Зелени салати от диви растения

Съдържание

• Маскирайте вкуса
• Вкусни рецепти

Глухарчетата, пърброто, коприва и други зелени са ценно, вкусно изделие. Особено в началото на пролетта, когато цялата жизнена сила на растенията е насочена към младите издънки. Той има много витамин С, фолиева киселина, калций, фосфор, магнезий, желязо.

За зелените върхове салати костюм и първите listochkishy- много растения: моркови, цвекло, ряпа, грах и повечето други растителни култури, глухарчета, Goutweed, живовляк, медуница, ангелика (Angelica), зимен кресон, Chistyakov, pastushyashy- чанта, пролет иглика (в хора "агне").

• Snyt - подходящ за салати и за горещи ястия: botvigny, котлети, vareniki.

• Sorrel е богат на каротин, минерални соли, танини и оксалова киселина. Въпреки че тази киселина е противопоказан при възпалителни заболявания на вътрешните органи, гастрит с повишена киселинност, склонност към образуване на камъни в бъбреците, подагра, през април-май киселец е почти не "ходят". И тъй като толкова полезен топла супа и борш с киселец, оксалова супи friedge и висш пилотаж: сладкиши, пълнени с оксалова!

• Шаранската торба - в Армения се нарича "хляб със сирене" - се оценява като калий, холин, органични киселини. Това става не само в супа и салати, но и в печено - с лук, с растително масло или бекон.
• Кислица дължи своя вкус на киселини: аскорбин и ябълка. Добра подправка за супи. Можете да го добавите към компота, но малко: в големи количества може да предизвика дразнене на бъбреците.

• Quinoa - истинска божествена звезда за бойци с авитаминоза. Три или четири щипки от нарязаните й листа покриват ежедневната нужда на човек в каротин. Ние готвя shchi-botvigny и добавки в тестото от quinoa, а младите листа с mealy покритие са годни за консумация и в сурова форма.

• Копривата е "жива", разбира се, че е невъзможно - добавя се към супи и котлети. Лечебните свойства на растението са добре проучени: копривата ускорява метаболизма, подобрява активността на сърдечно-съдовата система, е полезна при анемия и анемия. Съдържа витамини А, D, В.
• Папрати и орлова папрат strausnik - началото на горските съседи коприва - да допринесе за премахване на радионуклиди, за които той особено ценени в Япония. Те все още не са разгърнати листо гломерулите солени и мариновани маслини, като и млади стебла са поставени в супи и салати (след топлинна обработка!) Harvest за бъдеща употреба. Вкусът на орела прилича на добри гъби, а на щраус - сладкото карфиолче.