Растителни кълнове - полза, хранене и отглеждане

Растителните издънки съдържат много голямо количество биологично активни вещества и витамини. И не е трудно да ги отглеждаме през зимата, дори в градски апартамент. Имайки едни и същи големи площи и решаване на въпроси с изпълнението, е възможно да се създаде семеен бизнес.

Бебе листа - тези разсад на зелени култури, почиства фаза от 2-3 реални листа. Разсадът се отглежда както в големи тави (в условия на защитена почва), така и в открита земя под нетъкан материал, който се засява много гъсто. След 20-30 дни можете да започнете почистване.

Микрокредити (кълнове) те се събират в 5-10 дни след поникването на семената, веднага щом започнат да развиват първите истински листа. Деликатна надземна част от растенията се използва за храна.

Покълнете кълнове по два основни начина - на инертни субстрати и на хранителни вещества. В първия случай, кълнове се формират само поради запасите от хранителни вещества на семето (плода). Използва се за посев памук, коноп, нарязан хартия или плат, филц, торфен мъх, доверие лен, кокосови влакна, накратко, всеки подходящ хранителен лишени материали с висок капацитет вода. Основа слой 0.8-1 см. В редица страни в Европа на инертни субстрати, организирани промишлено отглеждане на кълнове от кресон -15 000 опаковки на ден, от засяването до прибирането на продукта преминава 6-8 дни.

Вторият вариант е използването на торф, торфени субстрати и хумус. Консумацията на семена cress-salad е до 150 г / квадрат. м, производителността на кълнове от 1,5 кг / кв. м. м. Вкъщи, в кухнята могат да се поставят тави за кълнове и разсад.

Какви зелени растения са подходящи за производството на бебешки листа и микрокредити?

Спанак растения на кълнове

Те се използват главно във варена форма, като се добавят подправки и подправки, само в някои кулинарни рецепти растения от тази група се използват и сурови. Преди няколко години тези растения не бяха в голямо търсене, но тяхната популярност нараства всяка година. Най-популярните култури са цвекло, чаршаф и спанак. Листата от цвекло и листа от цвекло (листно цвекло) имат мек вкус, като спанак. Той е богат на витамини и антиоксиданти гарнитура.

Спанакът в неговите биохимични показатели, съдържанието на микро- и макроелементи, витаминното ниво и протеиновия състав не е по-нисък от пилешко месо.

По-малко "нетъкан" кълнове от амарант трихроматични имат прекрасен лилав цвят, използвани в салати и като гарнитура. Вкусът е сладък и остър, малко като спанак. Също така по-рядко се среща градината на градината - растението е сравнително термофилно, ниско растящо, с леко месести листа и стъбла. Има сортове със зелени и жълти листа, зелено разнообразие с тънки листа расте по-бързо и вкусва по-добре. Жълтият клас е по-често използван за салати. Съдържа хормоноподобна субстанция норепинефрин - вид мая, стимулираща тялото.

Салата растения на кълнове

Те се използват предимно в сурова форма.

асортимент маруля за днес тя е много голяма: с хрупкава или мазна консистенция на листова тъкан, с листа от различни цветове, която продължава дори при слаба светлина. Романтичните гофрирани ръбове и уникалните форми на листната плоча са романова, листна и главна маруля.

Хризантема коронована, или зеленчуци, популярни в Япония и Китай. Листата му са крилати дръжки, двукратно изрязани, продълговати или продълговати, с развити уши. Този диетичен зеленчук практически не съдържа мазнини (0,1%), а съдържанието на въглехидрати е само 3,6-3,8%. Цветята са годни за консумация, те се използват за украса на съдове.

И не много хора знаят за тези растения. В Valerianella Koloskova (Рапунцел, царевица, царевица салата), нежни листа, които имат сладък, орехов вкус и едва забележима стягане. Тя е призната за лидер сред салатите за поддържане на фолиевата киселина.

Кристал Mesembriantemum, той е ледена трева, кристална трева, сладолед, обяд. Ставите му са пълзящи, месести, а листата са дебели и сочни, покрити с блестящи жлезиста нишковидни косми - папили, като кристални капчици, имат леко солен вкус.

Ланцет-форма, сочни, хрупкави листа псилиум на елените на вкус, напомнящ на магданоз, спанак и зеле, понякога с лека горчивина.

Зелените листни култури за кълнове и издънки

Вкусът е горчив, тъй като в листата се намират изотиоцианати, които стимулират производството на ензими, които неутрализират канцерогенните вещества. Повечето от тях са в крепостта и жърите (водното кресло). Много разновидности на зеле в значителни количества се натрупват селен и йод. Учените препоръчват да се използват зеле зеленчуци 5 пъти седмично.

Тъмно-зелените дълбоко врязани семена от индово семе имат приятен аромат на горчица и ядки. Те съдържат много йод и селен, които стимулират имунната система и имат тонизиращ ефект. Семената покълват при температура 16-25 ° на третия ден.

Бодлива боровинка (Рукола), което оставя pinnatisected с sinuate ръб нараства по-бавно от индан инокулум. Вкусът е горчица-леска, по-рязко от семето на индоу, ароматът се проявява. Общо 100 г мокри зелени отговаря на 28% от дневната изискването консумира бета-каротин, 24% - Витамин В9 (фолиева киселина), 17% -vitamin С, 16% калций и магнезий - 15% калий, 12% - магнезий.

Подобно на индоу, в зеленината има много йод и селен. Семената покълват при 16-25 ° на шестия ден.

Японското зеле може да бъде от два вида, които се различават по формата на листата: Mibuna - с ланцетни листа с гладък ръб и Mizun, чиито листа са силно разрязани на лобове или остриета и ръбът на листа е рязко врязан. Вкусът е лек.

Развъжда се китайско зеле с тъмнозелени листа и дълги, силни, бели, зелени или антоцианични дръжки.

Общо 100 г пресни кресон отговаря на 24% от дневната стойност на консумираната калий, 28% манган, 17% мед, 83% бета-каротин, 45% от витамин К, 77% витамин С 20% витамин Vd114% витамин В2 и 13% витамин В6. Специфичният вкус на зеленината се дава от глюкозид глюкотропеолин, който включва йод и сяра. Салата Cress стимулира имунната система и има тонизиращ ефект.

Една чаша (140 g) горчица горчица (листа) покрива ежедневното изискване на възрастен в провитамин А за почти 60% от препоръчителните, дава 100% витамин С и около 1/5 желязо. Също така съдържа йод и селен, а листата изглеждат привлекателни в салатата, дължащи се на антоцианинов цвят. Горчицата има вкусен аромат и вкус, малко като хрян, стимулира имунната система и има тонизиращ ефект. Покълнали семена при температура от 16-25 ° на третия ден, топлината за микроби и горчица и кресон и индан неблагоприятно. Японското разнообразие от сарептианска горчица силно дисектира листата с приятен, остър горчив вкус.

Сочни листа и цветни пъпки, хрян лекарство се добавя заедно с други зеленчуци в салати, супи, сосове, или използвани за сандвичи, ястия от зеленчуци. Острият вкус на листата му прилича на вкус на хрян, мирис на тартаж.

Пикантни растения

Стимулира здравословен апетит, има тонизиращ ефект.

Скриница японски, това е магданоз на японски или mitsuba, има аромат на целина и деликатен сладък вкус.

Листа от кервил, или kupyr butenelistnogo, има сладък мирис на анасон, пикантен сладък вкус, подобен на вкуса на магданоз. Тя върви добре с други зелени зеленчуци - естрагон, босилек, магданоз.

Семената на копър покълват бавно дори при температура от 15-23 °. За да получите кълнове и разсад от босилек и копър, се нуждаете от същия брой семена, както при кълняването на зеле.

Спектърът на аромати на модерните сортове зеленчуков босилек е много широк, а семената покълват при температура от 24 °.

Растителни източници на растителен протеин

Те са много популярни, защото благоприятно засягат зъбите и костите, са полезни при лечението на мускулни болки, укрепват нервната система.

Най-популярни са граховите семена.

Кълновете на неговата сладка и нежна, с кълняемостта на семената, съдържанието на захар се увеличава. Те съдържат 20-25% протеин, богат на витамини С, А и К, хлорофил, аминокиселини, минерали - калций, желязо, магнезий, фосфор, калий. Семената покълват при температура 16-25 °, но не понасят топлината. Стрелята се образува след 10-14 дни.

Слънчогледовите разсад са много вкусни, хрупкави, питателни, не по-лоши от граховите издънки. Те съдържат голямо количество холин, линолова киселина, лецитин, витамини А, В, С, D и Е, хлорофил, аминокиселини, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий.