Как да се отглеждат шампанско?

Развъждане на шампанско. Бисексуалът "Champignon" (Agarius bisporus) се отглежда повече от 300 години. Първоначално културата се появява в Италия, след което се разпространява във Франция.

В Русия шафът започна да расте в средата на XVIII век. В момента те се отглеждат във всички европейски страни и на вторите континенти. Повече от 200 ястия се приготвят от шампанско. Благодарение на високата си хранителна стойност и добър вкус световното производство на шампанско вече е надхвърлило 800 хил. Тона. Шамфиноните могат успешно да се отглеждат през цялата година.

Добивът им достига 100-150 кг / м от необходимата площ за всеки оборот, годишната доходност е 100-120, а в най-добрите стопанства - до 400-500 кг / м2. Дълго време нашите шафенчета се отглеждат предимно в зимни оранжерии след края на основната култура, в различни адаптирани помещения - мазета, зеленчукови магазини, мини, кариери. в момента в редица индустриални центрове и около града са построени специални структури - шампанско за отглеждане на гъби на промишлена база.

Качеството на мицела, което е семена за производство на гъби зависи от последващото добив. Тя трябва да има висока жизнените функции на предоставяне на бързото разрастване на хифите в компоста, принадлежат към различни otselektsionirovannomu притежава висок добив NOSTA, устойчивост на болести, добро търговско качество и т. D. Такива мицел придобиват специална лаборатория.

Култивирани мицел в стерилна лаборатория и izmeltsenny на парчета с размер на орех мицел целевата повикване, ако подложката е използван като зърна от зърнени култури - семена. Засаждането на мицелиум може да се засажда с помощта на механизми чрез обикновения или гнездящ метод. По-добро използване на засаждане на мицела, защото всеки зърно е източникът на заразяването и допълнителен източник на храна за мицела.

Най-добрият субстрат за отглеждане на гъби компост е направен от конски тор здрави коне, които са хранени сено, овес, ечемик, пшеница и се използва за спално бельо или ръж слама. Конятният тор е подреден и по време на загряването му, три пъти лопата (обърната). Оборският тор със слама се счита за напълно разложен, а, когато тя стане тъмно кафяво, финозърнеста структура и губи миризмата на амоняк.

Като заместител на конски тор е възможно да се използва оборски тор от втори животни, пилешки тор, отпадъци от месопреработвателната промишленост, минерални торове. По времето, когато компостът е готов, той се суши под филма при температура 58-60 ° С. За тази цел от котелното помещение до площадката с компост се подава пара и се оставя под полиетиленов филм, който е добре покрит с купчини с компост. Парата продължава 24 часа, след което се потят 3-4 дни.

След това компостът се вкарва в стаята, където се поставя в хребет или стелажи (кутии). Този метод се използва в специални фирми.

Мицелият се засажда в разредка на разстояние 20-25 см един от друг. Повдигнете най-горния слой компост на дълбочина 5 см. Поставете парче мицел и изстискайте леко издигнат слой компост. Малка дупка е направена за достъп до мицел отстрани.

Ако мицел инокулация произвежда зърно, преди отстранява горния 3- см мицел и субстратен слой от посев легла повърхност. След засяването компост легло близо удар и уплътнен основание за контакт с субстрат мицел засяване зърно мицел-300-400 ж / m2 или 400-500 г мицел отглеждани на тор.

По време на инокулацията, съдържанието на влага в субстрата не трябва да надвишава 60%. В оранжерии температурата на компостната маса, поставена в кутията, е 25-27 ° С. В бъдеще мицелът е красив, растящ при относителна влажност 22-25 ° и температура на въздуха 80%. Стаята трябва да се проветрява доста често, но не позволявайте на чешми. При вентилация се постига оптимално съдържание на въглероден двуокис, влажност и амоняк на въздуха.

Шампанците могат да се отглеждат в открити лехи и в затворени пространства. Във вторите се прилагат кутии, които са поставени в двойка от степени за рационално използване на района. В модерните специални ферми за прилагане на зародишен мицел в механизмите за прилагане на компоста. Има устройства, които се движат над кутиите и смесват мицелите докрай.

Кутията е покрита с главата надолу, компостът е излят върху конвейерната лента. Тук се смесва с мицела и се връща в кутиите, след което се уплътнява със специална преса. При засаждане на мицел, отглеждан в оборски тор, част от ръчния труд значително се увеличава. След 10-12 дни да отидете, за да проверите дали мицелият е хванат.

За тази цел компостът се повдига на няколко места. В случай, че се появи бяло памучно покритие близо до парчетата мицелий с преминаването на тесните им нишки в компост, мицелият стана свикнал. Това може да не е така, ако компостът или суровата (след това трябва да проветрявате помещението по-често) или чрез сухата каша (директно да се поръсва с вода).

По времето, когато мицела расте добре върху повърхността на субстрата се формира с сиво син оттенък покритие, е необходимо да се покрие незабавно парниковия приземния слой от 3-5 см, като в началото или края на развитие засипване земя влошава гъбен мицел и намалява реколтата. Родната земя осигурява еднакво влага на субстрата, което го предпазва от изсушаване. В края на заспиването температурата трябва да се понижи до 16-18 ° С.

За да се вода, е необходимо да се напръска във формата на мъгла. Когато водата навлезе в долните слоеве с мицел, е възможно да се нарече разграждане на мицела. Съдържанието на влага в покриващия слой не трябва да надвишава 60% (когато се компресира в ръка, почвата се слива в топка, но не оставя влажна следа).

Не позволявайте, че в края на поливането на покрива има кора. При отглеждането на шампанско върху леглата, влагата на субстрата се регулира чрез покриване и напояване на филма. Гъби тук се появяват в 35-40 дни, в специални стаи - след 20-30 дни. Плодожаването трае около три месеца. Гъбите се събират преди завесата да се отвори, т.е. по времето, когато филмът, покриващ плочите на хемофора, се простира, но не се разрушава, а плочите са бледорозови.

Събрани чрез метод за развиване, лесно натискане на почвата в близост до основата на крака, така че да не се повреди mycelium. Ямата, която се появява заедно с това, е покрита с пръст. Най-важното от плодовете е неговият вълнообразен темперамент. През първите 2-3 дни се наблюдава малък плод, в следващите 4-7 дни се увеличава бързо. След това се получава намаляване на добивите, от време на време, освен почивките, но след няколко дни броят на плодовите тела отново се увеличава бързо.

Продължителността на всяка вълна на плода варира от 2-3 до 5-7 дни. Неговият висок добив през първата половина на плода. Не се препоръчва да отрежете гъбите, тъй като останалите части на краката са изгнили и населени от насекоми.

В образуването на няколко плодни тела заедно (храсти) narovne с оформен и са тези, в които капачката прикрепен към крака и са на етапа на ембриона, е необходимо да се премахне един храст, тъй като останалата малка увяхване гъбата. В края на събирането оранжериите се дезинфекцират.