Леко осолени краставици: преглед на сортовете

Критерии за избор на краставици за леко осолени заготовки

• Ранно плод: да се получат леко осолени краставици във височината на лятото, когато те нетърпеливо ядат.
• Фина или груба назъбена фетална повърхност. Площта му е по-голяма от тази на гладката, а солта се усвоява по-бързо.
• Тънка кора, която бързо преминава сол.
• Деликатна плътна плът, така че след 2-3 дни плодовете да се осоляват равномерно, няма вътрешни солени площи, но краставиците са хрупкави.
• Липса на кухини вътре, малка семенна камера.
• Добър или отличен вкус и аромат на плодовете (особено важно за заготовки с малко количество сол и подправки).
• Красиво оцветяване на кожата, което не избледнява в саламурата.
• Сортове краставици трябва да са подходящи за региони с кратко лято: предградията, северозападът, Урал, южната част на Сибир.

Експертите

Анна Шамшина - краставици, агрофирма "Gavrish". Специализира се в създаването на вкусни, добиващи, непретенциозни сортове и хибриди от краставици за професионалния и любителския пазар.

Олег Крилов - краставици, агрофирма "Манул". Той се занимава с подбор на краставици за около 25 години. Едно от предпочитаните направления - хибриди за прясна консумация с идеален вкус и аромат.

Олга Бакланова - селектор на краставици, селскостопанска компания "Търсене". Той вярва, че е трудно да се разграничи основното нещо при избора на краставица - важно е разнообразието или хибридът да съчетават добива, стабилността и отличния вкус.

Тайните на леко солената краставица

Олег Крилов: За леко осолени препарати вземете прясно приготвени краставици. В zelenytsy отрязани краища от страна на цветето и от страната на стъблото. След измиване на краставиците те могат да се накиснат в продължение на 1-2 часа в студена вода. От накисването във водата при стайна температура, краставиците могат да започнат да се гмуркат. Напълнете ги с гореща саламура, като вряща вода кондензира плодовите тъкани.

Олга Бакланова: Zielentsy е желателно да се обработва веднага след прибиране на реколтата или поне в деня на събирането на реколтата. Трябва да ги калибрираме по размер, тъй като приблизително същите размери краставици равномерно осолени. Солта е по-добре да се груб шлайфане, а водата е пружина, защото чешмяната вода не е много подходяща.

Краставица F1 Герасим

Анна Шамшина: Много рано и необичайно излишно се излива! Всеки възел има 2-3 фетуса, така че не е необходимо да засаждате много растения, за да съберете цял буркан за свободния ден и незабавно физиологичен разтвор. Добър за неотопляеми оранжерии и филмови заслони. 43-45 дни от издънките до реколтата, parthenocarpic, изключително цъфтящи жени. Устойчив на кореново гниене, прах, маслиново петно ​​и сравнително устойчив на мана.

Краставица F1

Анна Шамшина: Изключително красива при осоляване - тъмнозеленият цвят на плода не избледнява, когато се обработва, запазвайки вкусния вид на тънка кора. Пулпата е нежна и сочна, с ненадминат аромат, подобен на пчелните краставици, но културата е гарантирана дори и без опрашители на насекоми. Плодове равномерно и дълго. 43-45 дни от издънките до плодните, пчелен прах хибрид с частично парфенокарпия и букет от яйчници (1-2 в възела). Устойчив на сериозни заболявания на краставиците.

Краставица F1 Лилипут

Анна Шамшина: Неговите миниатюрни плодове изглеждат красиво на масата и лесно се вписват в кутиите. Тръничките се откъсват добре от туберкулите, саламът прониква в местата на счупване, така че плътта бързо и равномерно се излюпва. 38-42 дни от издънките до плодните, частичнокопицидни цъфтящи жени. Устойчива на истинска и фалшива прах, маслиново петно ​​и кореново гниене.