Как да растем киселец

Култивиране и грижи с орел

киселец обикновено се свързва с нас с кисела, освежаваща супа (или зелен борш). По-точно растеме, а понякога събираме по ливади и използваме общата киселец (Латински Rúmex), т.е. един от видовете от семейството на елда. Те също използват спанак киселец, но ние все още имаме по-често киселец.

Описание на киселеца

Това многогодишно растение, може да нарасне до 120 и дори до 200 см. В природата тя расте на кисели почви, често бряг на реката, езера или канавки. Неговият сочен стъбъл с червеникавозелен цвят и червеникаво съцветие, което се появява през лятото, е характерно. По време на отглеждането на киселец на мястото, най-често съцветието се отстранява, което води до изобилен растеж на младите листа. Те са оформени и имат кисел вкус, който през пролетта е нежен, но се увеличава с времето. Цъфтяват през лятото, а именно през юни, август. По това време и изглеждат малки зеленикави цветя. Семена от кисело кафяво, малко и леко остра.

Култивиране и грижи

Ще имам много слънце, но в малка сянка също се развива добре. Растете не е много трудно, освен това е устойчив на студ. Ако нашето растение няма способността да засажда това растение поотделно, то може успешно да се отглежда с други зеленчуци. Почвата за нейното отглеждане трябва да бъде плодородна, влажна и умерено лесна. Sorrel обича почвата влажна и богата на желязо. Ако му дадем добър обект, тогава киселецът може да расте върху него и да добива добра реколта в продължение на 4 години.

През есента, преди сеитбата, е необходимо да се оплоди почвата добре, за тази цел хумусът ще бъде подходящ. Добрата доза е около 40 кг. на 10 квадратни метра. Семената, които сеяме през пролетта, и след една седмица можем да очакваме първите издънки. След това време е подходящ тор киселец: азот, фосфор, калий, съответно 250, 200 и 200 грама на квадратен метър. Репродукцията по разделяне се извършва през есента. Растението най-често расте на градински парцел, но киселец расте и в саксия.

Какво се грижи за киселец, отглеждан на открито? Необходимите процедури са разкъсване или седене и, разбира се, плевене. Необходимо е също така да се премахнат киселите съцветия. Благодарение на тази процедура младите листа ще растат без проблеми. Между разсад трябва да бъде разстояние от около 30 см. Необходимо е също редовно поливане, което гарантира сокоизстискваността на листата. Ще получим реколтата от пролетната сеитба за около 12 седмици. Sorrel е склонна да атакува охлюви, така че си струва да се грижиш за защитата му. На всеки четири години е целесъобразно да се презасажда растението на нов обект.

Използвайте го в кухнята и съдържанието на хранителни вещества

Популярна оксалова супа през пролетта и лятото се приготвя от сурови листа. След това има вкусен вкус. Sorrel може да се запази и съхрани. След това през зимата можем да си позволим супа (зелен борш), която вкус обикновено е по-наситена поради някои добавки, използвани за опазване. Всяка любовница вероятно има собствен списък с рецепти, използващи киселец. Обикновено листата не изсъхват, защото по време на този процес те губят специфичния си вкус. Пресни листа се добавят и към салатите и соса.

Киселец склад на ценни хранителни вещества, като целулоза, протеин, фолиева киселина, витамин С, А, В и магнезий, фосфор, калий и желязо. Не трябва да се забравя, че растението е източник на оксалова киселина, която, ако се консумира в големи количества, води до образуването на кристали на оксалова и свързаното бъбречно заболяване. Ето защо трябва да ядете умерено с киселец. Оксалова киселина в супата неутрализира добавянето на мляко, заквасена сметана или яйца. Храната е твърде богат киселец може да доведе до декалцификация на костите, което е опасно при всяка възраст, особено при възрастните хора и децата.

Приложение в медицината и ежедневието

По-малко се знае за инфузия на киселец на листа, които се използват за заболявания на черния дроб, бъбреците, изплакване на устата, както и за лечение на язви и кипи. Листата, а именно сокът, могат да се използват и за отстраняване на трудни петна от ръжда, мухъл и почистване на сребърни прибори.

Сортове от киселец

Сред най-популярните са следните:

Sorrel Tulip (Rumex obtusifolius).

Многогодишно растение, отглеждащо до 120 см височина. Има овощни листа, силно разклонен корен и цветя, събрани от клъстери. Расте на ливади, пасища и необработени земи. Можете да се срещате на места с влажна, глинеста почва. Растенията се считат за плевели, но имат лечебни свойства.

Sorrel е врабче, или Сорел малък, или Szavelyok (Rumex acetosella L).

Това растение е многогодишно с елипсовидни и овални листа. Сортът се отличава с червено или червено-оранжево съцветие. Плевелите растат в култури от ръж, лен, детелина или люцерна и в ливадите. Това се случва там, където почвата е лека, пясъчна и не много богата на хранителни вещества. Може да е токсичен за животните поради високото съдържание на оксалова киселина.

Sorrel е къдрава (Rúmex críspus).

Това е обща трева в нашата страна, която има лечебни свойства. Нейната отличителна черта е силно къдрава листа и стъбло на червен цвят. Заводът може да достигне до 150 см височина. Има и твърди и вертикални стъбла. Расте на полета, ливади и пасища.