Древна рецепта за очистване на краставици за зимата

За кисели краставички за зимата, за да се хранят най-добрите бъчви с вино, а след това краставиците ще бъдат много по-добри и по-вкусни, ако е необходимо да се използват стари бъчви, а след това те трябва да бъдат добре преварена вода да се изпари и да изчезнат студена вода.

Тъй като сол в магазина само за голям брой от краставици, че чрез тях е много трудно да се определи, но най-доброто нещо, за да разбера, и те звучаха цевта или бъчвата, приблизително колко можете да сложите в него краставици, и след това да се изчисли: да приемем, че сол включва 1000. Изберете буре, където всичките хиляди краставици с билки, прикрепени към тях, ще бъдат поставени на самия връх.

Продукти за очистване на краставици

• На вана с вода в 70 бутилки се нуждаете от 9 килограма сол.


• При съотношение от 50 бутилки - 5 килограма сол.


• На 10 бутилки - 1 килограм сол.


• - 1 бутилка - 1/8 литър сол.


• билки и сол на хиляди краставици


• Соли големи 5 килограма.


• Маруляна 1 пакет.


• Естрагон 1 пакет.


• Копър със семена 1 купчина.


• Листът на черно касис е 3 килограма.


• Хрян 2 корени.


• Чесън (който обича) 3 глави, разделящи всеки зъб.


• Базилика 1 куп.

Подготовка на кисели краставички

Промяна и подготовка за кисели краставички, започнете да ги налагат чрез рязане и смесване на всички тревата, да наложи редица в долната част на цевта, а след това постави броя на краставиците, и отново няколко билки и отново краставици, налива от време на време парчета нарязан хрян и чесън (който обича) и го направете, докато всички краставици и билки се поставят на върха - последният слой трябва да завърши с билки. След това чукайте плътно дъното на бурето и запълнете обръчите.

След това подгответе саламурата, както е посочено в рецептата. Претеглят като споменатите соли и се разрежда със студена вода, удар 5 50 паунда на сол и най-малко 40 бутилки, разбърква се добре, че солта се разтвори напълно. След това пробийте малка дупка на дъното на варела и през фунията, за да излее цялата приготвена саламура догоре nepremenno- след това вкара доста стегнат дупка, където саламурата се излива, погребан в леда цевта и напуснете преди зимата в леда.

По този начин солените краставици могат да се съхраняват до пролетта в леда. Необходимо е да се сое краставици за зимата не по-рано, отколкото през втората половина на август.