Как да запазите ябълките, как да съхранявате ябълки вкъщи

Важно в периода на съхранение е правилната реколта. Правилното снабдяване и съхранение на ябълки у дома дава увереност, че те няма да се поддават на вредните ефекти от вредни за организма вещества. В допълнение към това, с пълна сигурност може да се твърди, че вкусът, богатството и девственият им вид ще бъдат запазени в пълна степен. Градинарите, занимаващи се с отглеждане на плодове и ягодоплодни за повече от една година, имат тайни за условията на съхранение на културата през зимата. Всички опции за съхранение са разнообразни. Коя от тях зависи зависи от личните предразсъдъци и удобства.

Как да съхраняваме ябълките за зимата - изучавайте факторите, които влияят върху срока на годност на плода

Продължителността на запазване на ябълките по права линия зависи от това:

• от избраната опция за съхранение
• от вида на консервираните ябълки.

Някои сортове могат да се съхраняват в продължение на шест месеца (разбира се, при спазване на всички правила на съхранение), като същевременно се поддържа качеството на вкус, а някои не са предназначени за съхранение, особено в дългосрочен план, дори ако изпълнението на стандартите за съхранение. Изборът на разсад в специализиран магазин за засаждане в градината е много важно да попитате продавача колко дълго могат да се съхраняват плодовете от този или онзи сорт.

Освен това, наименованието, количеството и качеството на тора, приложен върху почвата, също влияят върху продължителността на съхранението на културите:

• когато азотни торове са били приложени в размер надвишаване на нормата, ябълки не могат да се съхраняват за дълго време, нейната плътност и следователно срокът им на годност се намалява значително,
• когато излишната почва получава фосфорни торове, плодовете ще станат особено груби в плътност,
• липсата на достатъчно количество в плодовете на калций ще доведе до промяна в цвета на целулозата (това ще стане много по-тъмно от обикновено)
• благоприятно засягат цвета на ябълковите плодове са засегнати от калиеви торове, въведени в определено време на развитие на плодовете в правилното количествено и процентното съотношение.

Трябва да се отбележи, че реколтата, събрана от възрастни ябълкови дървета, разположени извън короната, ще се съхранява по-дълго. Това се случва, защото в тази част на короната плодовете получават максималното количество слънчева светлина. Този модел не се отнася за младите дървета, тъй като те са по-податливи на болести.

Опитни градинари съветват да не запълват ябълковите дървета по време на узряването на плодовете. Излишната влага и топлина неблагоприятно влияят върху продължителността на съхранение на културата.

Най-известните сортове, обект на дългосрочно съхранение:

• Героят,
• Голдън,
• McIntosh
• Antonovka,
• Жигули,
• Джонатан.

Кога да събирате реколтата

Ранното или късното събиране засяга не само количеството витамини, съдържащи се в плодовете, продължителността на съхранение, външното състояние, но и вкусовите качества. Много е важно да събирате плодове в определено време и да ги извършвате правилно.

Реколтата от есенни и летни сортове ябълки трябва да се отстрани само след като узрелият плод започне да пада от дървото. Плодовете от зимни сортове се отстраняват, преди да узреят напълно. Направете така, за да се предпазите от влиянието на ниски температури с възможни неочаквани студове.

Реколтата започва да се произвежда, като се започне с плодовете, разположени в дъното на дървото, след това линията, след като се издигне до върха. Отстраняване на всеки плод е както следва: побере в дланта плодове, и го повдигнете нагоре малко, направи завой в някоя от удобството на страните, по това време на палеца с ябълката трябва да се намира на кръстопътя на стъблото и клоните. Когато подобен процес протича безпроблемно - можете безопасно да направите изводи, че плодът е узрял и е време за прибиране на реколтата.

При прибиране на реколтата е необходимо да се покаже максимална предпазливост и точност, тъй като плодовете с вдлъбнатини и деформации няма да се съхраняват дълго време.

Правила за събиране на ябълки от дърво:

• плодовете не се компресират, не драскат, не се смачкат,
• не разкъсвайте стъблата,
• Плодовете се опаковат в контейнер равномерно, без да се хвърлят, избягват образуването на вдлъбнатини,
• събиране на реколтата само при сухо време.

Как да съхраняваме ябълки - сортирайки културата

Следващият етап ще бъде правилното сортиране, при преминаването към него трябва да се спазва следната последователност:

• първо отлагайте всички ябълки с недостатъци,
• след това сортиране по размер, трябва да се помни, че по-големите плодове са по-податливи на разваляне от тези, които са със среден размер,
• Също така се препоръчва да се отделят по-узрели ябълки - за предпочитане е да се използват първо.

Плодове с дефекти да се съхранява по-добре да не напускат - те трябва да се обработват веднага след прибиране на реколтата, ябълки от градината са идеални суровина за приготвяне на компоти, сокове, конфитюри.

Когато сортирате, не забравяйте, че е по-добре да съхранявате плодове, събрани от южната страна на старите дървета.

Условия за съхранение на ябълки - какъв контейнер трябва да избера?

Можете да съхранявате ябълки в голямо разнообразие от контейнери:

• Кутии от дървени дъски или картон,
• решетъчни кутии от пластмаса,
• торби от полиетиленово фолио.

Формата и размерите на контейнера могат да бъдат различни, основното изискване за контейнер от всякакъв вид е идеалната чистота. В това отношение най-добре е да използвате нови картонени кутии и торби, пластмасови и дървени контейнери изискват добра измиване, пара, суха. Тези мерки ще предотвратят появата на мухъл.

Как да държим ябълките през зимата вкъщи

Идеално място за съхранение ябълка реколта ще помещението, в което е възможно да се гарантира постоянна температура, не трябва да бъде по-ниска от 0 ° С и над 3 В. В този въздух трябва да бъде достатъчно мокро - около 90%. По-висока температура ще ускори процеса на пожълтяване на плода.

приготвяне на плодове за съхранение

Подготовката на съоръжението за съхранение се състои в обезмасляване на стените с вар и обработка на пода с разтвор на железен сулфат.

Ако температурата е достатъчно висока на улицата, тогава ябълките първо се охлаждат и това може да стане чрез поставянето им в изба или хладилника. Избършете или измийте ябълките не трябва да бъде. Като допълнителна защита за плодовете, понякога се прилага слой от нагрят восък или естествена мазнина.

Също така за обеззаразяване на плодове можете да:

• поставете ги за няколко секунди в алкохолен разтвор на прополис,
• потопете в разтвор от 4% калциев хлорид,
• избършете с памучна салфетка, намокрена в глицерин,
• поддържа се в розов разтвор на калиев перманганат.

Естествено, след това третиране, преди ядене, ябълките трябва да се измият добре в топла вода.

съхранение в кутии и чекмеджета в мазето

Най-често срещаната опция е да увиете всяка отделна ябълка в хартия, преди да я стегнете в кутия или чекмедже, и можете да преместите всеки поставен ред с хартия. Разстилайте ябълките с стъблата нагоре или на една от страните. За да смените редове, можете да използвате не само хартия, но и дървени стърготини или слама. Изолирани една от друга ябълки се съхраняват по-добре - в случай на повреда на една от тях, възможността за гниене на плодовете наблизо се изключва.

Говорейки как да държим ябълките по-дълго, трябва да си припомним друг интересен и ефективен метод за съхранение - в шперплатови кутии с речен пясък. Този метод ще изисква предварителна подготовка. Поставете няколко слоя вестници на пода в мазето, оставяйте плодове на един слой. След 4-5 седмици изберете най-качествения от тях. В готовата кутия изсипете чист речен пясък на 20-сантиметров слой, подредете ябълки и изсипете пясък, така че всеки плод да е защитен. Кутиите могат да се съхраняват компактно, като се монтират един до друг в близост до стените. За да се осигури необходимата вентилация разликата следва да бъде оставено между кутиите с най-малко 2 см. Ако пясъка е суха, културата може да се поддържа до края на април или май, аромат на плодове не се губи яркост и да остане сочно.

Съхранение на пода в сутерена

Ако същият добив е достатъчно голям, той може да се съхранява директно на пода. Това изисква облицовани етаж порциите слама легло ябълки слоеве се редува всяка слама слой с дебелина от поне 2 cm.

в пластмасови торбички

Модерен вариант за съхранение - в мазето, в пластмасови торбички. В този случай, избраните ябълки са изложени в торбички, по 2-3 кг всеки, без да ги обвързват в мазето. Оставете ябълките да се охлаждат до стайна температура през целия ден, след което плътно прилепете пакетите. Влагата от плодовете в този случай не се изпарява и те запазват първоначалните си качества.

Можете да съхранявате ябълките в един сутерен с картофи. Картофи в този случай покълват по-бавно, ябълки - не се навяват и не губят вкуса.

ние продължаваме да събираме реколта в кагати

При липса на сутерен можете да съхранявате ябълки през зимата директно на сайта. Избрани плодове трябва да бъде разширена в платно торби, връзвам дълго въже - краищата им са изведени и търсене за местоположението на чантите ще бъде много проста. Тогава градината ще трябва да изкопае изкопа, чиято дълбочина е повече от дълбочината на замръзване на земята, т.е. около половин метър. Чанти се поставят в окоп, ще трябва да ги сложите с слой борови клони. Това ще гарантира безопасността на гризачите. След това се покрива дебел слой почва. За допълнително затопляне на мястото за съхранение можете да използвате клоните, изрязани от дървета, падащи върху листата.

Вторият вариант е съхранение в kagats. В този случай чантите няма да се изискват. Приготвеният плода е поставен в изкопа, покрити с дебел слой от слама, всеки от редовете подредени като покрито слама, след полагането всички ябълки определят слой от слама и покриват с почва хемороиди. Ябълките с такова съхранение през цялата зима запазват аромата и остават хрупкави.

условията за съхранение на ябълки в градски апартамент

Ако съхранявате ябълки, освен в апартамент, няма никаква възможност, то целофановите торбички за храни ще бъдат доста подходящи контейнери за съхранение. Избраните ябълки запълват чантите наполовина, прорязват се през тях малки дупки. За съхранение на торбичките използвайте топла, не замразяваща стая.

Изпарителни влагата от ябълките ще падне роса по стените на чантата, със своята прекомерна загуба на плода, ще потънете гърба й, макар и да остава съвсем пресни.