Състав и полезни свойства на черешите

Защо знаете биохимичния състав и полезните свойства на черешите? Това ви позволява да определите точно какъв е ефектът от плода върху нашия организъм. Какво е използването на череши за здравето и има ли някаква вреда от неконтролираното увличане на сочни ароматни плодове?

Черешките плодове са склад от естествени вещества и съединения, не само полезни, но и жизненоважни за нормалното функциониране на всички системи на нашето тяло.

- Това е захар, представени под формата на фруктоза и глюкоза, които в плодовете съдържат от 6 до 21%.

- Пектини и фибри стимулира секрецията на стомашния сок, активира редукцията на стомашната и чревната подвижност, стимулира отделянето на организма от вредните вещества. Желатиновата маса на пектините просто "привлича" в себе си соли на тежки метали, радиоактивни вещества, излишен холестерол, остатъци от чревни паразити. Съгласно съдържанието на пектин, черешката заема второто място след портокалите. Ето защо, черешата е особено полезна за хора, работещи във вредни отрасли, които са подложени на химиотерапия, жители на големи градове и др.

- Лесно се асимилира органични киселини, сред които кехлибар, ябълка, салицилова, лимон, правят 0,7-2,9% от теглото на плода. Те повишават секрецията на стомашния сок, подобряват храносмилателния си капацитет и спомагат за създаването на най-благоприятната микрофлора в стомашно-чревния тракт. Процентът на захарите и киселините зависи от вкуса на черешите.

- С черешовите плодове тялото получава цял комплекс витамини:
- А, което влияе положително на зрителната острота
- Витамини от група В, включително оскъдни B-2 (рибофлавин), който е отговорен за здравето, младостта и еластичността на кожата (Интересно е, че броят се увеличава, ако плодове висят на дървото 10 дни след пълното узряване) и B-9 (фолиева киселина) особено необходима във времена на бързо развитие на тялото - в ранните етапи на развитието на плода и в ранна детска възраст.
- В подкрепа на имунната система (защитна функция на тялото) от заболявания като настинки, грип, ангина и други вирусни и бактериални инфекции, съдържанието на които, в зависимост от сорта, до 15 мг%.
- Е, притежава антиоксидантни свойства, способността за дългосрочно поддържане на младостта и благоприятно въздействие върху концепцията и носенето на детето.
- Черешите са богати и витамин Р (рутин), необходими за растежа и развитието на кръвоносната и имунната система, отговорни за състоянието на малките съдове и пропускливостта на стените им. 300 грама пресни череши на ден са достатъчни, за да осигурят на тялото P-активни вещества.
- ПП - никотинова киселина и нейните производни (никотинамид), регулира холестерола в кръвта, укрепва кръвоносните съдове и сърцето, се състоеше в втечняването и намаляване на вискозитета на кръвната плазма.

- Още повече в плодовете макро- и микроелементи, необходимо за здравето: череша богати на мед и калиеви съдържанието на който достига до 256 мг% осигурява повишена диуреза (диуретични свойства), цинк и манган, фосфор, калций, флуор, също съдържа молибден, кобалт, магнезий, натрий, йод, който действа като антислеротичен. Те са почти напълно запазени, когато са замръзнали.

- Въпреки това, най-важният елемент в плодовете на състава считат необходими за хематопоеза желязо, в която череша два пъти от ябълки - 100g зрели череши са 350-500 мг железни соли 3,5-4,5 мг%, допринася за увеличаване на производството на хемоглобин ,
- Наличието в плодовете на само две вещества, участващи в хематопоезата (желязо и фолиева киселина) в комбинация с витамини от група В е рядко явление в природата. Поддържа функцията на хематопоезата мед и кобалт. Терапевтичният ефект се поддържа от органичните киселини на черешите - под тяхното влияние усвояването на желязо се подобрява. Този уникален комплекс прави черешата ценна лечебна култура за профилактика на анемията и нейното използване при лечението й.

- Благоприятното въздействие на черешите върху кръвоносната система и по принцип върху човешкото тяло до голяма степен зависи от кумаринови съединения, което в черешата е 0.6-3.5 mg /%. Кумарините и oksikumarina насърчаване на нормализиране на кръвното формула, доведе до нормалното съсирване на кръвта, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Следователно, череша е много полезно да се включат в обхвата на терапевтични агенти за тромбофлебит, исхемична болест на сърцето, след инфаркт на миокарда, инсулт и други сърдечно-съдови заболявания. Не за нищо, което хората наричат ​​"сърце".

- Представете си в плодове хлорогенна киселина, известен като регулатор на чернодробната и бъбречната функция, през последните години в научната медицина са изследвани неговите антислеротични свойства.

- В череши, също открити рядко намерени в плодовете на най-ценното вещество инозитол - регулатор на метаболизма, благодарение на които телата и системите се поддържат в работен ред и по-дълго поддържат младостта, тя е жизненоважна за работата на нервната система на човека.

- В голяма стойност е череша във връзка със съдържанието на добре смилаеми антоцианинв (колкото повече в пигментите за оцветяване на целулоза антоцианини, толкова по-тъмен е цветът на плодовете). Тези вещества са отговорни за състоянието на капилярите и имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, така че черешите могат да се използват като антипиретици.

- Плодовете, сокът и вишният сироп с мляко могат да се използват като лесен диуретик.

- Наситеният биохимичен състав на целулозата на череша изобщо не се отрази на калориите й - 100 грама плодове представляват около 52 калории. Поради това свойство, както и високо съдържание на фибри, полезни в присъствие маса пектини, антоцианини и други съединения череша е високо ценени и хранене, и други медицински специалитети.

Полезни череши са концентрирани не само в целулозата. Например, чай и отвара от листата имат лечебни свойства, чаят с клонки от череши е необичайно вкусен и ароматен.

- шума череши съдържат танин (танин), органични киселини (ябълчна киселина, янтарна киселина, лимонена киселина), както и други органични съединения, които имат висока биологична активност. (Тези качества се проявяват, например, в запазването на краставици, че криза през антисептични свойства на череша листа. Плодовете или плодове, стратификация череша листата, вече запазват свежест.

- В медицината от XIX век са били много популярни дръжка плодове. Подобно на листата, плодовите стъбла на плодовете съдържат органични съединения, които имат висока биологична активност. Бульон от дръжки използват като диуретик и спазмолитично средство за сърдечни отоци, камъни в бъбреците, и как фиксиращ диария. Правителство на предварително революционна Русия дори е подписан договор, в който черешите на стебла (целият вагон!) Са били изнесени във Франция, където те са били много популярни като диуретик.

- Череша смола - "Лепило за череши" се използва при производството на лекарство за стомаха и като емулгатор при приготвянето на лекарствени продукти.

- Cherry Pitches, съдържат около 40% мастни масла с високо йодно число и етерично масло, се прилагат успешно в медицината, козметика и диететика, готвене (от предимствата и недостатъците на ядра череша камъни ще бъде описано по-подробно по-долу).

абсолютен противопоказания на използването на череши в храната не е, но, както всеки продукт, има няколко случая, когато трябва да се използва с повишено внимание.
Например, той не се препоръчва за хора с висока киселинност на стомашния сок и с пептична язва и 12 дуоденална язва, използването му е напълно нежелателно. При остър гастроентерит и колит черешовите лекари препоръчват използването на череши само под формата на сок. Използването на сладки черешови сортове трябва да бъде ограничено при захарен диабет.

Съставът и полезните свойства на черешите го правят незаменим за здравето. Но не всеки знае, че използването на това зрънце влияе върху качеството на нашата личност или по-скоро на нашия характер. Тя помага да се увеличи чувството на човек за оптимизъм, спокойствие и нежност (!), И така създава усещане за хармония със света около нас.