Хрян - съвети и предложения

За този жител на зеленчуци мненията на градинарите се различават: някои го хвалят за нетърпение и универсалност, а други поради тези свойства изпитват горяща омраза към него. Но и двамата са съгласни, че без него повечето ястия са свежи.

Хрян - култивирано растение

За да бъда честен, искрено съжалявам за тези читатели, които в писмата си се оплакват, че не могат да се справят с хрян, който е грабнал техните парцели. Мисля, че това е така, защото никой отначало, когато това растение току-що се беше установило без тях, не събираше семената си. Сега расте, където никой не сее. Имам една и съща конски ряпа под строг контрол и просто не ми харесва.

Аз го считам за едно от най-полезните култивирани растения! Да, това е културно, без значение колко смешно изглеждаше за някои. Това е най-добрият подправка, за която можете да си представите! И без листа, туршия не са същите, а като лекарство, това е много добро.

Не случайно народната медицина използва хрян като диуретично и противовъзпалително лекарство. И един от моите приятели сок от това растение, смесено с алкохол, потрива долната част на гърба в атаки на ревматизъм - и два дни по-късно работи като млада жена. Те казват също, че хрянът с мед е добър за проблеми с черния дроб.

Храня култивиране

С всичко това не е трудно да се отглежда дори в градината у дома (на снимката, например, хрян расте в обикновена голяма пластмасова пластмасова саксия).

Той расте на всякакви почви, с изключение на физиологичните почви, съвсем спокойно хибернира на открито, дори при студове под -30 °.

Единственото нещо - той е много придирчив към светлината и влагата. За възпроизводството му използвам резници, получени от ежегодни коренища. За засаждане приемам онези с дебелина не по-малка от 1,5 см и с дължина около 20 см.

Точно преди засаждането, средната част от резбите се избърсва с чувал от плик, за да се отстранят спалните пъпки.

Засаждам резбите в редове.

Разстояние между редовете 60-70 см и между растенията -. 25-30 см ямки поставят рамена под ъгъл от приблизително 30 °, и така да останат над върховете на 3-4 см слой на почвата.

Смята се, че най-доброто време за засаждане е края на април и началото на май, но го засаждам през лятото и есента и всичко е наред.

В грижите на хрян почти не се нуждае, но тя трябва да бъде защитен от вредители. Големите виждания за това са кръстоцветни бръмбари, листна оса рапица и хлебарки, които ядат месото на всички листа, оставяйки само вените (го разгледа най-големият ми съперник в любовта на хрян). Като репелент използвам смес от тютюнев прах и вар. И все пак много кръв да ми разваля пеперуда зеле, че и се стремим да снесат яйцата си върху платното на хрян. Нейните гъсеници са унищожени, разкъсвайки листата заедно с тях.

В допълнение към вредителите, хрянът е застрашен от късна победа и бяла ръжда (бледи жълти петна се появяват върху листата). Миналата година ние почти навсякъде хрян пострадахме от този бич. Необходимо е да се отрежат всички листа, а при появата на нови, за пръскане на всички растения разтвор от 1% -е `Bordeaux течност. И при първите признаци на късна гноя прекарвам преработка на ферментирало кисело мляко (0,5 литра на 5 литра вода).

Аз правя това всяка седмица за един месец.

В носа, но без сълзи

Всички любители на рязкото са свикнали да се подправят от обикновен хрян, който толкова изпъква в носа, че сълзите се издигат.

И има още един вид конски ряпа - това е катран. Той е в носа не се увеличава, но е добра алтернатива на обичайните глупости като превъзхожда го и на вкус и сочност, както и броя той съдържа хранителни вещества, както и производителността. Освен това не запушва мястото, защото се разпространява зле със семена. Той разполага с мощна коренова гладка маса за килограм, докато конвенционалните хрян корен тежи 100-150 грама (поне аз вече не расте).

Катран се поддържа перфектно през зимата в мазето. Нейните корени, които използвам за осоляване, и в различни салати. Някъде четох, че в нашата страна има около 20 вида катран. Аз не знам, може би е, но аз растат само един сорт - Кримската.

Взех го от себе си с помощта на корени, които купих в магазина за градинари. Засади ги през пролетта, а през следващия сезон те цъфтят. Семената нямаха време да се съберат и те се разпаднаха и никой от тях не се изкачи. Миналата година бях на моята охрана и когато зърната отлежаха, успях да ги събера. Те, между другото, по някаква причина бяха различни: някои от тях бяха зърна на просо, други - с грах от черен пипер. Исках да ги сложа в момента, но просто се скитах около къщата и реших да отложа въпроса за следващата пролет. Защо? И това е интересно. Изведнъж резултатът ще бъде по-добър, отколкото при засаждането на корените?

Между другото, младите растения от катрана изискват често хранене. Използвам урея в това качество, а растенията реагират добре на нея. С появата на постоянна слана, розетките на листата на катран умират, а корените изглежда че вдигат главите си в земята, приютявайки се от студа. През пролетта те започват да растат веднага след размразяването на почвата

През май, вече оформени стъбла, през юни - има огромни стъбла цвете. Изкореняване на корените е по-добре късно есента. Част от корените може да бъде оставена в земята до пролетта. Фрост, както казах, те не се страхуват.

През октомври, когато студът е на път да избухне, не е време да се отдадете на тъга в края на сезона на даките!

Как бих могъл да забравя огромния хрян, който блестеше прекрасно на мястото! Когато метеорорите прогнозират студове и гъста растителност, хрянът изсъхва - време е да го изкопаем.

Докато листата от хрян остават зелени, изкопайте корени рано, защото не са натрупали синапено масло.

За да я вкуси по-добре, съветвам ви да не се колебаете, защото тогава можете да се върнете на хрян само в ранна пролет. Не съм съгласен да чакам толкова дълго!

Аз съм въоръжен с лопата или вилица. Копая внимателно, за да не повреждам корена. Листата не се отрязват, а след това гладко ги отрежете на разстояние от около два до три сантиметра от основата на корена. Уверете се, че коренът не е изгнили.

Всичко върви без никакви проблеми. Сега също е важно да се запази кореновата култура. По време на цялото си запознаване с това растение го държах по различни начини и всички методи бяха еднакво добри и удобни.

Можете да оставите хрян за съхранение в мазето, като изливате пясък от гниенето. Можете да направите прах от хрян. За това внимателно коренът ми, нарязани на тънки ивици и го изпратете до фурната, за да изсъхне. Зададох температурата на 50 и градуса. След пълно сушене остава само да се смила хрянът в кафемашина и се налива в буркан.

Ако не искам да се притеснявам много, а заради хрян ще направя остри подправки, просто корени корени и ги слагам в запечатана торба в хладилника. Така че той остава използваем до три месеца.

Хрян се използва за предотвратяване на настинки в сезон на епидемии

Един от несправедливите начини за съхранение на хрян е да го настъргате на ренде, да го смесвате с оцет и да го съхранявате в буркан в хладилника.

Изненадващо, в горещи ястия хрян незабавно губи своя вкус и вкус. Затова го използвам само при студени предястия и салати.

Абдулова АБ, Йошкар-Ола