Чери консерви

Сладко вишнево - вълшебната фраза, която не е само в устата сладко ... Старомодна меден леген, елегантна ваза върху тънък стрък, мистериозен, уникален вкус, смущаващи въображението на целия регион, на вкус е все още топла пени (които ще доживеят края на готвенето - на часовете за изпитване !) и серия от празни кутии, с които трябва да споделите любимото си ястие ...

Джемът се приготвя от зрели и узрели плодове от череша, колкото по-тъмен и по-богат е цветът на плодовете, толкова по-вкусни и богати ще бъдат подготовката за зимата. С каквото и да е рецепта черешово сладко е готвено, той винаги има отличен вкус освен теглото и не само полезни, но и наистина лечебни свойства на черешите.

Черешово сладко без семена

съставки:
зрели череши 1 кг,
захар 1 кг
Добив: 1 л конфитюр

Cherry pick, wash, remove ponytails и кости. По-удобно е да премахвате костите с помощта на специално устройство, но можете да използвате импровизирани средства: дръжка на чаена лъжичка, фиба или английска щифт.

За конфитюра за готвене, басейн с широки ръбове (по-добре мед) или широк тиган с дебело дъно пасва. Изсипваме там череши, обвити със захар. Покрийте остатъците от захарта и оставете ястията с череши в продължение на 3-4 часа, за да разтопите захарта.

Когато захарта се разтвори, превръщайки се в сироп, поставете ястията на огъня, пригответе кипене за варене, отстранете пяната и оставете настрана до пълното охлаждане.

След това пригответе отново конфитюра, отстранете пяната ...

Можете да донесете продукта на готовност по няколко начина:

1 начин

Ние отново позволим на буркана да се охлади. След това готвяме, докато се приготви на средна температура. Твърде много огън води до факта, че сладко става прекалено тъмно, твърде ниска сладко топлина ще бъде твърде дълго, за да се готви, и плодове кипят "каша". Конфитюрът се счита за готов, ако охладеният капка върху чинията не се разпространи и плодовете се разпределят равномерно в целия обем на сиропа.

2 път

След второто кипене, пригответе конфитюра за 5-7 минути на малък огън, разбърквайки с мивка или дървена лъжица. След това изсипваме черпака над стерилизираните буркани и ги запечатваме със стерилизирани метални капаци.
За този метод на захар, можете да вземете по-малко (800 грама захар на 1 кг череши)

3 начина

След второто охлаждане плодове навежда решето сироп се излива в отделен тиган и се готви си сварени 1.5-2 часа, до значително намаляване на обема. След това го свързваме с плодове и даваме детайла да кипи отново.

В същото време бурканчетата и капачките за заглушаване се стерилизират.

Горещо конфитюр се разпространява на брега, уплътняваме с метални капаци и продължава да се сгъстява в банката.

Сладко вишнево без семки с приятното си киселинност, може да се сервира с чай (тя перфектно ще допълни прост сандвич с масло), сладолед и други десерти, които се използват като пълнеж плодове за домашно кисело мляко, череши също използват плодове от него за готвене кнедли или печене череша.

Черешово сладко с кости

Сладко вишнево със семена - по-икономичен и по-малко време отнема начин на готвене: предварителната подготовка на плодове е много проста и тя спестява много време любовницата, така че е необходимо през следващите масивни вътрешни подготовката за зимата.

съставки:

1 кг череша,
0,5 - 7 кг захар,
0,8 литра вода.

Плодовете трябва да бъдат измити и залепени с щифт, така че те бързо насищани със захарен сироп и не губят формата си.
Прехвърлете приготвената череша в емайлиран басейн или широка тава от неръждаема стомана, изсипете сиропа, приготвен от 300 грама захар и 800 мл вода.
Издържайте на череши в сироп в продължение на 3-4 часа, след което се вари в умерена температура за 7-10 минути. След това излейте сиропа и го сварете отделно в продължение на 5 минути, след което се излива плодовете, добавете останалата захар и варете в продължение на 2-3 часа, с което сладко да заври и отстранете от огъня, за да ostuzhivaniem. Не забравяйте да премахнете пяната.

Готовият сладкиш се разпада в стерилизирани буркани и се покрива с варени капаци.

Важно! Jam с ями трябва да се консумират не по-късно от една година.

Черешово сладко - пет минути с кости

съставки:

1 кг череша
1,5 кг захар
1 чаша вода

Плодовете се почистват, измиват, премахваме опашките с игла, за да запазим формата при готвене.

Приготвяме сиропа: изсипваме вода в съдовете, довеждаме до кипене. В кипяща вода на малки порции, изсипете захар, като постоянно се разбърква с дървена лъжица. Сиропът е готов, ако мехурчетата започват да се издигат отдолу.

Изсипва се приготвя сироп плодове, да доведе до заседналата заври и се вари 5 минути, внимателно премахване на пяната (поради сладко тя губи своята прозрачност и по-малко задържана). Извадете от огъня и го охладете.

Охладеното конфитюр отново се вари и се вари 5 минути, като се отстрани пяната. Отново се охлаждаме и повтаряме процеса за трети път, като си спомняме да го разбъркваме.

Горещ конфитюр, който се разпростираме на брега, се навиваме с метални капаци, обръщаме се.

Важно!

Консерви от череши с кости могат да се съхраняват за не повече от една година, а по-късно да станат опасни за здравето, дължащи се на отровни вещества, образувани в ядрата на черешовите камъни. Следователно за всеки буркан трябва да се постави етикет с точната дата на неговото производство.

Плътно сладко от череша

Jam се превръща в гъст, ако има достатъчно захар, а черешите са избрани за него плътни, месести.

съставки:

1 кг череши,
1,5 кг захар,
0,2 l вода.

Плътно сладко от череша може да бъде приготвено с или без кости. Приготвените череши се поставят в тенджера, покрити със захар и се оставят в продължение на 3 часа за инфузия. След това добавете чаша вода в тенджера с череша и гответе на слаб огън, като се разбърква. Задушено черешово сладко, докато сиропът стане хомогенен. Тогава огънят трябва да се укрепи, отново да се смеси и да се заври.

Конфитюрът се загрява и се изважда от огъня, за да се охлади до стайна температура 3-4 пъти.

Черешовият конфитюр се счита за готов, ако цветът му се промени, плодовете се разпределят равномерно в сиропа по цялата височина и охладената капка не се разпространява върху плочата.