Растителни препарати: разнообразни и салати

Пресни зеленчуци и техните собствени легла и в магазина досега. Не всичко може да се яде "свежо", а дори и да искаш да си набавиш завинаги. Вкусът и мирисът на лятото ще ви помогнат да запазите асортираните или зеленчукови салати.

Такива заготовки са отличен изход за "усърдна домакиня" от ситуация, при която има само една шепа. Колко е приятно да отворите буркан на зимна зима в неделя и да поставите тиквички, сладкиши и чушки на чиния! За да си спомним щедър август и как са били събрани или купени тези зеленчуци и как се въртят и как е времето.

В допълнение, салати за зимата могат да бъдат подготвени по различни начини. Домати могат да бъдат запазени с цвекло или сладки пиперки, тиквички и тиквички с гъби, и добавете ябълки към целина и зеле. Салати за зимата, излъчващ аромат и усещане с вкус ... Основното нещо е, че ценителите банки живеят най-малко до декември - това е болезнено те са изкушени, тези салати за зимата!

Салата от краставици

Краставици - 5 кг, лук - 1 кг, копър и магданоз (може да замени зелен целина) - 200 грам Растително масло - 0,5 л, оцет 9% - 100 г (половин чаша), захар - 5, Чл. лъжици, сол - 2,5 супени лъжици. лъжици черен пипер, дафинови листа.

Нарязани зеленчуци, краставици - резени и лук - риганчета. Смесете всичко и оставете за 30 минути. Изсипете маслото, оцета, солта, захарта в тигана. Добавете подправки и нарязани зеленчуци. Поставете огъня, затоплете с постоянно разбъркване. Отстранете от топлината веднага след като краставиците започнат да променят цвета си. Предварително опаковани в предварително стерилизирани буркани, така че сокът напълно покрива краставиците, се навива със стерилни капаци. Съхранявайте на хладно място.

Салата от краставици и домати.

Краставици - 3 кг, червени лук - 500 г, зрели домати - 1 кг, сол, захар - на вкус, слънчогледово масло - 0,5 литра (1 чаша), оцет 6% - 100 грама (половин чаша), копър , босилек, лимонов балсам - на вкус и желание.

Изрежете краставиците на тънки плочи, ако кората е груба - отстранете. Лук нарязани на пръстени, домати - филийки. Разбъркайте в голям контейнер, добавете сол и захар на вкус, изсипете растително масло и оцет. Оставете да стоят няколко часа. Ако искате да добавите зеленчуци. За да се разпространи салата на кутии (половин литър, 0,6 или литър), поставени на водна баня, се вари в продължение на 15 минути. Ако салатата се утаи при нагряване, добавете към върха, като разперете салата от един от кутиите. Roll банки, съхранявайте по-добре на хладно място.

Украински салата

В 5-литров буркани трябва: домати - 1,5 кг, лук малък - 500 г моркови - 500 г, сладък пипер всеки цвят - 1,5 кг оцет 9% - 250 мл захар - 80 г растително масло - 0 , 5 литра, пипер - 20 грама, сол - 40 гр.

Всички зеленчуци нарязани: домати полусфери, лук пръстени, сладки пиперки ленти. Морков котлет (на корейски). Поставете всичко в голяма купа, добавете оцета, захарта, солта и маслото. Внимателно се разбърква и се поставя върху литър пот, като се добавят 4 грамове на паунд за всеки буркан. Стерилизирайте в продължение на един час, навийте бурканите, обърнете се с главата надолу, обвийте и оставете да се охладят.

Салата "Нашата градина"

1 малка глава на зеле, краставици 3-4 средни, червени чушки, 2-3 малки лук, чесън - 2 глави, моркови - 2 бр, 3-4 домати, 1 лют пипер, 2-3 клончета от копър и магданоз, 2 клончета естрагон, 8 грах черен пипер, дафинов лист, 3 супени лъжици. л. сол, захар - 2 супени лъжици, оцетна същност - 1 ч.л.

Краставици, домати, чушки и зеленчуци се измиват. Моркови и лучена кора. В зеле, отстранете горните листа и отстранете булото. Чесънът е разделен на денички и е обелен от обвивката. Нарежете зелето на големи парчета. Нарежете чушката на 4 части, отстранете ядрото. Нарежете моркова в чаши и краставица в кеговете. В голяма тенджера, варете водата. Поставете зеленчуците във вряща вода в продължение на 2 секунди, след което ги поставете върху кърпа от лен. Сложете зеле, домати, краставици, чушки, лук и билки в стерилизиран съд от 3 литра. Поставете в изпразнените чаши чесън и моркови. Добавете горещ пипер, черен пипер и дафинови листа. Изсипете зеленчуци с гореща варена вода (но не с вряла вода!) И оставете да престои 30 минути. Извадете контейнерите с вода в малка тенджера. Добавете сол, захар и заври. Изсипете разтвора в буркан със зеленчуци, добавете "под капака" оцет. Сложете буркана с капак, обърнете го нагоре и го увийте в кърпа. Оставете да се охлади напълно. Съхранявайте на хладно, тъмно място. Можете да ядете вече след 7-10 дни.

Асортирани зеленчуци

Домати - 1 кг, зеле - 1 кг, цвекло - 600 г, чушки - 400 г, лук - 2 големи лук, чесън - 3 глави, растително масло - 0,7 + 2 стъкло техниката. л., сол - 1 супена лъжица. л., оцетна същност - 1 ч.л., захар - 1 ч. л.

Извадете сърцевината от сладкия пипер. Пулпът трябва да бъде добре изплакнат и нарязан на парчета. Нарежете цвекло и нарязани на тънки ивици. При домати направете кръстосани разрези и намалете за 1 мин. в кипяща вода, след което преминете ледената вода. Обелете домати от кора, нарязани на 4 парчета и смилайте в миксер в пюре. Лук и чесън обелени, нарязани лук на кубчета, и нарязани на чесън. В тиган, загрейте 2 супени лъжици. л. растително масло и пържете лука до златисто кафяво, 7 мин. Добавете чесъна и гответе за още 2 минути. С зеле, отстранете горните листа, главата добре измита и ситно нарязани. Разбърква се в голяма тенджера пипер, цвекло, зеле, лук и чесън, изсипете доматена маса. Добавете останалото растително масло, сол, захар и оцетна същност. Оставете сместа да заври и гответе при ниска температура за 30 минути. Разпръснете гореща маса върху стерилизирани буркани, плътно затворени с капаци. Съхранявайте на хладно място.

Пълнени сладки пиперки, мариновани в доматен сок. Нуждаете се от: сладък пипер - 800 грам доматен сок - 1 L, лук - 2-3 глави лук, моркови - 10 броя, от кориандър и магданоз, чесън - 4 скилидки, дафинов лист - 1-2 парчета, зърна черен пипер - 6 грах, пресни лют пипер - 0.5 POD, растително масло - 2 супени лъжици сол - 50 г.

За консервиране плодовете с тънки стени са най-подходящи. Изплакнете внимателно узрялата ненарушена чушка, отрежете върха с педала, издърпайте семена.

Сварете вода в голяма тенджера. Излейте чушките в нея за 3 минути, след това се изсипва в гевгир и я сложете върху хартиените салфетки. Лукът и морковите се измиват, обелват и нарязват на тънки ивици.

Чесънът е чист, фино котлет. Магданоз и кориандър се измиват, изсушават се с хартиени салфетки, ситно нарязани зеленчуци. Загрейте растителното масло в тиган. Запържете лука и морковите за 3 минути. Добавете чесъна, билките, солта на вкус, разбърквайте и гответе без капака още 3 минути. Зеленчуците трябва да са меки, но да не са сварени.

С една супена лъжица напълнете пиперите с полученото пълнене. Трябва да се опаковат доста плътно, да се измият с ръбовете на чушките. Поставете пиперите, приготвени по този начин, в предварително стерилизирани буркани. Sharp пипер, отстранете стъблото и семена, нарязани на малки парчета. Доматен сок се налива в тенджера. Добавете дафинов лист, горещ пипер, черен пипер и сол.

Поставете силен огън и го загрейте. Чрез честата ситка залива врящия сок в бурканче от чушки. Покрийте буркана с капак и поставете в съда с вряща вода в продължение на 30 минути. След това затворете плътно, охладете на стайна температура и го съхранявайте. Пиперите ще бъдат готови за употреба за една седмица.

Рецепти от консервирана патладжана

Рецепти от консервиран домат

Споделяне в социалните мрежи:

сроден