Събиране на киселец в кутии със сол и без за зимата

Първата май зелена супа със зеленчуци и киселец е дългоочаквано ястие. Бихте ли искали да не чакате, а да готвите зелена зелена супа през зимата? Оказва се, че затварянето на киселеца за зимата е доста лесно.

Взехме изрични рецепти за запазване на киселеца у дома. Собствено семейство може да осигури десетки кутии зелени витамини само за няколко часа!

съдържание

• Sorrel - килер от витамини
• Рецептата за събиране на киселец за зимата със сол и вряща вода
• Запазване на киселеца без сол в студена вода
• Събиране на оксалова пюре за зимни пайове
• Sorrel е селски в наши дни
• Събиране на киселец за зимата - видеоклип
• Sorrel за зимата - снимка

Sorrel - килер от витамини

Сорел или "пролетен цар", както още се нарича, се появява на леглата един от първите. И точно навреме, защото през пролетта имаме нужда от витамини. Използвайте дълга трева по различен начин. Той се дава в салати и в пълнеж за пайове, готви коронен съд, зелен борш.

Имаше време, в момент, когато ние не знаехме какво киселец и се засмя на от холандски, френски, гърците, германците, които използват тази билка.

Sorrel е богата на минерали и витамини

Отечество "поляна Apple" се счита за Западна Европа, въпреки факта, че споменаването на "дивото цвекло", видян в литературата от други страни. Френският, например, донесъл тревни семена в Новия свят през 16 век. Руски сънародници, които се опитват донесе киселец, незабавно признати копието (в превод от латински) и започват активно да се култивира и се използва в диетата.

На леглата се появява Sorrel през пролетта

Киселата трева е много ценена за запасите от витамини и минерали. Sorrel се използва навсякъде в народната медицина, се дава на различни лекарства. Смята се, че са необходими листа, корени и стъбла на тревисто растение.

В повечето случаи храната консумира нежна част и листата на млада стъбло.

Рецептата за събиране на киселец за зимата със сол и вряща вода

Обичайно е да се изчисли, че катастрофата с детайлите ще започне през август. Но "ябълката на ливадите" е по-добре да се затвори веднага, през май или юни, докато тревата е млада и любезна. Да, и домакинята е по-лесно да работи в кухнята, докато не дойде топлината.

Сорел със сол за зимата

Обикновената киселец в повечето случаи не се готви преди консервиране. В състава му се съдържа оксалова киселина, която не позволява на препарата да изчезне. Изхождайки от това - без оцет и минимум сол.

На Съвета. Умерените готвачи препоръчват да се съхранява киселец с кутии с капацитет от 0,5 литра, преди да се запази киселецът. Това е много удобно, тъй като един буркан е достатъчен за 3-литров съд със зелен борш. Отворено и варено!

За окисляването, киселецът се нарязва на ленти с широчина 1 cm

За подготовка на полезни:

• 2 кг. киселец;
• ? ч. л. сол в половин литър буркан.

рецепта:

1. Пресната трева трябва да бъде наводнена и оставена за 30 минути. През това време от киселеца ще измие голяма мръсотия, трева и насекоми.
2. Изплакнете обилно с всеки лист под течаща вода.
3. Разбийте ивици от "диво цвекло" с ширина 1 см. Възможно е да уловите една трета от дължината на стеблото.
4. Добре е да лежите в стерилизирани буркани почти до врата. Възможно е да забиете зелените бури с буря.
5. Изсипете вряла вода и добавете към всеки буркан определено количество сол.
6. Затворете детайла с метални капаци. Sorrel - не е капризна, може да се съхранява при стайна температура.

Консервиран киселец може да се съхранява при стайна температура

Запазване на киселеца без сол в студена вода

Рецепти за събиране на киселец за зимата - огромна сума. Сред тях има и най-простият. Той се използва от много кулинарни експерти, но те дават предупреждение, че зелените, запазени, така че е по-добре да се съхранява в хладилника.

Сорелът без сол може да бъде събран в кутии напълно

За една кутия от 0,5 литра. имате нужда от голям куп пролетен цар и вода.

Метод на производство:

1. Поставете водата да заври, след това я охладете.
2. Докато водата кипене и охлажда, опетно ​​се измива листата. Изрежете колкото искате. Някои практики освен това не отрязват, но затворете напълно киселец.
3. Стерилизирайте буркана и капака на желязото.
4. Поставете целия киселец в контейнер, наводнете стайната температура и го навийте нагоре. Както се казва, просто не е трудно.

Сверелът може да бъде затворен в един буркан с копър

Един от вариантите на тази рецепта е "пролетен цар", наливащ в кутия с 2 ч.л. сол. Друг метод е студено консервиране с копър. За това, заедно с киселеца в банката е претрупан? нарязан копър и в допълнение се изсипва студена вода.

Събиране на оксалова пюре за зимни пайове

Някои деца са капризни, в момент, когато им се предлага зелена зелена супа. Не ми харесва тревата на лъжицата. И изведнъж да изтриете от киселец картофено пюре и да се готви супа от него, а след това децата с удоволствие тъкат ястие.

В допълнение, киселинната смес е добра добавка към всеки пай и пълнеж. Рецептата за такъв запас от киселец за зимата предполага малка топлинна обработка.

Puree от киселец за зимата

1. Оставете листата и измийте. Рязането не е необходимо, но е по-добре да отрежете стъблата.
2. Приготвени зелени бланш във вряща вода 3-5 минути.
3. Почистете листата в блендер, докато стане гладка.
4. Консервирани в банки, които са били стерилизирани.

Sorrel е селски в наши дни

Преди това, първата пролетна кисели трева и съхранение за съхранение в дървени бъчви. В апартаментите на града няма барели, вместо тях е възможно да се използват обикновени банки.

Стъпка по стъпка контрол:

1. Подгответе "пролетен цар".
2. Изрежете и втвърдявайте в банката, като давате нови порции от киселец. Листата трябва да дават сок.
3. Слой от киселец, за да покрие със зеле страница, от горе - да излее една шепа сол.

Сорел в собствения си сок

Този метод е различен, тъй като не се нуждае от вода, тревата се съхранява в собствения си сок. Единственото условие е хладно място за съхранение на заготовки.

Сорлата е възможна и замразява, но опитът показва, че тя също губи своята собствена киселина. И тези методи за съхранение ви позволяват да запазите витамините и вкуса. Събирането на "ябълка на поляна" за бъдеща употреба е шанс за регулиране на вашето семейство с пролетни ястия, в допълнение към най-тежките студове.

Събиране на киселец за зимата - видеоклип

Sorrel за зимата - снимка