Характеристики на технологията на отглеждане на зеле

Белият зеле се счита, че е практически единственият зеленчук с изразени противогъбични свойства. От него се приготвят различни ястия, благоприятно повлияващи човешкия стомашно-чревен тракт. Зелето има много други лечебни свойства, съдържа голямо количество важни микроелементи (P, Mg, K, Fe, Ca и др.) И витамини (PP, A, C, E, повечето витамини B). Ето защо тя е широко разпространена в целия свят, включително в Русия. Технологията на отглеждането на бяло зеле дойде при нас от дълбините на хилядолетия - от фермерите на Древна Гърция и Рим, а по-късно - Кавказ и Трансбайка. Зелето от различни видове заема ¼ от всички площи, предназначени за зеленчукови култури в Русия, а 98% от тях принадлежат на белоглавия.

Бяло зеле е на първо място срещу пептични язви.

Обща информация за зелето

Зелето е двугодишно растение, което формира главата през първата година, а във втората развива стъбло на цвете и дава семена. Правилно отглежданото растение има твърда твърда глава и е добре запазена. Културата е развита коренова система, се разпространява в леглото на 40-50 см почва. Това мразоустойчив растение, което покълване семена започва при + 2 + 3 ° С (въпреки че оптималната температура е + 18- + 20 ° С). След кацане на полето, добре подправените разсад са в състояние да понасят краткосрочни слани до 5-6 ° C под нулата.

Оптималната температура за зелената растителност е + 18-20 градуса.

По време на вегетативния период за зеле, оптималната температура е + 15- + 18 ° C. През есенния период (време на узряване) растежът и развитието на културата продължават при + 5 до 10 ° С. Освен това, температура по-висока от 25 ° С влияе неблагоприятно върху развитието на растенията (kochanoobrazovanie влошава увеличава rastreskivaemost зеле и общите заболеваемостта растения), и т ° над 35 ° С и зеле не образуват.

Но изискванията за светлина в зеле са доста високи - това растение се нуждае от лек ден за нормално развитие, надвишаващо 13 часа. Още по-взискателна е влагата: при недостатъчна влажност на почвата и въздуха, растението се развива лошо, образува малко листа, добива малки плодове. Оптималната влажност на почвата за бяло зеле е 75-80% HB. Най-добрите почви за тази култура са глинести и глинести водопоглъщащи или напоявани полета, богати на органични вещества. Зелето изисква добре дренирани почви с достатъчен слой за дълбоката коренова система и съдържанието на вар (рН 6-7.5).

Планиране на работа по отглеждане и подбор на сортове

На всички тези аспекти трябва да се обърне специално внимание, тъй като те са от голямо значение за успешното отглеждане на културата. Експертите препоръчват стартирането на този процес с подготовката на 3 плана:

• агрономия;
• сортова;
• изпълнение на работата.

Агротехниката и сортовете се считат за най-важните фактори, влияещи върху добивите и качеството на посевите.

Схема за сеитба на зеле.

Факторът на техническата работа, по-свързан с производствените разходи и възможността за спестяване, придобива голямо значение при мащабното култивиране. В същото време, за значителна културална площ, специалистите изготвят така наречената технологична карта за отглеждане на култура. Тя отразява основните параметри на работа със списък на видовете дейности и определяне на техническите изисквания за тях, начини и методи на работа, списък с машини и оборудване с изискванията за безопасност, художници работят и техните функции, труд и почивка, разходите за труд и работна заплата и и др. За удобство на изчисленията, нарастващата карта се съставя за 1, 10 или 100 хектара култури.

В отделна ферма може да се използва подобна технологична карта. Съставът му помага да се определят ясно етапите на работа, да се идентифицират всички нужди и потенциални проблеми, да се елиминират последните преди началото на бялото зеле, което в крайна сметка ви позволява да съберете по-богат и по-добър добив.

При засаждането на зеле е важно зелевите сортове да съответстват една на друга и да се засаждат в една и съща градина.

Процесът на планиране на работата е тясно свързана с избора на сортове, тъй като последната голяма степен определя методите за производство, състава и характера на бъдещите дейности за отглеждане. Има много сортове и хибриди от зеле, включително Адем F1, F1 Balbro, Гранада F1, F1 Caporali, Леополд F1, F1 Менди, Славия, Tolsma F1, F1 и други урагана. За сортовия избор трябва да се вземат предвид следните фактори:

• време за прибиране на реколтата (тъй като има ранни и късни разновидности на зеле);
• възможност за засаждане по различно време, без да се прави компромис с качеството на продукта (например, на 15 март може да се извърши в оранжерия засаждане тунел, и април 10 - на открито място с филм качулка);
• желаният размер на главата (от този индикатор ще зависи от броя на засадените растения на хектар);
• правилността на избора на сортове, времето за засаждане и засаждане с цел получаване на максимална и качествена реколта и отстраняването й в оптималното време, като се вземат предвид климатичните условия;
• запазването на културата на полето по време на периода на узряване, което засяга възможността за удължаване на времето за прибиране на реколтата.

Отглеждане на разсад

Разположение на зелевите растения.

На втория етап технологията на отглеждане на бяло зеле предполага култивиране на разсад. Преди всичко, трябва да се погрижите за достатъчен брой сортове и семена и след това правилно да планирате засаждането на кълнове, така че броят дни, необходими за узряването му, да е преминал между сеитбата и засаждането. Техният брой може да варира в зависимост от времето на отглеждане на разсад (обикновено периода от 15 март до 20 април) и от метода (студен или топъл, тунел или открита земя).

По време на покълването се препоръчва да се предприемат следните мерки:

1. Избор на места за зеле (като се вземат предвид почвените болести и възможността за залепване на филма) с отстраняването на плевелите и създаването на добър дренаж.
2. Осигуряване на навременно засаждане през пролетта и по-дълбоко оран през есента (преди дълбокото сеене до сеитбата, достатъчно е да се освободи).
3. Внимателно изравняване на повърхността на полето, тъй като дори дребни неравности предизвикват образуването на неравномерни глави, особено ако се налага допълнително поливане.

Технологични характеристики на агропониката на разсада

Технологията на отглеждането на зеленчукови посадъчен материал съдържа следните важни точки:

Разсадното зеле се засажда на свободна влажна почва с температура 12-15 градуса.

1. Оптималната температура на почвата е 12-15 градуса.
2. 400-500 семена се засяват за 1 кв. М. Най-добрият метод е точното засяване, при което разстоянието на семената е 2,7 см, разстоянието между редовете е 8 см, което дава равномерен посадъчен материал. При сеитбата степента на засаждане е 1,5-2 грама семена на квадратен метър и е необходимо да се следи равномерното разпределение на семена върху засетите площи.
3. Дълбочината на сеитбата трябва да бъде 1-1,5 см, в зависимост от състоянието и влагата на почвата (засяването до дълбочина повече от 2 см прави кълняемостта на семената трудна).
4. След сеитбата земята се напоява, за да се ускори кълняването и да се подобри ефектът от антисерумните препарати (обработката се извършва веднага след сеитбата). Най-доброто от тези лекарства се счита за пропалор (Ramrod), се нуждае от 5-7 кг на 1 хектар.
5. При засаждане на открито място, че е желателно да се затвори култури фолио (за предпочитане с перфорация на 4,5%), което осигурява равномерно вид след достатъчно развитие vskhodov- първия оставя целесъобразно за отстраняване на филма (перфорирани може да се използва по-дълго).
6. Температурата в помещението след поникване трябва да бъде поне + 5 ° C през нощта и поне +8 през деня (по-високи дневни температури са допустими при слънчево време).
7. Добра вода разсадът е необходимо само на етапа на покълване, както е излишната влага отслабва и причинява зеле Botrytis Cinerea на (сива плесен), Rhizoctonia (кореново гниене), Peronospora ал. (гъста мана). Оптимално напояване на 20-25 мм, осигурявайки стабилен растеж на разсад и принуждавайки я да развива кореновата система.
8. След разработването на първите реални листа, се препоръчва да се вентилира стаята, за да се сезона на разсад, като се обръща специално внимание на бързо сушене сутрин.
9. Необходимо е внимателно да се следи появата на заболявания или появата на насекоми и да се извърши необходимото лечение своевременно.
10. Действителните разсад добив при оптимални условия за неговото развитие се изчислява по следната формула: посяване стъклена оранжерия или тунел количествено минус 70%, чрез посяване на филм (перфорирани) минус 60%, 50% открито място.
11. Обикновено разсадът е готов за засаждане за 45-50 дни. Използването на обрасли, големи разсад предизвиква развитието на неравномерни глави.

Условия за съхранение на семена

Разсадът трябва да се съхранява на навлажнена почва и достатъчно топла стая.

Ако разтоварването на вече подготвените разсад е отложено (поради неблагоприятни климатични или почвени условия), може да се съхранява в продължение на 2-3 седмици в хладно помещение без да се компрометира качеството. Въпреки това, за да се запази разсадът в оптимално състояние, е необходимо да се спазват редица условия:

• Почвата под нея трябва да е достатъчно влажна;
• определен брой кълнове трябва да бъдат поставени в подходящата кутия (например не повече от 500 броя в контейнер с размери 60х40 см), за да се избегне инкубационен ефект;
• осигурява съхранение t ° 1-3 градуса и относителна влажност от около 90%;
• по-дългото съхранение с намален период на растителност може да доведе до намаляване на добивите при сортове с голям вегетационен период;
• Ако разсадът се изисква да се съхранява само няколко дни, може да се направи при + 7 градуса.

Обработка на почвата, торене, сеитбообръщение

Почвата трябва да бъде ораета през есента, за да се засади зелето през пролетта на свободна и мека почва.

Полето за бяло зеле трябва да бъде орачено още през есента, за да се осигури равномерна повърхност на почвата през пролетта. Оранът се извършва на дълбочина 22-28 см, като се предотвратява образуването на уплътнен слой. През пролетта почвата допълнително се обработва с въртящ се нож. В същото време се полагат грижи, за да се гарантира, че почвата не е твърде плитка, но не е позволено на големите буци да останат.

По отношение на торовете органичните (хумус или компост) трябва да бъдат донесени от есента. Минералните култури също се въвеждат през пролетта на орната почва, а приложението им за нормални данни за анализ на почвата е 250 кг N и K20 и 75 кг SP205 на хектар. За постигане на добър срок на съхранение се въвежда и азот на 2 етапа: обикновено 60% преди засаждането и 40% върху сухите растения 6-7 седмици след трансплантацията.

Таблица на торове за зеленчуци.

Същевременно разпределението на торовете е равномерно разпределено. За богатите на хранителни вещества почви нормите се намаляват и количеството азот се редуцира наполовина или изобщо не се използва.

Ако киселинността на почвата е достатъчна и съдържанието на CaCO3 е най-малко 1%, зелето не показва особено високи изисквания за сеитбообращение. Но оптимално трябва да е 4-5 години. Непрекъснатото отглеждане на културата на едно място може да доведе до концентрация в почвата на различни нематоди. Специалистите препоръчват в плана за сеитбооборот да се включат картофи, домати, грах, лук, краставици, патладжан и черен пипер.

Разтоварване на разсад

Когато се засаждате, трябва да сте сигурни, че няма ненужни плевели в почвата и е доста мокра.

При засаждането на култура на земята, плътността на засаждане е важна, която може да варира и зависи от такива фактори като:

• разнообразие;
• желания размер на главата (колкото по-голяма е, толкова по-рядко е засаждането);
• работна ширина на използваните машини, която най-често се определя от ширината на редовете (препоръчва се - 75 см).

При засаждане на разсад трябва да се спазват следните правила:

• подготвените легла трябва да бъдат мокри;
• Преди вземането на пробите, разсадете посадъчния материал така, че да абсорбира достатъчно влага;
• на проба, за да се отървете от слаби, малки и обрасли микроби;
• не им позволявайте да повярват поради продължително съхранение;
• Кълновете трябва да бъдат засадени на достатъчна дълбочина, особено при засаждане на големи разсадници;
• за да се ускори оцеляването непосредствено след засаждането, разсадът трябва да бъде напоен;
• седмици след трансплантиране на корените и образуването на първата химична обработка се извършва пропахлор доза срещу плевели от 7 кг / ха (часовника, че почвата е достатъчно влажна, в противен случай няма да има желания ефект на лечение). При отглеждане под стъкло или филм се допуска по-малка дозировка, при тези условия разсадът трябва да се вентилира няколко дни след третирането.

Създаване на условия за растеж и съзряване

Грижата на зеле по време на узряването му се състои в разхлабване на редици, зачервяване, достатъчно поливане, унищожаване на плевелите, хранене и борба с болести и вредители.

Поливане и борба с плевелите

Употребата на зеле се извършва 6-7 пъти през периода

култивиране техника включва напояване зеле най-малко 4-6 пъти по време на целия период при скорост от 500-600 m3 вода на хектар (за всеки проценти събития се определят в зависимост от почвата и климатичните и метеорологичните условия). Трябва да се помни, че честата, но оскъдно поливане много вредно: недостигът на влага странични корени повърхност започне да се развива, и кореновата система престава да расте дълбоко в земята, когато има повече вода и минерали.

За да определите почвената влага, можете да копаете дупка с дълбочина 20-30 см (върху нея е най-активната зона на местото на корените на зелето) и да проверите долните слоеве. Ако са сухи или само леко влажни, е необходимо поливане. В този случай най-ефективният начин се счита за капков метод за напояване. Важно е да не пропускате момента, в който растението започва да формира глави. За да се избегне напукването им 2-3 седмици преди прибиране на реколтата, захранването с влага се спира.

Препоръчва се веднъж месечно да се събират плевели.

В борбата срещу плевели в навечерието на лятото прекарват обработка значително запушена почвата метам-натрий в доза от 700-1000 л / ха. Субстанцията се нанася върху влажна почва и непосредствено след пръскане, поливането се извършва на 3 мм. Обработката с пропахлор на прясно засадени растения беше обсъдена по-горе. В бъдеще е за предпочитане да се извършва механично третиране срещу плевели. Ако има много от тях, се използват и химически препарати. Практиката показва, че зелето е най-подходящо за пропохлора. Ако не дава желания ефект, можете да използвате дезметрин (семерон), но това може да доведе до временно забавяне на растежа и промяна в цвета на културата. Десметрин се прилага в доза от 1-1,5 kg / ha не по-късно от 4 седмици след засаждането на разсад и само върху зеле, имащо най-малко 5 листа.

Защита от вредители и болести

Враговете на зелето са гъсеници, които трябва да бъдат унищожени от различни химически препарати със защита.

Защитата на растенията трябва да бъде организирана по такъв начин, че да се получат продукти с най-високо качество с минимално предпазно оборудване. Следователно, от голямо значение е редовен контрол върху насаждения, тяхната проверка най-малко веднъж седмично. Например, нематодът Heterodera schachtii може силно да потисне растежа на зелето, ако се съдържа в големи количества в почвата. Химическият метод за борба с него е много скъп и също така дава недостатъчни резултати. Единствената алтернатива на това е правилното въртене на културите.

Не по-малко вредни насекоми тип зеле Phyllotetra, те препоръчват срещу използването на следните лекарства: 0.6 кг паратион, малатион 0.75 L 50%, 0,75 кг diaziona, 1 кг ендосулфан. За борба с Brevicoryne месинг. и други видове листни въшки, както и с месинг Pieris. (Зеле молец), и друга подобна система насекоми използва дълго действащи формулировки: 1 L деметон-метил, tiometona 1 L, 1 L фосфамидон. Възможност да се използват кратки действащи лекарства: мевинфос 0.5 L, 0.5 кг пиримикарб, пропоксур 0.75 кг.

Черният крак предизвиква появата на черни петна в основата на дръжката на зелето.

По време на разтоварването в земята или няколко дни след това, третирането срещу Delia brassicae (муха на пролетно зеле), чиито ларви поглъща зелето, ще бъде излишно. Препаратите под формата на гранули или прах се препоръчват да се прилагат върху основата на растенията по време на периода на инсективна активност. В същото време могат да се използват хлорфенвинфос, хлорпирифос, фонофос или бромофос.

Сред болестите най-опасни са гъбични и бактериални, по-специално:

1. Rhizoctonia solani, наречена черен крак, предизвиква появата на синкави и черни петна в основата на стъблото. За борба с това е необходимо да се гарантира, че разсад имат достатъчно сухи, и непосредствено преди неговото разтоварване спрей rizoleksom (0.1 кг / ха).
2. Peronospora parasitica (мана) в мокро време причинява появата на жълти петна по листата, а от долната страна - мицел белезникаво плака. При появата на първите симптоми се изисква лечение с пропомокарб (3-5 литра) и съдържание на разсад в сухо състояние.
3. Бактериите Xanthomonas campestris, което води до появата на листата жълти или кафяви петна с воднисти ръбове. Това заболяване може да се предава със семена. Когато това се случи, химическа обработка на растения и семена не е възможно на сушата, където имаше болест, зеле, не се препоръчва да расте.

Последни етапи - събиране и съхранение

Зелето се събира ръчно или с помощта на машини

Реколта зеле на ръка, понякога с помощта на помощни механизми (машини, комбайни, лентови транспортьори с багери). Пълната механизация на този процес все още не е възможна, тъй като продуктите изискват внимателно събиране и транспортиране, а техническите средства не могат да осигурят това. Повреждането на главите по време на почистването води до влошаване не само на техния външен вид, но и на запазване на качеството, което намалява срока на годност.

Най-важното условие за добро съхранение на зелето е своевременното му почистване. Към него можете да започне едва след окончателното формиране на главите, когато те са достатъчно големи и дебели, теглото им достига до 1.5-4 кг, а на върха ще бъде по-ярко блести място, което показва края на растежа и узряването на главата. Съберете главите в една сесия или селективно, ако те не отлежават едновременно. Srednespelaya зеле е предназначена да се съхранява само за 2-3 месеца, а след това само ако неговата цялост.

Препоръчва се зелето да се съхранява в контейнери (кутии-клетки) върху палети. Напукани, прекомерни, засегнати от заболявания или замразени на полето по време на студове в областта (ако замръзването засяга не само външните листа) не са подходящи за съхранение.