Бързо спанак за зимата

Спанакът е продукт, чийто вкус е оценен от малцина. Но признава и да го обича да се откаже от този зеленчук е нереалистично, базирани на добива на спанак в зимните (различни рецепти и замразяване продуцентска къща) е особено под въпрос.

съдържание

• Необходими характеристики на спанака
• Замразен спанак
• Закупуване на спанак: необичайни кубчета
• Рецепта за спанак за зимата за сосове
• Спанак: замразяване на супата
• Закупуване на спанак
• Спанак за приготвяне
• Консервиран спанак
• Всички зеленчуци в един съд: консерван спанак с магданоз и лук

За разлика от европейските страни, спанакът (както и месарните боб) наскоро навлязоха в домашната диета, но скоро спечелиха доверие сред готвачите. Спанакът pritomlenny в масло в тиган на малък пожар, е оптимално като гарнитура, основа за супа, допълнителна съставка за омлет и е незаменим в подготовката на различни сосове за месо и риба. В допълнение, с ярко зелен цвят, спанакът отлично помага да се постигнат необичайни цветови отговори на разнообразие от ястия - от картофено пюре до палачинки.

Спанакът е много полезна култура, а при правилна подготовка е много вкусна

Необходими характеристики на спанака

Този листов зеленчук богат на протеини, фибри, съдържа минерали (цинк, фосфор, калий, калций, магнезий, селен, манган), витамини (Б, В, А, Е). насочени към отбелязване на специалната устойчивост на витамини А, С в спанак: по време на топлинна обработка те се унищожават много по-малко, отколкото при други зеленчуци.

Спанакът се използва като допълнителен продукт в различни диети, сред които и медицински. Нискокалоричното, високо съдържание на каротин, лутеин и йод правят този зелен листен зеленчук привлекателен за бебешка храна. В допълнение, извършените научни изследвания показват, че спанакът допринася за отстраняването на токсините и пречистването на организма.

Спанакът съвършено почиства червата от токсините

Моля, обърнете внимание! Не забравяйте да забравите: спанакът съдържа оксалова киселина, консумацията на която може да причини много вреди.

Усеща само един - сравнително малък период на съхранение на пресен спанак у дома. Като се започне от това, любителите на зелени зеленчуци се изпращат на склад през лятото. Има няколко прости рецепта за приготвянето на спанак.

Замразен спанак

Този метод на плодове и запазването на зеленчуци като замръзване получава цялата огромна популярност. Скоро, лесно, а продуктите всъщност са свежи. За да замразите спанака за зимата, трябва:

• внимателно измийте страниците със спанак;
• подрязване на дръжките;
• изсушете листата на кърпа;
• завъртете листата на спанака в епруветка и увийте хранителния филм;
• изпратете до фризера (в отдела за бързо замразяване).

Спанакът за замразяване на порции ще ускори процеса на правене на зимни периоди

От замразени, така че спанакът е доста удобно да отсече малки парчета, за да. Изрезката освен това ще трябва да бъде увита с хранителен филм за предстоящото съхранение.

Закупуване на спанак: необичайни кубчета

Малко по-труден, но едновременно по-ефективен метод за замразяване на листни зеленчуци е замразяването на кубчета лед със зеленина. За да направите това, трябва:

• изпълнете стандартни процедури: изплакнете, изсушете, преоразмерете;
• нарязани листа спанак в средно големи парчета;
• разстилайте зелените в ледените форми и изсипете преварена вода;
• поставете във фризера;
• в края на първото замразяване поставете в контейнер за дълго съхранение във фризера.

Приготвени така кубчета могат да бъдат използвани за супи, сосове, яхнии. За тестени изделия и ризото, спанакът също може да бъде замразен, но вместо вода използвайте разтопено и охладено масло.

Рецепта за спанак за зимата за сосове

• измит и сушен спанак, натрошен с миксер или в комбайна преди състояние на пюре;
• разпространение на Зелените в ледените форми;
• Разтопете маслото във водна баня или в микровълнова фурна, охладете;
• изсипете картофено пюре в маслени форми и поставете в фризер.

При готвене пасти, ризото и сосове, тези кубчета могат да бъдат нарязани на кубчета в една чиния в рамките на няколко минути. до края.

Не въртете отново спанака - това ще загуби вкуса

За да спестите време, на базата на спанак, някои рецепти приемат замразяването на вече сварения зеленчук.

Спанак: замразяване на супата

Искате ли да спестите време за правене на зелена супа? Рецепта за практични домакини:

• изплакнете листата, нарязани дръжките, нарязани на спанак юфка;
• варива листата зеленчуци в малко количество вода, охлаждане;
• замразявайте бульон заедно със зелените в разфасован пластмасов контейнер.

За производството на зелена спанак супа зимния период е полезен само за варене на останалите и картофи зеленчуци на вкус и добавете замразени заедно със зелени билки от спанак.

Замразете както пресен, така и варен спанак

Закупуване на спанак

В случай, че тя позволява място в хладилника, е възможно да се приготви пюре от варен спанак и по-късно да се добави към различни ястия. За това имате нужда от:

• Спанакът се измива, нарязва, нарязва на малки парчета;
• варете за около 5-6 минути. в лесно осолена вода;
• Разстилайте спанака на гевгир, оставете да изтече излишната течност;
• смила листата до състояние на пюре;
• варива спанак пюре;
• Готовността на продукта да се установи по неговата плътност (в случай, че капката не изтича от лъжицата - тя е готова);
• разпределени на кутии и изпратени за съхранение в хладилника.

Спанак за приготвяне

Спанакът, подобно на други листни зеленчуци, може да бъде осолен и консервиран. Рецептата за очистване е проста:

• измийте листата, изсушете, подстрижете дръжките;
• разкъсайте листата на малки парченца;
• разпространение на кутиите от спанак листа на слоеве, наливайки слой сол.

За осоляването са важни резени от пресен спанак, които са от основно значение: Спаначните слоеве трябва да са със средна дебелина, добре да се удрят. Общото количество сол ще бъде до 10% от теглото на приготвения спанак.

Осоленият спанак се съхранява в хладилника. Управлява се, за да се контролира състоянието на детайла и да се избегне появата на мухъл върху повърхността на зеленината. За да направите зелен борш, е възможно да смажете спанака заедно с киселеца на равни части, като давате малко копър и магданоз.

Консервиран спанак

Спанакът, подготвен за тази рецепта, може да се съхранява на хладно място дълго време. За запазване на зеленчуков лист имате нужда от:

• спанак - 1 кг;
• вода - 1 л;
• сол - 1,5-2 супени лъжици.

Получаване:

• измийте листата, отсечете, изсушете;
• опитайте в достатъчно гореща (но не кипяща) вода за около 5 минути;
• Поставете листата в шлайфане или на решетка и оставете да изтече излишната течност;
• разпространение на зелените на банките (предварително ги тествайте);
• консолидиране на зелената маса;
• излейте течността от кутиите;
• за приготвяне на саламура: добавете сол към врящата вода (около 2 супени лъжици), доведете разтвора до кипене;
• изсипете листния солен разтвор;
• банките на корк.

Бланширан спанак може да не отнеме повече от 5 минути.

Всички зеленчуци в един съд: консерван спанак с магданоз и лук

Искате ли да подготвите универсална зелена супа за зимата? Използвайте следната рецепта.
Правилните съставки:

• спанак - 1,5 кг;
• вода - 0,6 л;
• лук зелен - 0.3 кг;
• сол - 20 g;
• копър, магданоз - 20 грама всеки.

Ако ви харесват различни зеленчуци, го пригответе заедно със спанака

Получаване:

• измийте изцяло зелените;
• магданоз, лук, копър ситно нарязан;
• спанак листа, нарязани на юфка;
• отрежете зелените билки в тенджера, наводнете, добавете сол;
• варете всичко около 10 минути;
• разгражда сместа в банки;
• стерилизирайте половин литрови кутии със спанак за 20-25 минути, след което на корк и изпратете на хладно.

Сушенето на спанака

В случай, че няма място в хладилника или мързел да копаят с консервиране, спанакът може да бъде събран за зимата чрез лесно изсушаване на листата. За да направите това, той се измива, изсушава и разгъва върху чисти листове хартия в топла стая, като се опитва да избегне директните хитове на слънчева светлина. Добра възможност за изсушаване на зеленината на къщата е използването на електрическа сушилня.

Изсушен спанак в продължение на няколко часа при температура от 30-35 ° C, съхраняван в стъклени буркани под капака на черно място.

Изсушеният спанак е чудесен за супи

Процесите на приготвяне на спанак са достатъчно прости, а не трудоемки, отнемат много малко време. Подгответе този необикновен зелен зеленчук и оцветете собствената си зимна диета с ярките цветове на лятото.

Как да подготвим спанак за замразяване: видео

Заготовки от спанак за зимата: снимка