Растения от семейството на бобови растения

Зеленчуците от тази група са полезни не само за хората, но и за почвата. Специално свойство на микроскопични бактерии от бобови растения, които живеят в коренни възли. Част от корените с възли, оставени в почвата, се разлагат и насищат с органична материя, богати на азот, така че често бобовите растения се засаждат като "зелен" тор. Но дори и най-често срещаният грах, боб, боб, който се използва за храна, също ще направи добро дело за земята и за онези растения, които ще бъдат засадени след прибиране на реколтата.

Vigna

Виня е рода от тревисти цъфтящи растения от семейството на бобовите растения. В културата грахът от крави е най-разпространеният.

Тя не се страхува от сушата, в това отношение надминава бобовете. Целият сезон непрекъснато генерира все повече нови плодове върху главните и страничните издънки.

Vigna издънки не понасят t под 5 ° C. Можете да използвате нетъкан покривен материал, за да ускорите появата на издънките.

Молибденовите торове активират нодулните бактерии.

За да се получи възможно най-много плодове, краищата на леторастите на растенията се изтръгват.

За сеитба, cowpeas са избрани след краставици, лук, зеле, домати, кореноплодни, картофи. Винетката се връща на предишното си място не по-рано от 4 години.

Тя реагира добре на въвеждането на хумус или компост от есента (2-3 кг / м ^), но пресни торове води до силно угояване на растенията, което неблагоприятно влияе върху образуването на плодове.

Поради Vigna Rhizobia фиксира азот от въздуха, обаче, нодули, образувана по време пъпкуване и цъфтят, така че в началото на растежа, особено в застудявания кравешки грах може да се хранят азотни торове. Също така се нуждаем от сложни торове, например нитрофоска или нитроамофофока. И на бедни почви - микрофорети (борон, манган, молибден, кобалт).

Посейте винетката в края на първото десетилетие на май, когато земята на дълбочина от 8-10 см се затопли до 10-12 ° C и заплахата от блокиране на рози минава. Между редовете оставят 50-70 см, в серия. - 15-30 см семена са погребани на дълбочина 4-6 см за къдрава сортове, които се отглеждат на подпори между редовете се увеличава до ширина от 70-100 см, разстоянието между растенията в реда -. 15 -30 см. На плочата "плодчета" плодовете се събират, когато семената достигнат стойността на пшеничното зърно. В този момент шушулките на шушулките са много нежни, месести и сочни. Честото събиране на млади остриета стимулира създаването на нови. Добивът на аспержи при катерене достига до 3 кг от 1 м2.

Зеленчуков боб

Фасулът се нуждае от добра почва - богата на хумус, дълбока, ронлива.

Фасулът се засажда след картофи, зеле, домати, кореноплодни растения. Периодът на засяване е края на април и началото на май. Дълбочина на засяване - от 4 см (при тежки почви) до 8 см (върху леки почви). Сея се на редове, оставяйки между растенията 15 см, а между редовете - 40-45 см.

Фасулът може да се използва и като люлееща се култура, тъй като техните права,

дебели стъбла служат като добра защита за топлолюбивите растения от вятъра. След това се засаждат на 3-5 реда с разстояние от 45 см. Първата реколта от незрели цели зелени лопатки може да се събере 45-60 дни след появата им. И в 90-13 дни - семена.

грах

Съществуват два типа зърна: буркани, които имат зърна от боб, облицовани с груб пергаментен слой и захар, нежните му листа, заедно с грах, могат да се използват за храна.

При сеитбата е необходимо да се вземе предвид височината на растенията. По този начин, високите сортове изискват по-голяма свобода на разполагане, отколкото при маломерни растения. При леки почви грахът може да се засяе по-гъсто. На добре оплодени - по-свободни, защото там е много разширено.

По този начин, за ниско растящи сортове достатъчна ширина коридор 30 см с разстоянието между семена в серия от 2-3 см. Високи сортове могат да бъдат засети в повечето три реда с разстояние от 40 см ширина.

Семената с култури предпазват от птици.

Можете да ги затегнете с мрежа, която е закрепена към ниските клечки, разположени по краищата на леглото.

За засяване след събиране на ранна салата, репичките са подходящи само за ранен зърнен грах. Крайният срок за сеитба е първото десетилетие на юли. Най-добрият грах на късна сеитба е възможен при леки почви при сухо топло време. По-късните култури са по-редки.

Първото хранене се извършва гранулиран азотен тор (20 г на 1 m2), когато височината на растенията от 5-8 см. След това почвата е добре напоени. Вторият подхранване тор с микроелементи -razvedennym (3 грама тор в 1 литър вода) - се извършва преди цъфтежа. Можете да използвате разтвор на Mullein в разреждане от 1:10. При сухо време растенията се напояват в началото на цъфтежа и по време на масовото образуване на боб.

За представители на семейството на бобовите ...

Ароматна грахова супа с пушени продукти, задушени боб, леща супа ... Тези и други ястия от бобови култури застават твърдо в списъка на любимите храни. Като цяло, боб са достойни дори по-голямо внимание, както на нашите маси, така и в градините на кухнята.

NUT

Нахут, това е турски или овнеш, грах, изключително обичан в Северна Африка и Близкия изток. Той е полезен за мозъка, хормоналната и имунната система. Източните лекари включиха нахут в диетата на източните господари.

В допълнение, нахут са лесни за растеж, непретенциозни, а ястията от него са много вкусни. При готвене се използва в същите позиции като зърната. Има обаче специално ястие от Близкия изток, приготвено само от нахут, - хумус. Това е паста с различни добавки, напомнящи за мека халва, но не и сладка, но пикантна.

Грах

Това е основният представител на бобовите растения в нашата диета. Ако по-рано сухи зърна са били съхранявани за зимата, сега замразени или консерви зелен грах са в ход. За производството на зърно се отглеждат така наречените сортове сортове, както и грахът върху зелен грах - мозъчни сортове.

Има отделна група захарни сортове. Техните зърна се консумират в сезона в прясна форма, често заедно с нежни сочни листа. Когато се отглеждат на лопата, грахът от захарта обикновено се отстранява, преди семената в кошарата да бъдат означени.

Дори ранното узряване на грах дава само една вълна на прибиране на реколтата. За да удължите сезона на пресен зелен грах, трябва да посеете няколко сорта с различна зрялост.

БОБ

Най-популярният продукт от американски и южноевропейски кухни. През последните десетилетия, особено разпространение на ястия от зелен шушул аспержи боб. Те съдържат пълен набор от протеини, витамини и микроелементи, присъщи на бобното зърно, но притежават няколко пъти по-малко калорично съдържание. Тези, които не се стремят към хармония, но искат да ядат сърдечно преди физически труд, предпочитат зърнени ястия. Разбира се, сега разнообразието от зърно и аспержи е изобилно.

Фасулът е доста термофилен, така че в средната лента повечето от сортовете зърна нямат време да узреят. Тя също не обича мокрия студен въздух, което води до избухване на гъбични заболявания, които могат да развалят културата. Ето защо основният район на отглеждането му е чернозем и южните райони на Русия, Украйна, Черноморския регион.

Vigna

Най-близкият роднина на боб, който е много дълъг, повече от половин метър, боб. Тези сортове, които се отглеждат за пресни зелени бобчета, също се наричат ​​китайски дълги боб, или лоби.

Зърнени сортове, които са ценени средни вкусни семена са известни като каша, документа за потребителските изисквания, Adzuki боб, черни очи грах. Някои сортове имат бели семена с черно петно ​​- семейството им от боб се нарича грах с черни очи. Чрез кулинарни качества, mung фасул са по-добри от боб и грах, тъй като не предизвиква раздразнение на червата.

ФЪСТЪЧЕН

Мнозина дори не подозират, че фъстъците - не ядки, а не клубени, но бобови! Вярно е, че те стават много необичайни: след цъфтежа на яйчниците завои, копае в почвата, и дори освобождава корени! За да се получи добра реколта, цъфтящи фъстъци храсти трябва да се оран няколко пъти с много свободно земята "до талията."

Фъстъците могат да се отглеждат в същите региони като късния зърнен боб.

леща

Този представител на бобовите растения е широко разпространен в цялото Средиземноморие и е добре адаптиран към горещия и сух климат. Външно растението прилича на полски вей, грах на мишката: има едни и същи многообразни стъбла, къси листа с антени, жълти цветя и буйни храсти. Фасулът е широк, почти ромбоиден, във всеки има няколко семена с характерна сплескана форма. Цветът на семената може да бъде зелен, жълт, червеникав и дори черен. В храната, лещата се консумира само след топлинна обработка на напълно зрели, сухи зърна.

Слънце, вода и точка на въртене

Въпреки че различни култури от бобови култури се отглеждат в различен климат, в технологията на отглеждането им има общи точки.

• Повечето боб не обичат студената земя, така че те трябва да бъдат засети, когато земята се затопли правилно. Изключение са северните сортове грах и боб. Също така при много видове, нежни издънки, умиращи от измръзване.
• Преди засаждането семената трябва да се накиснат в топла вода за един ден, за да стимулират растежа им. Почвата на леглото трябва да бъде добре разхлабена. При липса на въздух семената могат да умрат.
• Почти всички бобови растения обичат слънцето много. На сянка те основно увеличават зелената маса и цъфтят и дават плодовете си лошо.
• По време на цъфтежа, растенията се нуждаят от много влага, така че те трябва да се поливат редовно.
• Много бобови растения са тревисти, които се нуждаят от подкрепа. Това може да бъде перила, опънати въжета, изковани колове. Възможни съвместни култури с нещо вертикално и високо: например грах с царевица (виж фигурата).

От всички краища на света

Представителите на семейството на бобовите растения растат диви на всички континенти. Сред тях има треви, храсти, лиани, дървета. Почти всички от тях се наслаждават на окото с красиви цветя, като пеперуди - оттук и друго име за семейните пеперуди. Много от представителите й имат годни за консумация семена, богати на хранителни вещества.

Фасулът е одоманен, в Южна Америка - грах в Югозападна Азия - зелен фасул - в Индия - соя в Китай - леща - в Средиземно море. След това тези култури постепенно се разпространяват и в други региони. Орехите обаче не могат да се похвалят с универсалността. Повечето от тях са много термофилни, имат дълъг вегетационен период или са свързани с определен климат и състав на почвата. Толкова много култури все още остават регионални.

Въздушно захранване

Уникална характеристика на бобови растения, е, че те са в състояние да се хранят не само на земеделския производител, но и земята, върху която расте. Тези растения живеят в симбиоза с бактерии, които могат да обвържат атмосферния азот. За сезон бобови растения могат да уловят от 50 до 600 кг / ха азот въздух, много от които остава в почвата след прибиране на реколтата. Ако напълно оран в земята много зелен грах и люцерна, можете да възстановите плодородието на дори силно ерозирали земи.

ЗАБЕЛЕЖКА!

В съчетание с азот-фиксиращите бактерии, не само бобовите растения живеят. Тази симбиоза е притеснена от много растения, които се отглеждат на бедни почви. Например, известната елша.

От всички растителни продукти, бобовите растения имат най-висока хранителна стойност. Семената им съдържат освен въглехидрати и мазнини голямо количество протеин - понякога до 20%. Също така, те съдържат каротин, витамини С, К, В комплекс, калций, фосфор и така нататък. Ако добавите повече зелени сортове лист аспержи грах и боб, блюдото още по-обогатена с биологично активни вещества, и вкуса ще бъде по-интересно.

Ястията от бобови растения могат да осигурят пълна диета, за да заменят себе си и зърнени храни, зеленчуци и месо. В миналото те били значителна част от различните национални кухни. Само чистата маса в нашата кухня преброи десетки рецепти на базата на грах. В допълнение, тази храна е евтин, задушен фасул или леща супа - типичната храна на бедните. Но умело готвачът можеше да ги приготви, за да не се срамуват да се подчинят на царската маса.

Съвети от нашите читатели

Реколтата от грах върху "скапалата" (младите бобчета) се отстранява за 8-10 дни след цъфтежа. По това време клапаните на захарните сортове са много сочни и семената току-що са започнали да се образуват.

На реколтата от зелен грах аз събирам 72-75 дни след цъфтежа. Грахът в този момент са много сочни и сладки, но все още не са започнали да стават груби.

Когато зелен боб фасул се появява "ръкавица" - приятна на допир, кадифен мъх - тогава дойде време да ги премахнете. В противен случай те ще станат груби и не вкусни.

Lushchilnye разновидности на грах свие от април, зърнени култури - през май. Семена заровени в почвата на дълбочина от 4-5 см. Ако семената преди засяване на грах да се накисва на една нощ, след това се препълнени с вода и по този начин се издигат до 2-3 дни по-рано от сухи грах.