Заготовки от глухарчета: конфитюр и салати (с снимка)

"Вино от глухарчета" - точно така известният американски писател Рей Брадбъри оглавява собствения си бестселър. Но в този случай реалността и фантастиката са тясно преплетени, тъй като глухарчетата са ненадминат продукт за заготовки. Все още не вярвате?

Нека се опитаме да разглобим няколко стъпки по стъпка рецепти от снимката, представяйки конфитюри за готвене и салатни техники от цветя и корени от глухарче.

съдържание

• Глухарче като основа за
• Рецепта за конфитюр от глухарчета
• Рецепти за салати от глухарчета
• Глухарче запазва - видео

Глухарче като основа за

Малцина знаят, че правилно приготвените стъбла, корени и цветя на глухарче могат да станат ненадминато украшение на масата - много вкусно и същевременно необходимо. В случай че глухарчетата се възприемат като плевели, например, в Китай те се считат за градинска култура, уникални свойства на които са известни от дълго време.

Всички части на глухарче са корен, цветята и листата се ядат

Има безброй кулинарни техники, благодарение на които простото растение за кратко време се превръща в изискано ястие. Заедно с това всяка част от глухарче е подходяща за консумация в храната:

1. Корен: Глухарче притежава големи, дебели корени, които вкусват като гъби. Обеленият корен на растението може да се използва в сурова форма, но вкусът му най-ясно се проявява в следствие на процеса на печене. Свийте коренчетата на глухарче скоро - не повече от 15 минути .. Печените корени са перфектно комбинирани с други продукти (месо, зеленчуци).
2. Цветя: цветя глухарче много по-често се използват при производството на конфитюр, мед или вино - те не са само проститутка, приятен вкус, но и в нея членуват богат набор от полезни вещества и витамини.
3. Листата от глухарче обикновено се дават в супи и салати, като най-напред се отстранява тъгата с половин час навлажняване в солена вода.
   Диетата, която включва ястия от глухарчета, е вкусна и здравословна. Възможно е да се прибират растения още през април - точно тогава, с първите лъчи на слънцето, поляните и парковете са украсени с разпръснато ярко жълто цъфтене. Но колко правилно да се правят подобни подготовки?

/ стр

На Съвета. Медицинската статистика показва, че хората, които редовно ядат глухарче, намаляват риска от развитие на рак в организма с 75%. Освен това глухарчетата отделят токсини, пречистват кръвта, подобряват метаболизма, увеличават тонуса и възстановяват микрофлората.

Рецепта за конфитюр от глухарчета

Списъкът на съставките, необходими за направата на несравнимо конфитюр, е доста прост и включва:

• 400 растителни цветя;
• 1 литър вода;
• 1,2 кг захар;
• 0,5 ч.л. лимонена киселина.

За конфитюр от глухарчета са необходими само лимони и захар

Приготвянето на сладко започва със събирането на основната съставка - цветя от глухарче. Нуждаем се от 400 ароматни глави, които трябва да бъдат нарязани с ножици специално от стъблото на растението.

Това е от основно значение! Внимавайте, в бъдеще ястието не удари зелените чаши - вкусно сладко е направено само от жълти венчелистчета.

Сгънете цветя, събрани в алуминий или емайл пот, напълни с вода, сложете в пламъка, донесе вода за кипене и се вари глухарчета за 10 минути ..

След това в бульон на кипене трябва да се добави лимонена киселина, shepetilno се разбърква и се оставя да къкри на тих огън в продължение на още 25-30 минути, след което се изпращат за отстраняване на коритото от печката и щам на получения бульон -. Ние сме заинтересовани в него, и се използва венчелистчетата може да се изхвърлят.

Отвара от филтъра за отвара. така че в нея няма останали цветя

В получения бульон, който има тъмен жълт цвят, добавете захар и отново поставете пламъка - когато съдържанието се вари, намалете температурата и гответе за половин час. Колкото по-дълго ще бъде бульонът, толкова повече ще бъде сладко.

В следствие на правилното изпълнение на всички по-горе процедура, вискозен и дебел глухарче "мед", че е възможно да доведе до масата веднага, но може да се съхранява при обикновени стъклени буркани по пластмасови капаци.

Глухарче запазва плътен, богат жълт цвят

Глухите глухарчета имат не само уникален вкус и невероятен аромат, но и редица лечебни и превантивни свойства. Неговото потребление се демонстрира с:

• астма и бронхит;
• холецистит и хепатит;
• уролитиаза;
• подагра и артрит.

Глухарче от глухарче също почиства червата, успокоява нервната система, активизира обмяната на веществата, нормализира съня.

Глухарче запазва

Това е от основно значение! Глухарче е противопоказано в жлъчните камъни.

Рецепти за салати от глухарчета

Салата от краставици и глухарчета

Ние сме полезни:

1. Част от листа от глухарчета.
2. 1 краставица.
3. 1 супена лъжица. бадеми или обелени слънчогледови семки.
4. Коремни преси.

Салата от глухарчета със семена

За зареждане с гориво:

1. 1 супена лъжица. от зехтин.
2. 1 ч.л. винен оцет.
3. 1 ч.л. горчица.
4. 1 ч.л. мед.
5. 1 ч.л. соев сос.

Измити и сушени зеленчуци ситно нарязани, добавете нарязана нарязана краставица. Съставките на превръзката се смесват в хомогенна емулсия, която се излива в салатата и след това се поръсва със семена или бадеми.

Салата от глухарчета с яйце

Френска пролетна салата

Ние сме полезни:

1. 300 g млади листа от глухарчета.
2. 2 парчета твърд хляб.
3. 2 глави лук.
4. 2 скилидки чесън.
5. 3 супени лъжици оцет.
6. 1 ч.л. захар.
7. 1 ч.л. горчица.
8. 4 супени лъжици от зехтин.
9. Сол, пипер, на вкус.

Изплакнете и изсушете листата на растенията.

Салата от глухарчета с крутони

Батън нарязани на кубчета, лесно се запържва в тиган, комбинира се с фино нарязан чесън и лук.

Смесва се захар, сол, черен пипер и горчица, добавете масло, разбъркайте докато гладко.

Оставете глухарче листа на ястие, изсипете варени сос, разпространение на върха на кубчета кубчета салата.

Салата от глухарчета и яйца

Ние сме полезни:

1. Листа от глухарчета.
2. Зелен лук.
3. 1 пилешко яйце.
4. 2 супени лъжици кисело зеле.
5. 1 супена лъжица. заквасена сметана.

Салата от глухарчета и яйца

Изплакнете, изсушете и натрошете листата и лука от глухарчета, разбъркайте съставките с кисело зеле. Изрежете предварително сварено яйце на четири части, разпределени на салата, налейте заквасена сметана.

Салата с извара, глухарче и праскова

Ние сме полезни:

1. 20 цветя глухарче.
2. 10 листа глухарче.
3. 1 праскова.
4. 2-3 супени лъжици извара.
5. 4 супени лъжици сметана.
6. 2 ч.л. лимонов сок.

Салата от цветя от глухарче

Отделете цветята на растението от зелените чаши. Измийте листата. Изсушете глухарчетата и ги поставете върху чиния.

Праскова ситно нарязан.

Смесете сметана, лимонов сок и извара, поставете сместа върху глухарче и сервирайте на масата!

Салата от глухарчета със зелен лук

След като се запознаете с няколко очарователни рецепти, базирани на използването на глухарчета, всеки ще може да избере опция, която ще задоволи всички домакинства. Не се страхувайте да експериментирате и да се въведат нови ястия в менюто - може би просто сладко от глухарчета, предназначени да се превърне в любимо зимно лечение за деца и от тези салати дойде възхищение освен най-претенциозните гости?

Глухарче запазва - видео