Леща - култивиране, свойства, приложение

За лещата

Леща храни, обикновени или културни (Латинска кутийка за кучета) - популярна билкова билка в Близкия изток, като Пакистан, Сирия или Иран. В древни времена той е бил известен в Египет, Гърция и Рим и е бил основно ястие на бедните. Лещата се смята за най-здравият и евтин продукт, който поради високото съдържание на протеини може да замени скъпото месо. Понастоящем той е в голям брой, отглеждан в Испания, а във Франция получава най-високи добиви. В нашите условия, леща, на открито, се отглеждат малко, поради капризите на времето, характерно за нашия климат. По-скоро тя се възприема като алтернативно растение и се отглежда в екологични ферми, където е елемент на сеитбообръщение.

Леща - свойства

Леща е бобово растение с високо съдържание на протеини, така че може успешно да замести месото в храната на вегетарианците. Леща се препоръчва използването на хората с високи изисквания за протеинови храни, това е, спортисти, работници на тежък физически труд и кърмачки. В допълнение, растението съдържа ценни хранителни вещества, като калций, калий, желязо, бета-каротин, фосфор, магнезий, витамини А и PP, както и витамини В, при което има положителен ефект върху здравето. Укрепва активността на бъбреците и надбъбречните жлези, подобрява кръвообращението, понижава холестерола. Също така има благотворен ефект върху далака, панкреаса и стомаха. В допълнение, лещата е богата на фибри, поради което се препоръчва за тези, които искат да отслабнат.

Сеитба и изисквания към почвата

Леща е растение, което предпочита континенталния климат. Райони с умерен континентален климат се намират в степните райони на Русия, в тези региони ще се получат големи добиви. Лещите могат да бъдат посетени по-рано, по време на периода на засаждане на грахово зърно. Тъй като е устойчив на студове в началния период на развитие (покълва при температура 4-5 ° C и толерира замръзване до -6 ° C). Периодът на засяване е много важен, защото ако посеете късно, можете да загубите значително реколтата. Лещите се засяват на почвата на белите дробове, но не са сухи. Тя също ще расте слабо върху кисели и водни почви.

Култивиране на леща, оплождане и грижи

Приготвянето на почвата за леща се извършва по същия начин, както при пролетни семена на ранна сеитба. След прибиране на реколтата през есенния период е необходимо почвата да се ореже и да се разхлаби горният слой. Повторете процедурата през пролетта.

Фунгицидите могат да се прилагат преди сеитбата. Необходимо е също така семената да се третират със специална бактериална ваксина и да се приложи един от семенните разтвори срещу разпадане на културите. Засяване трябва да се извършва на дълбочина 5 cm, и ако утаяването на пружината, след това до дълбочина от 6-8 cm. Звания трябва да бъде на разстояние най-малко 15 см. Скоростта препоръчва засаждане за големи сортове 150-200 парчета / l.

Въвеждането на торове зависи от плодородието на почвата. Азотните и фосфорните торове трябва да се използват в ранна пролет в количества за фосфор 30-50 kg на хектар и за калий 50-70 kg на хектар. Ако почвата е с ниско съдържание на органични вещества, можете също да нанесете азотен тор в количество от 20-30 кг на хектар. Необходимо е също така да се извършва варване на почвата, тъй като лещата не расте в силно кисела среда. Оптималното рН за почвата е 6-6,5.

Приложение на лещата

В хранително-вкусовата промишленост се използва за производството на концентрати от супи и пюрета. Всеки ден лещата се използва за приготвяне на супи, салати или ястия, подходящи за подправки като къри или мента. От мелниците се произвежда и брашно, а в азиатските страни се приготвя хляб. Той е популярен и в екологичното хранене, тъй като е богат на протеини. Често се използват кълнове от леща, които съдържат фолиева киселина.

Най-вкусната супа от леща! | Веганска рецепта