Описание на винения сорт Совиньон

Тъй като тази марка се появи в нашата страна едва наскоро, почти нищо не се знае за нея. В старите учебници за градинарство дори няма описание за този вид грозде. Начинаещите трябва да препрочетат много книги и списания, за да получат повече или по-малко ясно описание на совиньон. Какви са характеристиките на този сорт? Какви плодове мога да получа? Как да съхраняваме? Възможно ли е да използвате плодовете от грозде "Совиньон блан" за производство на домашно приготвено вино и какви ще бъдат вкусовите му качества?

Совиньон грозде за третата година

Как да определите сорта грозде?

Грозде Совиньон блан има остри листа, закръглени с големи и малки зъби. Горната страна на листата на този сорт грозде е покрита с характерно брашно покритие, с мрежа от бяло-зелени вени. Долната задната повърхност на листа е покрита с плътен паяжин. Корона от млади жребий зелено-бели, с розови ръбове.

Описание на плодовете: малки, зеленикаво-жълти, с кафяви петна. Месо с кости.

Средно 3-4 кости се намират във всяко зрънце. Вкусът на плодовете може да се опише като копър, като нощница или касис.

Гроздовата четка е малка, с къса стъбло. Средно една четка тежи 100-150 грама.

Горчиви плодове Совиньон

Отличителен белег на плодовете на този сорт е формата на четката: почти перфектна цилиндрична форма.

Кога и как да засаждате

Това грозде достатъчно издръжлив, той може да бъде поставен почти цялата европейската част на Русия, с изключение на северните райони на страната, където средната януарска температура е под 25 градуса. Засаждането започва през пролетта, през април-май.

Заводът е светъл, затова трябва да бъде засаден на слънчевата страна на участъка.

Първо копайте дълбочина на отвора 70-80 см. Широчината и дължината са равни на дълбочината на ямата. На дъното лежеше слой торф или компост. Височината на торфения слой е 20 см. След това горната част е покрита с пръст, така че ямата е почти наполовина пълна. След това в ямата се покриват грама от 300 калиеви торове и суперфосфат. Покрийте с слой от пръст, дебел не повече от 5 см, напоен и подложен.

Совиньон храст за първата година след засаждането

В центъра на фовеята представляват твърди разсад грозде, така че основата е леко задълбочава, изправи странични корени. Те заспиват със земята, леко се набиват и напояват. В землището наблизо, на разстояние 25 cm вляво и отдясно на пръчката за разсад 2 пръчки и вратовръзка.

Този сорт не харесва високо ниво на влажност, така че поливането трябва да бъде рядко. Ако водите често на издънките, може да се появи сиво гниене. След поливане или дъжд, разхлабете почвата около разсада.

През есента, разсадът е изолиран: те са покрити с дървени стърготини, торф или игли. Въпреки че този сорт грозде не се страхува от ниски температури, ранните безсъдържателни студове могат да бъдат фатални за него.

болест

Този сорт е устойчив на различни заболявания. Единственият враг на този сорт е сивото гниене, което може да се появи с неправилна грижа. Основната причина за появата на сиво гниене е честото и изобилно поливане. Ето защо, опитни винопроизводители едва доливат совиньон през пролетта и лятото.

Лозар Совиньон за втората година

Сивото гниене засяга предимно младите филизи и плодове. Средството за лечение на сиво гниене е отстраняването на засегнатите части и третирането на леторастите с фунгициди:

• Формалин.
• Fundazol.
• Granosan.
• Merkuran.

Ако плодовете са засегнати от сиво гниене, то не е толкова ужасно, особено когато плодовете са узрели. Унищожаването на кожата под влиянието на зрънце гъбички води до бързото му свиване и zaizyumlivaniyu че сгъсти сок и повишава концентрацията на захар в нея. В този случай се нарича благородно гниене или мухъл и понякога се прилага умишлено от производителите на гроздове.

Сиво гниене на грозде

Лозата е не по-малко опасен враг за вашите разсад.

Ако не предприемете подходящи мерки, то може да разруши разсада - всички листа и издънки ще изсъхнат. За да се предотврати това, като превенция и лечение, листа от грозде се третират със специални препарати. Можете да се биете с листова ролка не само през лятото, но и през зимата. През зимата можете да унищожите яйцата на листовите валяци, така че през пролетта и лятото те не са. Това се прави по следния начин: местата, където са открити големи концентрации от яйца от гроздови листа, третирани със специални препарати, са:

• Tokution.
• Tsimbush.
• Metaphos.
• Ekzamet.
• Фосалон.

Събиране на съхранение и обработка

Този вид грозде узрява доста късно - в края на септември началото на октомври. Плодовете главно отиват за производство на вино. Средно можете да получите 60-70 литра от един хектар насаждения.

Лозя "Совиньон блан" в Крим

Плодовете от този сорт не се държат дълго, твърде изложени на механична атака и сиво гниене.

Следователно, те са почти незабавно изпратени за преработка за производство на вино. Виното е силно, от 13 градуса или повече, с аромат на цариградско грозде и приятен вкусен вкус. Особено силни са вината, произведени от грозде, отглеждано извън Западна Европа. Совиньон не принадлежи към видовете вино, чийто вкус става по-светъл и по-наситен с времето. Ето защо продажбата все още се изпраща на младите. Съхранявайте бутилки с вино Совиньон в бъчви и бутилки в специални изби за 1-3 години.

Совиньон произвежда бяло вино

Някои вина, произведени от този сорт, са елитни. Най-известните и скъпи от тях са:

• Шато Лос Балдос.
• Лайт жътва.
• Soters.
• Medfish.

Малките сладко-кисел плодове с твърди големи кости почти не се използват за храна. Краткият срок на съхранение на плодовете, дори четките с цели плодове могат да се съхраняват само няколко дни.

Ако решите да отглеждате совиньон, тогава трябва да мислите предварително за неговата обработка и съхранение.

Необходимо е да купите бъчви, в които виното ще бъде ферментирано, различни винопроизводители и инструменти.