Съхранение на плодове - условия за прибиране, подготовка и съхранение.

В края на лятото и есента, това е времето за прибиране на реколтата от овощните дървета и подготовката им за съхранение. На пръв поглед обаче подготовката за съхранение не изисква специални познания, но тук има правила. Трябва да се отбележи, че събирането на плодове, които трябва да се съхраняват през зимата, трябва да бъде поетапно. Плодовете в дърветата не зреят по едно и също време, за да се компотират и конфитюри, плодовете се узряват, а за съхранение в прясна форма, реколтата се извършва една седмица преди пълното узряване.

жътва

Ако се планира дългосрочно съхранение на плодовете, важно е да не пропускате момента, тъй като е по-добре да започнете събирането на реколтата за една седмица - две преди пълното узряване на плодовете. В зависимост от сорта, плодовете узряват в определен период от юли до късна есен.

Зреенето не се случва едновременно, зависи от местоположението на дървото, ясно е, че на южната страна ябълките узряват по-бързо, отколкото от северната страна на едно и също дърво. За запазването на ябълки и круши са избрани късни сортове, например круши Dekanka Winter, Williams зимни и ябълкови сортове Antonovka, Aromatnoe, Москва.

Плодовете за съхранение трябва да бъдат без повреди. Плодови подготовка за зимата ще се окаже невероятно вкусни разновидности на ранно и средно sozrevaemosti е ябълки: White пълнене, Мелба и круши: Кубан сочно, Severyanka, херцогиня. Есенните сортове плодове достигат зрелост около 2-3 седмици след прибиране на реколтата. Plum за съхранение събрани, когато тя е почти узрели, имайте предвид факта, че мивката може да се замрази за своята замразени събрани напълно узрели.

Подготовка за съхранение

Стаята (обикновено избата) за съхранение на плодовете се приготвя преди прибирането на реколтата. Приблизително три седмици преди съхраняването помещенията се третират с лекарство срещу гъбични заболявания и е желателно да се избелват стените. Тези действия ще предотвратят развитието на мухъл.

Кутия за съхранение на плодове е желателно да изберете дърво без боядисване и всякакви други покрития, според опита естественото дърво запазва реколтата по-добре. Когато избирате кутия, обърнете внимание на нейния дизайн, най-важното е, че между долната и страничната стелажи има пропуски. Ако запазите канала, изберете го от плодовете с необходимата широчина на отвори в см. Преди полагането контейнера за плодове за почистване и дезинфекциране с топла вода или пара.

При каква температура да съхранявате плодове

Как да съхраняваме зеленчуци и плодове при каква температура? Много градинари са изправени пред този проблем, нека се опитаме да отговорим на този въпрос. Съхранението на плодове и зеленчуци, необходими прозорец отваряне с листо прозорец или вентилационната система, но най-добрите плодове и зеленчуци през зимата да не се съхраняват заедно, те имат различни изисквания за температурата. Идеалната температура за съхранение на ябълки 0-4 ° С, за круши от -1 до 1 ° С Съответно, круши съхраняват открехнати по-добре до отвори, особено по време на топло зимата.

Ако термометърът показва температура по-висока от 5 ° C, осигурете повишена вентилация на стаята, но като цяло температурата на въздуха не може да бъде по-ниска от 0.5 ° С. Вентилацията на мазето не само помага да се запази реколтата по-дълго, но и се почиства въздухът от етилен, който се отделя от плодовете и ускорява тяхното узряване. Отбележете, че вентилацията може да се повреди, прекомерният въздушен поток изсушава плодовете, те избледняват, времето за съхранение се съкращава.

Средната устойчивост на замръзване на плодове -2 ° C, температура под -3 ° С води до тяхното унищожаване. Препоръчителна влажност на помещението от 85 до 90%, със средни стойности на температура и влажност, ябълките се съхраняват в продължение на 4-7 месеца, круши 3-5 месеца. (в зависимост от сорта). Ниска устойчивост на замръзване на плодовете значително намалява срока на годност на плодовете на балкона на града апартамент.

Как да съхраняваме плодове

Малък брой ябълки могат да бъдат увити в хартия, преди да се опаковат в кутия или да се сложи вестника на два слоя на дъното и на върха на плода. Кутиите от плодове са поставени една върху друга, но първата кутия е поставена върху дървена настилка, така че ябълките да не докосват пода.

Опаковайте касите с плодове с PE маншет, предотвратявайки загубата на влага, забавя процеса на стареене и предпазва от прах. Редовно проверявайте влажността, коригирайте нейния дефицит, евентуално с помощта на барабани, пълни с вода. Инфекциозни заболявания на ябълковите и крушовите дървета може да не се показват за известно време, така че не забравяйте да инспектирате културата всеки месец. Не забравяйте да премахнете дори леко повредените плодове или плесени и не ги яжте.

Когато няма възможност за съхранение на плодове през зимата в специална стая, можете да приложите още един метод. Поставете плодове (2-5 кг ябълки или круши) в PE торба с дебелина 0,05 мм. "Опаковането" плътно затваря еластичната лента. По този начин се създава специален състав от газове и пари, които предотвратяват зреенето на плодовете. Въздухът, образуван в опаковката, съдържа висока влажност, 10% кислород и до 8% въглероден диоксид.

При такова съхранение е важно да се опитате да поддържате стайната температура не по-висока от 8 ° C, в противен случай влажността в опаковката ще се повиши, което ще доведе до развитието на гъби и бактерии. Първият знак на висока влажност, това е капка вода върху стените на опаковката. Този метод на съхранение е идеален за частни къщи с веранда и въпросът "къде да се съхранява плодовете" остава решен.