеният продукт се прехвърля в контейнер, внимателно се запушва и се поставя на тъмно място. Този метод има няколко недостатъци - листата губят мириса и остротата си. Този продукт също ще загуби своята форма. Поставете в бутилки по-удобно с пластмасова лъжичка в малки части.

Сухият зелен лук може да се съхранява в стъклени буркани

замръзване

Бързото замразяване дава възможност да се съхраняват около 80% от всички полезни вещества в този зеленчук. Освен това зелените ще запазят миризмата и вкуса си за дълго време. По правило за замразяване се използват хартиени и пластмасови контейнери или торбички. Можете да замразите пера с крушки, но те трябва да бъдат почистени от филма и да бъдат отрязани корените. Зелените се измиват, изсушават и нарязват, подреждат се в контейнери и се монтират във фризера. Използвайте този продукт най-добре в продължение на 6 месеца.

Лукът може да бъде замразен в партидни кубчета

Основните правила за съхранение на зелен лук

Функции за съхранение:

• Ако водата, по някаква причина се оказа лук, тя трябва да бъде много добре сух (изложи чист легло и изчакайте, докато водата се оттича естествено);
• лукът не може да се мие, ако перата са замърсени, тогава те могат просто да бъдат почистени със салфетка;
• В бутилки лукът се съхранява в продължение на не повече от 2 месеца (той се поставя в бутилка и се поставя в хладилник със затворен капак, а перата не трябва да са мокри);
• ако пера с малки bulbils, които започнаха само да зреят, той може да бъде опакован в пера първо накиснати парцал, а след това във вестника, можете да го върнете назад всичко проста нишка (в това състояние са поставени в хладилник, поради мокрите луковични зеленчуци, ще се съхраняват за по-дълго);
• Запазване на зелените в хладилника в полиетилен може да се направи само в него предварително да се направи вентилация дупки (в противен случай кондензат ще ускори разпад);
• ако луковицата се съхранява в хладилника, тогава самите зелени не е необходимо да се огъват (тъй като тя скоро ще започне да се влошава);
• по време на съхранение в хладилника можете да изберете хартия като опаковка (препоръчително е да не се използва хартия, а картон);
• по време на съхранение, винаги отстранете сухи, изгнили пера (сухи листа ще ускорят разпадането);
• замразяването е единственият вариант, когато върховете преди съхранение могат да бъдат измити (начинът да се измие е дори желателно, но след това перата се изсушават естествено);
• Можете да замръзвате в контейнери, фолио от хартия или полиетилен (опаковката тук няма голямо значение);
• съхранява за дълъг период от време без замразяване билки възможно използване на сол солев разтвор (листа нарязани, поставени във вода бутилка и добавената сол);
• продукт да се съхранява по-дълго прясно замразена форма преди това бланширани във вряща вода няколко минути (след това се охлажда, изсушава се, след това се опакова и се поставя във фризер);
• ако нарязания лук се изсипва с някакво масло, тогава зелените също продължават по-дълго (пресни зехтин е отличен);
• По време на съхранение на зеленчуци и сол, не може да се добави вода (пера, нарязани, смесени със сол и поставени в бутилка, съхранявани само в хладилника).

Както е ясно, има много възможности как да съхранявате зелен лук прясно в хладилника. Трябва само да изберете една от опциите за съхранение, описани по-горе, и да сте сигурни колко работи.