Патладжани - ястия, съвети за отглеждане, сортове и полезни свойства

Произход и разпространение.

Патладжан - идва от тропиците (Южна и Югоизточна Азия), където расте диви роднини. Сега е разпространено във всички страни по света. В Русия се появява през XVII-XVIII век, а през 21 век се отглежда на площ от 4-5 хиляди хектара годишно. Основните области на фокус на патладжан в Северен Кавказ и Долна Волга област и други региони на широките производствени стойности в открито поле, той все още не е, но всички се отглеждат в домашни градини и крайградски зони. В Краснодарската територия в някои години по него заемат до хиляда акра.

Храна и лекарствена стойност.

Патладжанът е една от любимите зеленчукови култури. Калоричното му съдържание е малко, но е богато на физиологично активни вещества, които допринасят за интензификацията на метаболизма в човешкото тяло. Той има фитотонни и терапевтични свойства. Веществата, съдържащи се в него, допринасят за понижаване на нивото на холестерола (с 8-10 или повече процента) в кръвта, поради което придобива специално значение за хранителното хранене. Висока стойност в това са витамините на Р-активната група
и соли на калиеви, магнезиеви, калциеви, фосфорни, железни, натриеви и други химични елементи.

Активна роля в метаболизма на соланин-М, който в плодовете на техническата зрялост съдържа до 4.4-9.8 mg на 100 g сурова маса. Тъй като плодовете узряват, този показател се увеличава до 85-88 mg (при биологична зрялост). Solanin дава на патладжан специфичен вкус, в комбинация със захари има тонизиращ ефект върху човешкото тяло. Но това се проявява с малко или умерено съдържание. Излишъкът от соланин (по време на сезона на зреене) засяга човека отрицателно. Поради тази причина плодовете от патладжан се използват за храна само при техническа зрялост, когато семената все още не са се формирали и нямат плътна кожа.

Изисквания за условията на отглеждане.

Тропическият произход на патладжана определя високите изисквания на своите растения за фактори на околната среда. Те са термофилни и умират вече при 0 градуса, семената започват да покълват при температура 13-15 градуса, а оптималният индикатор за този фактор е в диапазона 22-28 градуса. Особено чувствителни растения до ниски температури след засаждане на разсад и в началото на образуването на плодове. При липса на топлина растежът и развитието се забавят, а пъпките и цветята падат.

Процесите на растеж се забавят и при прекомерно високи температури (над 40 градуса) в съчетание със сухота на въздуха и дефицит на влага в почвата. Особено неблагоприятно за патладжан е бързият преход от прохладно пролетно време към лятно топлина, съчетано с недостатъчна влажност на почвата.

Растенията от патладжани са много взискателни за влажността на почвата и въздуха, така че се отглеждат на поливни площи. Оптималното съдържание на влага в почвата е 70-80% от най-ниския капацитет на влагата, така че ако тази цифра е по-ниска от 70%, мястото се напоява, докато почвата е наситена, повтаряйки се на всеки 7-10 дни. Обаче, прекомерното овлажняване и продължителният престой при такива условия води до изсъхване на корените и изсъхване на растенията.

Растенията от патладжан са много фотофилни и не търпят засенчване. По време на отглеждане разсад (след появата на първия същински лист) реагират положително на съкратен дневна светлина (10-12 часа) и след образуване на първите пъпки показва неутрална до този фактор.
Патладжанът е много придирчив към почвените условия. Най-доброто за тях са леките глинести почви с достатъчно количество органични и минерални торове, но могат да се отглеждат на всички видове почви, намиращи се в територията Краснодар, с подходяща подготовка. Важно е мястото, в което се култивира патладжанът, да се поддържа в достатъчно свободно състояние с оптимално доставяне на торове и влага. Въвеждането на органични торове (преработен тор, хумус, компост) от 2-3 кг на квадратен метър значително увеличава ефикасността на използването на елементи от минералното хранене от растенията. За образуването на 10 тона акра, патладжанът консумира 45-60 кг азот, 10-15 кг фосфор, 60-80 кг калий.

Сортове и хибриди от патладжан

Диамант. Плодове цилиндрични 14,5-17,5 см дължина, 3-6 см в диаметър, тегло - 100-160 грама оцветяване в техническа зрелост тъмнолилаво, гланц, в биологична - кафяв кафяво. Плътно зеленикаво, без горчивина. Съдържанието на сухо вещество е 8,6-9,4%. Отличен вкус. Средно узряване по отношение на зреенето - продължителността на сезона на растеж (от издънки до техническа зрялост) - 109-149 дни. Заводът е разклонен. Устойчив на стълбове и мозайки. Доходност над 70 тона / ха (7 кг от 1 кв. М).

Албатрос. Плодовете са едри, късо крушовидна с дължина 9-10 см в диаметър 7 12 см тегло 250-300 тъмно пурпурно оцветяване в техническата зрялост и кафяв кафяв - в биологичния. Плътно бяло, плътно, без горчивина. Съдържанието на твърди вещества е 7.0-9.7%. Средната зрялост. Продължителността на сезона на растеж (преди техническата зрялост) е 116-132 дни. Храстовият растеж е с височина 40-58 см. Подходящ е за рядко събиране на реколтата и за механизирано събиране на реколтата. Устойчив на усещане за Fusarium. Доходността е повече от 90 т / ха (9 кг от 1 кв. М).

Астроном (Комета). Плодовете са големи, цилиндрични, с дължина 20-22 см, диаметър 5-6 см, с тегло 125-170 г. Цветът на техническата зрялост е черен, при биологична зрялост - кафява-жълта. Плътно бяло, плътно, без горчивина. Съдържанието на сухо вещество е 8,3%. Заводът е гъст, висок 75-90 см. Той е устойчив на антракноза. Производителност - до 60 т / ха (6 кг от 1 кв. М).

Bataysky. Плодове цилиндрични дължина 12-19,5 см, диаметър 4,4-7,9 см, с тегло 140-220 грама оцветяване в техническа зрелост тъмно лилаво, почти черно, в биологична - кафяво. Повърхността е матова. Месо бяло, средно плътно, без горчивина. Съдържанието на сухо вещество е 7,5-8,3%. Средно узряло по отношение на зреене (продължителността на сезона на растеж е 118-142 дни). Заводът е компактен, висок 45-73 см. Доходност над 100 тона на хектар (10 кг от 1 квадратни метра).

Донецк плодотворен. Плодове malosemyannye, гланц, тъмно лилаво до кафяво и техническа зрелост - в биологични, цилиндрични, с дължина 14-18 см, 5-6 см в диаметър, с тегло 125-190 грама целулоза е жълтеникаво-бяло, зеленикаво по краищата, средната плътност, без горчивина. Заводът е компактен, ниска (38-47 см височина), така че почти всички плодове докосват земята. Средна - продължителността на вегетационния сезон е 121-136 дни. Устойчив на вибрации. Добивът е повече от 50 т / ха (5 кг от 1 кв. М).

Donskoy 14 - Плодове polyspermous, гланц, кафяво-лилаво в техническа зрялост и жълто-кафяв - в биологична, удължавам, крушовидна, дължина 15-17 см, 6-8 см в диаметър, тегло 120-150 грама съдържание на сухо вещество 7,7-. 8,5%. Среднозреещо, техническата зрялост достига 123-144 дни след появата. Заводът е компактен или полутвърмен, с височина 50-60 см. Той е податлив на изсъхване. Производителност до 50 т / ха (5 кг от 1 кв. М).

Станция 6. Плодове malosemyannye, гланц, тъмно лилаво до кафяво и техническа зрелост - в биологични, цилиндрични, с дължина 13-20 см, 4-6 см в диаметър, тегло 130-200 грама Flesh жълтеникаво-бяло, ронлив, без горчивина. Сухото вещество е 8.0-8.9%. Растенията са компактни, високи (73-90 см). Чувствителността към болести и изтръпване е средна. Добивът е повече от 60 т / ха (6 кг от 1 кв. М).
В допълнение към гореспоменатите широко разпространени сортове се препоръчват относително нови проби за използване - Purple чудо (F,), Лебедински и Франт, които могат да се отглеждат във филмови структури и да получават реколта от не по-малко от 6-7 kg на квадратен метър.
Характеристики на отглеждане и събиране на реколтата. Патладжан се отглежда главно в разсад. В условията на Северен Кавказ е възможно да се получи достатъчно висок добив чрез засяване на семена в почвата. Но в задния двор и дача, където цялата работа по отглеждането на зеленчукови култури се извършва ръчно, е по-целесъобразно да се отглеждат патладжани растения чрез разсад. Освен това, при безсеменни култури, не е възможно да се получи ранна култура.

Успехът на отглеждането на разсад зависи от изчерпателността на подбора и подготовката на семената за сеитба. Сортирането на семената по плътност се извършва в 1.3% разтвор на сол или сол в стъклен съд. В приготвения разтвор семената се изсипват, смесват се добре, за да се отстранят въздушните мехурчета и се утаяват за 3 до 5 минути.
След разтварянето семената излизат заедно с разтвора и семената, които са се утаили на дъното, се измиват 6-6 пъти в чиста вода, изсушени за сеитба след специална подготовка.
Избраните семена се дезинфекцират, за да унищожат патогенните принципи върху тях. За тези цели 0,5-1 процента разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат) или манганов сулфат, в която семената се поддържа в продължение на 20 минути и след това веднага се промива обилно с вода и се суши.

За разсад почвена смес се получава, състояща се от две части хумус, едно или две парчета торф или градина земя и една част от пясък. За обогатяване на сместа хранителни минерали прибавя тор: на кубичен метър - 1 кг амониев нитрат, 5 кг суперфосфат и 2 кг калиева сол (ако комплекс тор nitrophoska, след това 5 кг).
Приготвената смес е покрита с пластмасови или торфени чашки, където се засяват дезинфекцираните семена. Можете да растат предварително на разсад и когато те формират 1-2 реални листа, те могат да бъдат изкопани в чашите пълни със сместа. Но. Като се има предвид, че отглеждането с пикант е труден процес и отнема удължаването на възрастта на разсад в продължение на една седмица, по-добре е да се направи без пресаждането на разсад.

Отглеждайте кълнове в оранжерии, оранжерии и дори на первази в стая или на затоплена веранда. Условията на отглеждане се определят от датата на трансплантацията и от нейната възраст. Оптималната възраст на патладжаните е 45-50 дни без угояване и 55-60 дни с бране. Растенията трябва да формират 6-8 истински листа.
засадени разсад в централната зона на Кубан в края на април или началото на май на открито и в средата на април - под филма. В други области времето ще бъде различно - по-рано (на юг) или по-късно (на север). В рамките на Краснодарската територия тази разлика е 5-7 дни, а в субтропиците до полумесец.

Следователно отглеждането на патладжани попада през март-април, а за филмовите приюти - от средата на февруари.
Потребление на семена на квадратен метър - 3-4 g, когато се засяват в чаши или се засяват в хранителни кубчета и 8-10 g при отглеждане на разсад за бране. Семената се засяват на дълбочина от 1,5 до 2 см. Районът на разсад на разсад е 5 × 5 или 5 × 6 см. За тези размери се избират чаши или хранителни кубчета.
След сеитба поливане - 5-10 литра на един квадратен метър. Температурата трябва да бъде 25-30 градуса. При такива условия, издънките се появяват в рамките на една седмица, а ако се използват предварително покълнали семена, след 1-2 дни.
Важно е, че семената са били навлажнени почвата микс, сякаш под въздействието на горния слой на почвата на слънцето изсъхва, тя се хидратира, но що се отнася до не предизвика напукване в чаши.

Температурният режим е най-подходящ за отглеждане на патладжани.

Непосредствено след поникването температурата се намалява рязко до 12-15 градуса в продължение на 4-5 дни, за да се ускори растежа на корените и да се предотврати прекомерното разтягане на колоните от подсемейство на младите растения. В бъдеще се поддържа топлина в зависимост от осветеността - на ясен слънчев ден от 22-25 градуса, при облачно време 18-20 градуса, през нощта 15-16 градуса. 10-12 дни преди трансплантацията, температурата трябва да спадне до 15-16 градуса през деня и до 10-15 градуса през нощта.

Воден режим.

След засяване почвата се насища с вода (5-10 литра на 1 кв. м) и напояване вегетативните млади растения започват 7-10 дни след появата им (в зависимост от степента на овлажняване на почвата). Освен това влажността се поддържа при 75-80% HB. Напояването се извършва след 2-3 дни и след формирането на 4-5-те листа дневно с топла вода (22-25 ° C), консумирайки 15 квадратни метра вода на квадратен метър. Напоени сутрин, последвано от добра вентилация на парниковия дом, парниковата къща или помещението, където се отглеждат разсад.

По време на периода на охлаждане поливането е ограничено или напълно спряно.

При отглеждане на разсада за бране, почвата се навлажнява след сеитбата точно преди селекцията. Само при сушенето на почвата е необходимо да се направи поливане между двете.

Изсипване на патладжан (ако има нужда от това) се прави 18-20 дни след появата, в присъствието на разсад 1-2 реални листа. Дисекторите се напояват и през първите 2 дни потъмняват, предпазвайки от пряка слънчева светлина. В бъдеще, термичните и водните режими се спазват по същия начин, както в случая на отглеждане без изхвърляне.
Грижата за отглеждането на разсад предвижда, освен регулирането на температурата на влагата, разхлабването на почвата, разрушаването на плевелите, ваксинацията (ако е необходимо), торенето на растенията, борбата с болестите и вредителите. Обикновено прекарват два или три допълнителни торене.

Първият - в образуването на две истински листа (10 г амониев нитрат, 10 г суперфосфат, калиева сол г б), а вторият - след 10 дни (15 г амониев нитрат от 20 до 25 г суперфосфат, 12 г калиева сол) и третата - след друга 10 дни (30-35 g суперфосфат, 17 g калиева сол).
Посочените дози торове се консумират на един квадратен метър. Понякога за втория тор се използват органични торове - колбаси и птици, разредени с вода съответно 1: 4 и 1:10, като се добавят 5 литра суспензия на 1 квадрат. м.

Минералните торове за торене на разсад, изброени по-горе, се разтварят в 5 литра вода и този разтвор се използва за 1 кв. Км. м, а след това се полива с чиста вода (5 литра на 1 кв. м.), за да се измият солите, които се намират върху тях и да се предотвратят възможни изгаряния.
Подготовката на разсад за засаждане започва 10-12 дни преди планираното време. Постепенно намалявайте температурата на въздуха, ограничавайте поливането и в продължение на 3-4 дни като цяло спират овлажняването, подобряват осветяването поради слънчева светлина. Намаляването на температурата и подобряването на осветеността се постигат благодарение на отстраняването на горните и страничните огради.

Първо се прави само за един ден и 2-3 дни преди засаждането на разсад - за цял ден (ако няма опасност от измръзване). Всичко това заедно помага да се адаптират младите растения към откритите земни условия (до ниски температури и пряка слънчева светлина). Няколко дни преди засаждането разсадът се обработва с 0.5% разтвор на течност от Бордо.
Преди вземане на пробите разсадът се напоява. Степента на навлажняване зависи от метода на култивиране. Ако разсадът е в хранителни кубчета или саксии, след това овлажнете почвата умерено, така че кубовете да не се срутват по време на периода на вземане на проби.
Когато се отглеждат без саксии правят изобилно поливане, консумират 10-15 литра вода
на 1 квадрат. м. Дълбоко почвеното овлажняване позволява да се спестят до 60% от корените на растенията и ако изберете с пръст от почвата, то до 70-80%. Колкото повече корени са на растението, толкова по-бързо и по-безболезнено става при пресаждането.
Избраните семена са поставени в специални кутии, които по време на транспортирането и монтажа на полето са покрити с светлоустойчив материал, който ги предпазва от пряка слънчева светлина и вятър.
Разтоварване на разсад. Патладжан се засажда, когато средната дневна температура се поддържа на 15 градуса (според средните дългосрочни данни) и няма опасност от повтарящи се студове. При тези условия, почвата в дълбочина на засаждане се нагрява до 12-13 градуса.

В централната зона на Краснодарската територия този път идва след 25 април.

Преждевременното засаждане оказва неблагоприятно влияние върху растежа, развитието и устойчивостта към болестта на растенията от патладжани. Забавянето със засаждането води до незадоволително опрашване на първите цветя, което се проявява при повишени температури и ние сме лишени от ранна реколта. Дълбочината на засаждане е до първото истинско листо.
За да се гарантира добро оцеляване на разсад, е необходимо да го засаждате вечер или много рано сутрин, овлажнявайки почвата изобилно на мястото на засаждане (0,5-1,5 литра на растение). Моделът на засаждане е 60 × 40 и 70 × 30 cm, едно растение на кладенец. Може би 70 × 70 см - две растения.

На хребетите се засаждат двулентови ленти (60-70 cm между коланите, 40 cm между редиците и 30-40 cm между растенията). Практика кацане на хребетите в един ред според схемата 60-70 × 30-35 cm.
Последните два варианта са възможни с достатъчни водни запаси за напояване, като се има предвид, че с хребетния профил на почвената повърхност се увеличава водният поток на растенията. Грижата включва мулчиране,

върхово обличане, редовно поливане, плевене, борба с болести и вредители.
Мулчиране на почвената повърхност със слама, сено и други насипни материали със слой от 10-15 cm допринася за увеличаване на добива с 15-20% и подобрява качеството на плодовете. Тази работа трябва да се направи веднага след засаждането на разсад, като се поставя мулчът непосредствено до растенията.
Първото разхлабване на почвата се извършва скоро след засаждането на разсад, когато горният слой на почвата ще изсъхне достатъчно. Разхлабването се повтаря след всяко напояване (след 2 дни). Дълбочината на обработката на реда варира в зависимост от растежа на растенията.
В първия 2-3 разхлабване третира почвата на дълбочина от 10-12 см и последващо плевене направени на дълбочина от 6-8 см. Това се дължи на факта, че трансплантираните корените са близо до повърхността на почвата и могат да се повредят.
В нетни секции от плевели с достатъчно рохкава почва може да се дозира с 01:59 разхлабване, ако цялата повърхност (в редове и между редовете) скрие слама мулчиране слой (или друг материал) с дебелина от 10-15 см.

Почвената влага трябва да се поддържа в оптимално състояние, така че редовно поливане. Първият от тях се извършва 1-2 седмици след трансплантацията, а последващото - на всеки 7-10 дни. Всеки 30 квадратни метра вода (3-5 литра на завод) се консумира на квадратен метър.

Торове. Пробиване през есента въведена на квадратен метър от 20-30 г суперфосфат (гранулирана) и 10-15 грама на калиева сол, или вместо 30-40 грама нитрофосфата или NPK.
Пролетта преди засаждане на разсад допринесе амониев нитрат или урея (15-20 г на 1 кв. М). След това се два хранене: първата седмица след трансплантиране (за 8- 10 г суперфосфат, 5,4 грама на калиева сол, 5- 6 г амониев нитрат тор или вместо от 10 г нитрофосфата или NPK на 1 кв.м.) - втори - в началото на образуването на плодове със същата доза торове. Много ефективно въвеждане под патладжан хумус есента изкопаване част в доза от 3-4 кг на квадратен метър.

Прибирането започва, когато първите плодове са достигнали техническа зрялост (размерът на плода, неговият цвят и състоянието на развитие на семената съответстват на култивирания сорт или хибрид).
Забавянето с отстраняването на плодовете оказва неблагоприятно влияние върху формирането и образуването им на клонове от по-висок порядък. Плодът е нарязан с нож или нарязан на стъблото. Ако плодът се счупи ръчно, възможно е да навреди на растението, последвано от смърт.

Борба с болестите и вредителите на патладжаните

В Кубан, както във всички области на отглеждането на патладжани, най-често срещаните и вредни заболявания на културата са вертикалиума и постуралното виене.
Verticillium wilt.

В провинцията болестта е широко разпространена. Независимо от почвените условия, той се проявява в три форми - джудже (хроничен), кафяв остър и кафяв мълния,
Джуджетата форма на изсъхване се проявява рано - през юни-юли, 5-6 седмици след появата на разсад, когато е засадена в земята или 4-5 седмици след засаждането на разсад. С тази форма на ухапване заболелите растения са 3-4 пъти по-ниски от здравите, техните интерноди са силно съкратени, което създава впечатление за прекомерно разклоняване.
Увиването, като правило, започва с листата на долния ред. Първо, се отбелязва частична загуба на тургура на листовото острие, след това тъканта между главната и страничната вени на листа става кафяво и умира. Засегнатите листа са усукани по централната вена и падат на отделни издънки, докато други остават до края на растителността.

Повечето от репродуктивните органи в болните растения се изсипват, понякога се наблюдава образуване на грозни зародиши в края на растителността. Засегнатите растения в горещите часове на деня изсъхват, но при навременно поливане остават зелени и не умират до края на вегетационния период.
Кафявата форма на вертикалиум се проявява в растенията от патладжани от 8 до 9 седмици след поникването или засаждането на посадъчен материал в почвата. Неговото масово разпространение в условията на региона се осъществява през август. С тази форма на ухапване, болните растения леко изостават в растежа от здрави, обикновено клон.

Първите признаци на заболяването започват да се появяват върху листата на долния ред - стават кафяви, по-късно умират, сгъват се по централната вена. Тогава вертикалиумът ще се простира до листата на средните и горните линии. Цветята и пъпките се разпадат, а плодовете, които са се заплели, остават недоразвити.

Тази форма на проявление на патладжан на венците е най-вредно в условията на ръба.

Значително по-рядко е третата форма на проява на вертикалоза в патладжаните. Тя, като остра форма, се проявява през август.
Може да се приеме, че джуджетата на виолетовите растения от патладжани са заразени, когато са засадени в земята, чрез механично увреждане на кореновата система.

Мерки за борба с втрисането на вертикалиума. В много отношения проблемът се решава чрез агротехнически методи: стриктно спазване на ротацията на културите, поддържане на оптимално ниво на минерално хранене на растенията, използване на слабо отгледани сортове в производството.
Установено е, че количеството патоген на заболяването, когато се въвежда нитратен азот, е значително по-високо, отколкото когато се прилагат амониев азот, карбамид и органични торове.
Липсата на микроелементи води до физиологична депресия и загуба на естествена растителна резистентност.
Най-ефективната и екологосъобразна защитна мярка за защита на патладжаните растения от причинителя на Verticillium wilt е въвеждането и въвеждането в производството на сортове не само балансирано
на набор от икономически ценни признаци, но също така притежават резистентност към болестта. Групата от слабо засегнати вибриращи сортове включва дълга лилава, юбилейна, донецка жътва и други.
Вятър на стълбовете. Микоплазмено заболяване на патладжан, изразено в две форми.
С жълта форма първоначалните признаци на заболяването се отбелязват върху върховете на растенията под формата на листна хлороза, която по-късно се появява на листата на средните и долните нива. Краищата на листовите остриета са увити нагоре, вътрешната част от тях е силно гофрирана.
Впоследствие листата на всички слоеве стават жълти, а в горната част на стъблото интерлодите се съкращават. Като правило, с тази форма на ухапване, засегнатите растения умират.
С втората, зелена форма на изсъхване смъртността на растенията не се наблюдава. Характерна особеност на тази форма на закалено гниене е зеленината и по-силното нарастване на цветята.
За разлика от здравите цветя на болните растения, има надлъжно сливане на сепали и увеличаване на техния размер. Във форма такива цветя приличат на камбани. Щайните в цветя изсъхват и колоната от пистила става по-къса и има грозен вид, сепалите изчезват на сепалите.

Вятър на стълбовете намалява не само добива, но и качеството на плодовете на патладжана - на болни растения те стават дървесни, малки, деформирани.
Корените на растенията, засегнати от стърчащо изсъхване, придобиват тъмнокафяв или кафяв цвят, образуват пукнатини, страничните корени се унищожават.
Мярката за борба с откраднатото втриване се свежда до превантивни методи, отчитащи биологията на вектора на болестта и наличието на естествени огнища на инфекция.

С навременното изпълнение на всички изисквания е възможно да се осигури радикално намаляване на инфекцията без допълнителни мерки и разходи и да се допринесе за цялостното подобряване на селскостопанската технология на културата.
Това включва: поставяне на култура при най-добрите предшественици, унищожаването на плевели - които запазва stolbur и неговите вектори, мулчиране на почвата между редовете, поддържане на оптимален режим вода, кондензирана засаждане патладжан, то расте в bezrassadnoj култура.

Сравнително нов метод за борба с stolbur - химически - се свежда до борба с векторите на болестта. Системни инсектициди да убие CEC скачване е обещаващо, тъй като смъртта на насекоми след лечение е много по-бързо от прехвърлянето на патогена изисква дълъг инкубационен период на носещото тяло 8.
Значима роля в борбата срещу това заболяване може да бъде изиграна чрез целенасочена селекция за резистентност към причинителя на болестта.

Полифазни вредители от патладжан

Крекерите. Бръмбарите (както се наричат ​​заради възможността за щракване, когато се обръщат от гърба на краката) има различни видове. Imago е светлокафяв или тъмнокафяв цвят, със сиво полъх, с дължина 6-13 мм. Последният етап ларва, с дължина 30-35 мм, широк 1,4 мм, с твърдо тяло, подобно на червей, и плоска глава, се нарича телени червеи.
Възрастните бръмбари не увреждат.

Многофункционалните ларви на повредата на щраус накълцали семена, корените на младите растения, правят стъбла в стъблото, причинявайки смърт на растенията. Ларвите се развиват 3-4 години, като се хранят с корените на културните и плевелни растения. По време на вегетационния период основната маса на ларвите е на дълбочина 10-15 см, където се отглежда. Младите бръмбари летят през пролетта и лятото.
Мерки за контрол. Систематично почистване на площите от плевели, особено от пшенична трева и други зърнени култури, които захранват телени червеи. Ефективно и дискотене, пилинг (копаене), чести разхлабване на редове, при което умират много ларви, яйца и какавиди. В свободна почва, те се превръщат в лесна плячка за месоядни бръмбари, както и птици.

В допълнение към тези мерки може да се прилага под пружина работа торове и пестициди: амониев нитрат в размер на 150 кг / газ-амониев сулфат 250 кг / газ гранулиран диазинон 5% 30 кг / газ bazufen 10% 40-50 kg / ha - или варовик на почвата, тъй като телените червеи избягват алкалната реакция на почвения разтвор.

Широко практикувани в отделни зони, полагането на въжета за примамки. За тази цел картофените клубени се нарязват на няколко части, които са залепени в клонки дължина 20-30 cm (като препратка) и заровени в почвата на дълбочина 5-10 см 30-50 см. След 2-3 дни, примамките се инспектират, те избират телените червеи, които са останали в тях и ги унищожават.
Като стръв можете да използвате корени, житни трици, гравирани семена от царевица, ечемик или овес, оставяйки 6-8 зърна в гнездото. За да уловите бръмбари за възрастни през май-юли, използвайте специални феромонови капани.
В силно населените райони се препоръчва да се поставят боб, боб, зеленчуци или зелен грах, които са устойчиви на телени червеи.

Мечката е обикновена.

Полифазно насекомо население, обитаващо почвата. Вредителят е широко разпространен във влажни низини в добре затоплени оплодени органични торове. Щетите са причинени както от възрастни насекоми, така и от ларвите.

Те унищожават покълнали семена, корени, стъбла, листа и цели млади растения.
Възрастният насекоми големи, 35-40 мм от задния тъмнокафяви, кадифен, кафяво-жълто-долу, с добре развити предни крака копаят.
Хибернация възрастни насекоми и ларви в почвата, хумус или тор на дълбочина от 40 до 60 cm и с повишаване на температурата на почвата в 0-20 cm слой преди vreditelvyhodit 10-12 градуса към повърхността. През пролетта женските на мечката правят почвата в почвата на дълбочина 10-15 см, където лежат яйца. В края на май - началото на юни се раждат ларви в гнездата от 20-30 дни. Развитието на мечка от яйце до възрастни насекоми продължава около година.

Мерки за контрол. Правилното система обработка на почвата и използването на отровни примамки, редовна обработка между редове и началото на дълбока оран (след прибиране на реколтата) да допринася за унищожаването на възрастни насекоми и техните гнезда, и се движи.
В силно населените райони на улов на възрастни насекоми и ларви, мечката е доведена до ями с размери 50-70 × 30-50 cm, напълнени с незабранен тор. Ямите се приготвят от есента, мечките се вземат в тях за зимата. С настъпването на студено време торът се избират от ямата, разпръснат и мечките са унищожени.

За частния сектор ефективно разпръскване на повърхността на почвата, където откритите попово прасе, разтвор сапун (200 грама в 10 литра вода), прах за пране или паста "Trialon" (3-4 супени лъжици на 10 литра вода). На 1 квадрат. m консумира до 8 литра разтвор за накисване на почвата до дълбочина 10 см.
За да изплашите мечките на площадката, можете също така да разложите солената риба (цаца, пролетни херинга, лалета) на почвата по редиците по време на сеитбата или засаждането.

Spider акар.

Многофазен вредител, уврежда листата, заплита ги отдолу с паяжини и изсмуква клетъчната сок.
Клетката първо заема ниските листа. На горната си страна се появяват малки жълти петна, броят на които расте, обезцветените области се сливат, листата стават жълти, след това изсъхват и изсъхват. Долната, а след това горната страна на повредените листа е покрита с тънка мрежа, по която се разтварят червеите. По-късно тя се простира между отделните растения.
Подобреното възпроизвеждане на кърлежи допринася за висока температура (28-30 градуса), ниска относителна влажност (35-55%), недостатъчна влажност на почвата.

Мерки за контрол.

Агротехнически: унищожаване на растителни остатъци, плевели, навременна поддръжка на вегетативни растения.
Много ефикасно е използването на фунгицидния препарат метаризин в количество от 5-6 l / ha, което се въвежда повърхностно и впоследствие се полага в почвата с култиватор на дълбочина от 4 до 6 cm.
Химикали се препоръчват: емулсионни концентрати fosbetsid - 0,3-1,5 л / ха fitoverm - 3-4 л / ха и Pegasus суспензионен концентрат - 1,2-3,6 л / ха, което се разпръсква растения по време на вегетация с интервал от не по-малко от 15-20 дни.

Колорадо бръмбар.

Изключително опасен вредител патладжан, чиято значителна вредност се определя от високата плодовитост и прекомерната лакомия.
Пряк вредител на растенията е голям, до 16 mm, месести ларви на оранжево-червено, а след това на оранжево-жълт цвят.
Ларвите започват да изпръскват плътта на листата от долната страна близо до мястото за полагане на яйцата, като стават по-стари, постепенно преминават към горната част на листата и се установяват в целия завод.

Възрастни зимен сън на дълбочина 10-20 см в почвата. В почвата повърхност изпод затопляне зимуване горния почвен слой на дълбочина 8-10 см до 10-12 градуса и се хранят с листата на плевелите на Solanaceae семейство. По-късно бръмбарите се заселват в култивираните растения на това семейство. Жените носят яйца в групи от 20-40 парчета на долната страна на листата.

В зависимост от температурата излюпването на ларвите става след 5-17 дни. В относително кратко време те са в състояние да унищожат цялата листова повърхност на растението. Те се хранят в продължение на три седмици, след това се оставят в почвата и на дълбочина от 6-8 см в основата на растението pupate. След 9-15 дни възрастните бръмбари напускат какавида. Космическият бръмбар дава за сезона две или три поколения.
Мерки за контрол. Биологичните препарати използват ефективно bitoksibaktsil-lin, чиито култури (насаждения) се напръскват 2-3 пъти при масово излюпване на ларви срещу всяко поколение на вредителя с интервал от 6-8 дни.
От химическите препарати за борба с колорадния бръмбар се препоръчва (консумацията на препарата на 10 литра вода): bancol 50% - 2-3 грама гняв 10% ae. - 0.7 ml делта-цид 10% ae. - 30 ml суалалфа 5% ее.
- 5 ml Rovikurt 25% ae. - 10 ml -фаза-5 ml.

От личен опит

Високи разсад се засаждат в оранжерия патладжан на възраст 60-65 дни след замръзване на схемата :. 60 в ред 75 см, 45-50 см между редовете на кладенци предварително напоени с топла вода.
След като разсадът се свикне и попадне в растеж, аз образуват растения с 2-3 стъбла, в зависимост от сорта и начина на засаждане. Освен това процедирам по следния начин: когато растенията се появяват в стъблата, аз ги свързвам отдолу с въже с свободен контур, а отгоре - с гредите. Първото цвете във вилицата на стъблата и всички странични издънки (с изключение на 2-3) до височина от 1 метър се отстраняват.
За най-добрата настройка на плодовете в оранжерията привличам пчелите, като размазвам пометените рамки с мед. Пчели, посещаващи цветя наблизо, летят в оранжерията, привлечени от миризмата на мед. Всеки ден завъртам всеки ствол по часовниковата стрелка около нишката.

Най-важното е да не забравяте да премахнете королите от закачените плодове, затова предпазвам патладжана от поражението на сивото гниене. Изтривам вторичните цветя. Притискам излишните издънки. Веднъж на всеки две седмици, листата на местата, където плодовете вече са узрели, изтривам, за да може светлината да тече към цветята и за по-добра вентилация. Тази мярка ще улесни прибиране на реколтата.
Изсипвам патладжана два пъти три пъти седмично и веднъж на всеки три до четири седмици храня органично-минерални торове под формата на инфузия. При висока температура и висока влажност на въздуха оранжерията в сутрешните часове се вентилира.
Когато събирам плодове, аз ги нарязвам с клечка заедно с педала.

От тези, които се отглеждат от мен в продължение на седем години, наистина ми харесва такова разнообразие от патладжани: Японската Червена, Swan (Бяла) великденско яйце (жълто-оранжев), черен, красив, Violet чудо Vikor, Вяра, Varatic, Ротондата, Албатрос, Black Beauty. Всяка година тези сортове произвеждат отлична реколта.
Патладжанът е не само деликатесен зеленчук, но също така се смята за лечебно растение. "Малка син" е особено полезен при анемия, лек влакна гланцирана плодове стимулира активността на червата, предотвратява развитието на гнилостните процеси, може би именно поради това в нарича патладжан растително дълголетието на изток.
Фактът, че патладжаните помагат в борбата срещу множествена склероза, това многократно се потвърждава от експериментите. Животните, които ядат мазнини, обогатени с мазнини, също се хранят с патладжани. Оказа се, че тази добавка понижава холестерола в кръвта, понякога до 50%. Не е случайно, че в гръцката, италианската и арменската национална кухня "плодовете" обикновено се приготвят като странични ястия за ястия с мазнини, очевидно за неутрализиране на вредността на мазнините. Ето защо, хората, страдащи от атеросклероза, чернодробно и бъбречно заболяване, стомашно-чревен тракт и запек, диетолозите препоръчват да се допълни менюто им с патладжан. Патладжан сезон преминава бързо, но, готвени за бъдеща употреба, те също са биологично активни и вкусни.

Отглеждане на патладжани - експертни съвети

Патладжанът е субтропично растение, произхождащо от Южна Америка, което се отглежда заради яйцеобразните плодове. Подобно на краставицата, плодовете от патладжани се отстраняват неузрели.

Най-често плодовете на патладжана са виолетови, въпреки че има бели ягодови сортове и хибриди, както и патладжан с ивица плодове.

Патладжанът е още по-взискателен за условията на отглеждане от домати и чушки. Най-добрите патладжани растат в топли, слънчеви и мокри условия. За северната част на Украйна идеалният вариант за патладжан е оранжерия. Малко по-лошо - филмови тунели и други приюти. Но по принцип патладжанът може да се използва и в открити условия.

Под патладжана се установява парцел с плодородна почва и добър дренаж. Преди засаждане в почвата, 30-70 грама на 1 кв. М. м пълен минерален тор.

След началото на образуването на плодове, редовно торене с течен органичен тор се извършва поне веднъж на всеки 7-10 дни.

Парцелът с патладжани трябва да бъде възможно най-далече от други Solanaceae и особено от картофи. Основните операции за грижа за растенията са подобни на тези за сладки пиперки. Много дълъг (10-12 седмици) период разсад, разсад трябва редовно торене, внимателни Пресаждането разсад в саксии, торф или пластмаса, с висока температура и осветление в 9-10000 лукса. - са условията за получаване на висококачествени разсад патладжан.

Патладжаните се засаждат в неотопляеми оранжерии в началото на май, на открито - в началото на юни. В този случай човек не трябва да бърза, защото ниските температури са много потискащи младите растения. Корените на патладжана престават да функционират при температури под 18 ° С

Растенията се засаждат съгласно схема 60 х 60 см. От патладжан трансплантация носи много болезнено до корена растения са засадени или чрез използване на буца торфени саксии, PET втулка. След като ги разсаждане pritenyayut и поддържане на температурата на 15-18 "В. Желателно е да се излее засадени растението вкореняване стимуланти.

Трябва да се отбележи, че на пазара патладжан разсад с голи корен много бързо, в рамките на 2-3 часа, губи жизнеспособност на тези растения се вкореняват дори ако дълго време се възстановява и драстично намаляване на добивите.

През лятото патладжаните редовно се напояват и хранят. Патладжан коренова система е много чувствителна към увреждане, трябва да се избягва, тъй като почвата zamulchirovat agrovoloknom или изрязване на плевели, лекувани с микроорганизми за ускоряване на разлагането така окопаване. В допълнение, почвата под мулч значително запазва влагата, мулчът потиска развитието на плевелите.

Патладжанът е голям фен на азота. Обикновено необходимостта от азот за тези растения се осигурява чрез ежеседмично торене с органичен тор. Ако това не е възможно, веднъж седмично или два пъти от началото на образуването на плодове, патладжаните се хранят с амониев нитрат или нитроамон. В допълнение, броят на яйчниците рязко се увеличава, ако растението се захранва с бор, цинк и магнезий по време на масовия цъфтеж.

За да се получи една голяма, добре узрели плодове, като чушки, в края на периода на вегетация (на открито земята на август неотопляеми оранжерии-септември) се увеличи щипка точка, цветята бяха отстранени и излишък от яйчник.

Плодовете са спретнато с остър нож, когато те придобият характерен цвят за сорта и дължина 15-20 см.

Патладжанът е много деликатно растение, което изисква висока агротехника и лесно се учудва от болести и вредители.

Основната вреда на патладжана се нанася върху бръмбар Колорадо. Този вредител през втората половина на лятото, след изсъхването на картофи, е в състояние напълно да унищожи засаждането на патладжани в рамките на ден-два. За борба с него се използват контактни и системни инсектициди. Идеалната опция - наземна употреба на наркотици, тъй като патладжанът много болезнено реагира на пръскането с агрохимикали. От друга страна, пиковата ефективност на лекарството и следователно максималните концентрации на веществата, използвани в растенията, се изискват по време на активното плодородие.

Силно намалява вредата, причинена от бръмбар Колорадо, а оттам и броят на необходимите обработки, използването на оранжерии и прости екрани с височина на PET фолио 50-70 cm.

В допълнение, патладжанът често се влияе от листни въшки и бяла муха. За да се борим с тях, използвайте системни инсектициди.

От болести за патладжан, phytophthora може да бъде опасно, както и кореново гниене, които се развиват с лошо дрениране на почвата. В допълнение, за патладжан е изключително опасно поливане със студена вода.

Струва си да се отбележи, че патладжаните реагират на стреса чрез отпадане на листа и яйчниците. Ако условията са нормални, растенията се възстановяват, но времето се губи, което води до значително намаляване на добива. При добри условия нормата е да се получат 20-30 висококачествени патладжани от растение в оранжерия и 6-10 на открито поле.

По този начин подходящата грижа за това не само ядиво, но и много красиво растение ще ви позволи през юли-октомври да разнообразете масата с различни ястия, приготвени от вашите собствени патладжани.

Ястия от патладжан и рецепти

Патладжани в грузински. 400 г печени патладжани, 160 г от пържен лук, 200 г червени домати, 20 г сол, 15 грама захар, 30 г зелен (в равни пропорции, кориандър, магданоз, целина), 10 г чесън, 200 г пюре домати маса 4 под горчив пипер, 4 грама на карамфил, дафинови листа 2, 2 г черно горчив пипер, 30 мл от 9% uksusa- печене зеленчуци 140 мл олио. Патладжан продълговата форма с диаметър не повече от 7 см дебелина нарязани на кръгове на 1,5-2 см. Thick червен пулп с доматен отстраняване на дръжката, и след това към тях се нарязва на парчета с дебелина 2-3 см. Пречистена лук, нарязани на филии с дебелина 3-5 мм , Патладжан и лук в слънчогледово масло до златисто кафяво.

Чесънът се обелва и се смила в хоросан. За да се подготви доматен маса зрели червени домати след премахване на дръжката и смилат в месомелачка през сито или цедка. С горчивите пиперки отстранете стъблото със семената и ги смилате в месомелачка. В емайлиран изделия постави печени патладжани и лук, домати, магданоз, карамфил, горчив пипер, дафинов лист, оцет, лют горчив пипер, чесън, добавяне на сол, захар, пюре домати тегло, предварително накалена и се охлажда до 70 ° С, слънчогледово масло. Смесете добре всички съставки. Напълнете контейнера със сместа. Стерилизирайте при температура 100 ° C: буркан с капацитет от 0,5 литра - 90 минути, 1 литър - 120 минути.

Патладжани, пълнени с (кисели) зеленчуци
Първият метод: 600 г от патладжан (чист) 170 г моркови, 36 г магданоз корен, 35 г лук, 7 г магданоз, 20 г целина листа, 70 мл слънчогледово масло (в равни части за печене Utushka и попълнете).
Плодове на тъмно виолетов цвят, поставени в подсолена вода (1 L вода, 30 г сол) и се вари до половината (3-4 минути), което може да се провери съвпада с тъп край: малкия усилие трябва да се пробива тъканта на плода.
Моркови и магданоз промиват с течаща вода, нарязани на кубчета, лук - плочи или резени, магданоз -. 1 см дължина лък пържене в олио до златист цвят. Моркови и бели корени гасят в слънчогледово масло до половината, смесени с пържен лук и зеленчуци, да се добави сол (40 г на 1 кг) и разбъркайте добре. Всяка патладжан извършва чрез надлъжен разрез, се излиза от краищата на 2 -. 3 cm Полученото мляно чрез слот напълни с охладени патладжан, целина връзка лист и нишката плътно поставени в стъклени бутилки, равен врата чиста марля. Да се ​​поддържат 2 дни. На третия ден след началото на съдържанието на млечна киселина ферментация topsheet цилиндри излива калцинират и охлаждат и / L, слънчогледово масло слой от 1-2 см. Капакът на балон и изтичане на тапата (покритие трябва да се завърти) не е стерилизиране, поставени на дългосрочно съхранение на хладно място (температура не по-висока от 8-10 и не по-ниска от 0 ° С). Срокът на годност на ферментиралата патладжан в хладилния склад е 5-6 месеца.
Вторият метод: количественото съотношение на суровините, подготовката и опаковането на суровините brvbar - същото като първия метод.
Балонът трябва да бъде завързан с марля и да бъде държан в продължение на 6-8 дни за ферментация на млечна киселина. След това добавете калциниран и охладен до 70 ° С слой слънчогледово масло от 1 - 2 см. Пастьоризирайте на 85 градуса в трилитрови кутии за 90 минути.

Патладжан осолени с билки
1-ви метод: 10 кг патладжан, 300-500 грама зеленчуци, 200-300 грама сол.
Добре узрели, но не презрели патладжани с размер средно намали с три четвърти от дължината им, оставяйки цялата част на плода от дръжката. Пикантни зеленчуци (естрагон, магданоз), нарязани на парчета 3-4 см дълги разрези сол патладжан, поставят плътно в контейнера за осоляване, поръсване сол слоеве, и всеки номер 2-3 -. Карамфили. Държи при стайна температура в продължение на 10-12 часа Когато няколко плодове омекотяват и разпределят сок, поставени ярема (за осоляване във флакон натоварване 1 кг за 10 кг на суровини, големи контейнери - 0.5 кг) .. Ферментацията на млечна киселина при 17-25Х продължава 10-14 дни. След това продуктът трябва да бъде поставен в студена стая с температура не по-висока от 4 = C.
Вторият метод: 10 кг патладжан, 300-500 г зеленчуци, 300-350 г сол, хрян, канела, карамфил, ако желаете.
Патладжан получава по същия начин, както в първия случай, поставени в контейнери за осоляване редове редува слоеве зеленчуци, изсипва варено ostuzhennym и солев разтвор (1 L вода, 60-70 г сол), се държи при стайна температура в продължение на 1-2 дни млечна ферментация , след това се преместете в студена стая с температура не по-висока от 4 ° С. Продуктът е готов за употреба за 30-45 дни. Когато осоляване в бъчви с твърд тавана в период на бърза ферментация е необходимо да се гарантира, че газовете се освобождава от цилиндъра.

Патладжан, нарязан на чаши, в доматен сос. 600 грама на печени патладжани, 400 г доматен сос, домати sousa- за 1 кг тегло пюре домати, захар 65гр, сол 42гр, 25 г магданоз и копър (в равни пропорции), 50 г пържени лук 5 пипер горчив черен и ароматен - за пържене на зеленчуци: 80 мл слънчогледово олио.
Приготвени патладжани нарязани на филийки с дебелина от 1,5-2 см, се запържва в растително масло до златисто кафяво с нюанс на кафяво. Лукът, нарязан на пръстени или плочи, се запържва в растително масло до златисто кафяво. За да се подготви сос червени зрели домати затоплени, втрива чрез метално сито, за да добавите тегло пюре сол, захар, прахообразни билки, печени лук, пипер черен горчив и сладък. Добавете лук и зеленчуци в края на сос за готвене. В приготвените консервни кутии, изсипете част от доматения сос, сложете пържените патладжани и върха със сос. Стерилизирайте при 100 ° C: кутии с капацитет от 0,5 литра - 90 минути, 1 литър - 120 минути.

Патладжаните са осолени. Цели патладжани, малки и средни, бланширани в 5% солев разтвор (500 g сол на 10 литра вода) в продължение на 3-5 минути. След това веднага се прехвърля в ледена вода за охлаждане.
Охладените патладжани силно стиснете, нарязани по дължината, така че разрезът да не достигне стъблото.
Вътре лежеше малко смачкан чесън, наполовина притиснати един към друг и плътно опаковани в контейнер за накисване. На върха с салфетка, поставете кръг, заредете и изсипете 4-процентен саламура (400 г сол на 10 литра вода).
Патладжани с чесън. Цели плодове се приготвят, както е посочено в предишната рецепта.
10 кг патладжани, 250 г чесън, 5 г (20 бр.) Заливка - за саламура: вода 5 л, сол 200 г.
Чесън фино нарязан с нож, разпръснати както вътре врязания плод, така и между тях. В допълнение, между плодовете равномерно разпределени 5 грама дафинов лист. Приготвени патладжан залейте солена вода.
Пълнени патладжани с ядки. 4 патладжан, 150 г лук, 140 грам обелени орехи, 80 мл растително масло, черен пипер, сол, petrushka- сос: 20 г брашно, 100 мл мляко 2 яйца.
Вземете среден размер, патладжан с идентична форма. Нарежете дръжките, отрязайте капачките от една и съща страна и отстранете сърцевината. Поставете подкиселена вода, така че да не стане черно. Наситайте ситно плътта и лука от патладжаните, сложете ги в парче масло, за да ги омекотите и да станат жълти. Добавете смачкани ядки, сол, черен пипер и нарязан магданоз към сместа. Напълнете тази смес с патладжан и затворете с "капачки". Поставете в един плосък съд, излейте останалото масло и малко вода. Печете в умерена фурна до пълно приготвяне.
От брашното с останалото растително масло, направете печено дресинг, добавете мляко към него и, без да се изваждате от топлина, разбъркайте до хомогенна течна суспензия. Извадете от топлината и след малко охлаждане разбъркайте 2 сурови яйца. Изсипете в печените патладжани и отново поставете във фурната.

Към бележката, която отглежда патладжан в района:
В началото на август повечето от сортовете патладжан, най-силните издънки са свързани с опорите, а слабите стъбла се отстраняват. Върховете трябва да бъдат притиснати - това ще спре по-нататъшния растеж на издънките и ще позволи на плодовете да се запълнят по-добре. Не се образуват растения със сортове ранно узряване (при които не се узряват повече от 8 плода на храст).

Засаждане и грижи с патладжан: съвети от опитни градинари и камиони

Грижа за патладжаните

Патладжаните са любими на моя сайт. Въпреки това, въпреки че лятото е дълго и топло, тази култура е по-добре управлявана в парников или филмов тунел, отколкото на открито. Има няколко причини: зеленчукова градина страда от температурен спад, липса на влага, вредители.

За да помогне на своите домашни любимци, открити легла инсталирате капково напояване, както и за защита на растенията срещу колорадски бръмбар, трипси, белокрилка и листни въшки при пресаждането или след храстите започват да растат активно, а в края на юни поливане патладжан под корена (1 чаша ) решение на наркотиците "Престиж" (трае месец и половина).

Веднъж седмично и половина пръскам растенията на листата с Vostok EM-1 и едновременно с напояването нанасям торене Novofert-патладжан (20 г на 10 литра вода на 5 кв. М.). Освен това на всеки три седмици инжектирам микробиологични торове Azotovit и Phosphatovite (30 ml на 10 литра вода на 10 кв. М.). Поливане и превръзка прекарвам по-близо до вечерта. След това, за да се запази влагата и да се предпази почвата от прегряване на леглата, мулч косене на трева, слама, компост (дебелината на слоя трябва да бъде най-малко 5 см).

Поради топлината (30 °), цветята не се опрашват, изсъхват и падат. На откритата земя поставях арки и покрих растенията с тънък бял нетъкан материал.

В оранжерията премахвам страничната ограда, за да подобря вентилацията. Плодови стимуланти също помагат: Зеленчукови яйца и бут за патладжан. Те редовно третират растенията до средата на август. В началото на юли, внимателно инспектиране на засаждането: ако забележите признаци на алтернатива, минавам през храстите с фунгициди Profit Gold или Abiga-peak. Когато плодовете започват да узряват, срещу петна и други заболявания прилагам Фитовадин. С това третиране плодът може да се отстрани след три дни.

В оранжерията държа сортове с храст височина от 1,5 м. Ето защо, на всяко растение оставям 2-3 силни издънки, останалата част изтрия. В средата на август аз притискам върховете на стъблата, така че плодовете започват да растат. Краткозрелите нискорастящи сортове (дават до 8 плода) не се образуват. От средата на август редовно събирам зрели плодове.

Ако бъдат оставени, те ще станат по-малко вкусни и нежни и ще пречат на развитието на нови плодове.

Патладжани в Закарпатия

На семейство от трима души приемам 2 пресни патладжани, 2 яйца, галета су хари, смлян черен и червен пипер, сол.

Патладжаните нарязани на пръстени с дебелина около 0,5 см, сол и се оставят за 10 минути. След това изцедете сока от патладжаните, поръсете ги с пипер.

Яйцата побеждават до една хомогенна маса, добавяйки 1 супена лъжица. една супена лъжица вода, черен пипер и патладжан Paneer Пръстени посоляваме на брашното, аз се срине в бита яйца и панирано и пържено и от двете страни в растително масло, докато придобие златист цвят.

Е. УДОВЕНКО

Патладжан в доматен сос

Не си спомням вече къде съм напечатал рецептата, но семейството ми просто е доволно от такива патладжани. Каква щастие, че не е трудно да ги направиш!

Ние предпочитаме тази закуска в студена форма - директно от хладилника. Той е диетичен, много вкусен, ароматен и нежен.

Готвя го от 6 средни патладжани, 3-4 глави чесън, 8 домата, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Най-напред почиствам и нарязвам чесъна - всяка змия (дори и най-малката) половина и едрите и разделям на три части. Поставям го в купа и го смесвам с 2 супени лъжици сол.

Наличието на кожа от доматите в соса ни не бърка, затова просто се нарязват на кубчета.

Патладжани, без пилинг, нарязани наполовина, малки остават напълно. Всички те, като разрязват плътта с тесен нож, заплитат стръмно осолен чесън и го тласкат възможно най-дълбоко.

След това добавете патладжаните в широк тиган в един слой, там хвърлям, ако остана, нетърпелив чесън и кубчета домат. Сложих капака върху всичко и го сложих на огъня.

След 15 минути, аз се опитвам соса, добавете сол на вкус, малко по-малко от една четвърт чаша растително масло (ние не обичат мазни закуски), черен пипер и се оставя да се размила под капак за още 15 минути. По това време патладжаните стават меки. Когато се охлади, поставете тигана през нощта в хладилника. И до сутринта вкусно ястие е готово.

Реших да ги подготвя по някакъв начин за зимата. Вярно е, нарязани на малки парченца и не се върти на чесън, но просто хвърли зъбите в сос. Оцет не се добавя, но кутиите се стерилизират във вряща вода в продължение на 15 минути и се навиват. Но те не са съхранени дълго, само последният, надеждно скрит от съпруга и сина, ние открихме в новогодишната нощ.

Л. ОЗЕРОВА

Патладжан натрошен

I получава ястие от 2 кг патладжани, моркови 400 г, 250 г пипер, 150 г лук, скилидки чесън 2 малки, малко количество от целина, 1 супена лъжица. супени лъжици сол. И, разбира се, добавя всички видове зеленчуци - копър, магданоз, целина.

Патладжанът се измива и се поставя изцяло в тенджера, като се режат само стъблата. Тя изсипва вода, за да покрие, и се варят в продължение на 10 минути. Те станаха меки, но все пак запазиха еластичността (пробита с клечка за зъби).

Морковите се търкаха върху голяма ренде, пипер, нарязан на ивици, лук - кубчета, и чесънът пусна през пресата. Сварете, докато лукът звъни лук, добави моркови към него, настърган целина и пипер и задушени, докато печене стана мека. Салатира, добавя зеленчуци и чесън, смесва. И тази смес беше пълнена с топли патладжани, нарязани на всеки половина.

После, в долната част на емайлирана тиган, сложи зелени треви, пълнени патладжани върху нея. Той се скри на върха на своите зелени, хвърли няколко Goroshkov бахар, малко босилек, сушени кориандър. Останалата част от пълнежа запълни празнините между патладжана.

Покрита с чиния, тя си тръгна под иго. Патладжанът беше разрешен след няколко часа и след 4 дни започнаха да ферментират своя сок. Не можете да ги спрете - те ще започнат да се скитат наоколо. И така се оказва много вкусно и необичайно.

Готови патладжани Аз поставям в контейнер за храна, те се съхраняват в хладилника за не повече от 2 седмици. За сервиране аз нарязани дебели резени 1,5-2 см, поливане отгоре слънчоглед миро ... Yum! И те не са толкова кожни, колкото са на пазара.

Д. Окунеева Воронежски регион.

Тайните на отглеждането на патладжан

За да получите богата култура от патладжани, трябва да знаете някои тайни за тяхното отглеждане.

Тайните на патладжан:

1. Тъй като патладжаните не обичат трансплантацията, по-добре е да се посяват наведнъж 8 отделни пластмасови или торфени саксии.

2. Отглеждане на разсад е необходимо при високи дневни температури и добро осветление.

3. Патладжани като обилно поливане и хранене.

4. Трябва да изберете сортове и хибриди, които са подходящи за вашите климатични условия.

Сеене на патладжани семена

Сеитбата обикновено се извършва в края на февруари и началото на март. Във всяка чаша се поставя едно семе. След това контейнерите са покрити с филм и поставени на топло място.

За кълняемост се изисква температура 25-28 ° C.

Внимание към разсада

След появата на кълнове трябва да се съхранява през седмицата при температура 16-17 ° C. Тогава дневната температура трябва да бъде 25-27 ° C.

Понякога патладжаните стават жълти: липсват хранителни вещества и микроелементи, защото много разсад ги консумират. В този случай е необходимо да се нахрани растенията със специални торове за разсад.

Засаждане на патладжани

Най-добре е да засадите патладжаните в райони, където нарастват бобовите растения, краставиците, зелето, пъпешите. Почвата преди засаждане на разсад е пълна с хумус, суперфосфат и пепел.

Разсад се поставят съгласно схема 50 х 50 cm. Кореновата шийка желателно да не се погребват и почвата непосредствено zamulchirovat всеки органичен материал.

Патладжан: грижи

Патладжаните изискват вода повече от чушки, защото големите им листа изпаряват много влага. Почвата под тях винаги трябва да е влажна.

По време на вегетация патладжан подава 2 пъти инфузия лопен, зелен тор или пълна минерални торове.

съвет

За да се подобри кълняемостта на семената им кисне в продължение на един ден в сок от алое или разтвор на водороден пероксид (3 мл пероксид 100 мл вода, предварително загрята до държи 10 мин.).

Сортове и хибриди от патладжан

За по-голямата част от Русия е по-добре да изберете ранно узряване сортове с малки плодове.

Epic на F1. Ранен хибрид - първата реколта дава 2 месеца след слизането. Той се отличава с висок добив, изравняване на плодовете и резистентност към много заболявания.

албатрос. Плодовете са синьо-виолетови, съкратени с крушовидна форма.

Разнообразието е голямо - до 450 гр. Той е много ценен за отсъствието на горчивина.

Purple Miracle F1. Плодовете са малки (до 135 г). Хибридът се характеризира с висок добив.

Корейски джудже. Височината на храстови 45 см, тегло на плода до 500 г плодове имат деликатна консистенция, без патладжани присъщ горчивина.

Черният красив мъж. Плодове от кафяво-виолетов цвят, дори до 200 г. Сортът изисква топлина: в районите, където лятото не е много горещо, то трябва да се отглежда в оранжерии.

ОБУВКИ - ДЪРЖАВА СТРАНА И ГРАДИНА

Патладжаните не могат да се отглеждат по същия начин като домати или чушки. Те се нуждаят от специални грижи. Може би моят опит по някакъв начин противоречи на общоприетата практика, но дава стабилен резултат.

На първо място, патладжаните, като пипер, не могат да бъдат погребани и изхвърлени. Тази култура не образува допълнителни корени, а зародените растения за дълго време оживяват.

За засаждане otvozhu добре осветени повдигнати легла, а на слънчевата страна на високите растения са засадени не е: дори лек нюанс веднага се отразява на производителността. Почва патладжани трябва плодородна, в насипно състояние, топло, най-добре от всички, те работят при миналогодишния компост.

Въпреки че можете да само да попълните леглото на богата на хумус - тогава специална разлика не е забелязал. Но във всеки случай, изкопаване съм като се уверите, двоен суперфосфат 1.5 кибритена кутия (около 30 гр) на 1 м на фосфор за патладжан - критичен елемент власт и липсата на това във всеки един етап от развитието веднага забавя растежа на растенията, но оформени пъпки и дори яйцеклетките се изсипват.

Между другото, за да се определи недостиг на фосфор е лесно: листата се обръщат тъмно зелено, почти синкав цвят отгоре и отвътре са лилаво (същите като доматения разсад листа по време на охлаждане - също се радва на фосфор глад, защото фосфор се абсорбира от лоша настинка). Ако видя такива симптоми - веднага пръскам растенията с екстракт от суперфосфат.

Патладжаните много харесват храненето, така че ги оплождам веднъж седмично. В началото на растителността правя коприва вливане с дрожди или използвам хумусни торове, а когато плодовете започват да се пълнят, прилагам инфузия на пепел.

По отношение на грижите, няма специални трикове. Основното е, че корените не изсъхват. Листата в растенията са големи и с недостиг на влага бързо се изсипва. Опитвам се да не допускам такова нещо: плодовете, които попадат в сушата, са забележимо горчиви и добивът намалява. Напоявам насажденията сутрин, докато слънцето не е горещо и мулчът предпазва корените от изсъхване.

Що се отнася до образуването, патладжанът се изисква до минимум. Изтривам всички видетели на първата вилка и по-горе - тези, които растат в храста. През юли постепенно изтръгвам листата под първата вилка. Понякога трябва да отстраните част от яйчниците - оставям на растението 5-7 плода. Ако храстът е много силен и висок, това може да доведе до 10 плода.

Вредители от патладжан специални не забелязват. От охлюви обвивам стъблата със зеленчуци. По някаква причина тази пречка за вредителите е непреодолима. Чувал съм, че бръмбарите в Колорадо могат да бъдат засегнати. Но колкото до мен, Бог ми беше милостив. Вярно е, че е имало една година, когато неочаквано засаждане атакува ... бъгове. Те не ядоха листата, но соковете се засмукаха, така че беше жалко да погледнат храстите. Трябваше да взема вредители на ръка.

Култивиране на патладжаните: съвети и грижи за тайните

Не забравяйте, че както и в комедията Гайдай чиновник Теофан (Savely Kramarov) представена една от деликатесите, подадена на кралската маса: "Caviar чужбина, патладжан .." По-рано, за това "чужбина" хайвер магазини, подредени в дълги линии. Сега, много от тях са не само перфектно го варени себе си, но също така успешно да се отглеждат зеленчуци sineboky в крайградски райони. Кой е този?

Патладжан - растение от семейство Solanaceae, близък роднина на домати и fizalisa.Ego eutherophyte формиране силен ръст patula стрък от 50 до 150 cm коренова система мощен патладжан, оставяйки дълбоките слоеве на почвата .. Листата също дават жителите на сухите страни: те са плътни, леко космат, вар или сивкав цвят. Често дръжките на листата и цветята са покрити с остри шипове.

Плодове - големи, с тегло от 50 до 1 кг, заоблени, продълговати или цилиндрични. Кората е плътна, лъскава, в сухата прашна каша са семена. Цветът на кората обикновено е тъмно пурпурен, но има сортове със зелен, ивичен, бял цвят. Плътта винаги е лека. Плодовете са много добри за транспортиране, съхраняват се дълго време.

В сурова форма, патладжаните са негодни за консумация и дори могат да бъдат отровни, така че те се консумират само след готвене: пържени, печени, задушени.

Готвене на разсад от патладжани

Във всеки район патладжаните се отглеждат през разсад. Технологията на отглеждането му е подобен на домати: третиране на семена, сеитба в разсадници, меча в отделни контейнери в фазата на първите истински листа, отглеждане с превръзки на всеки 3 седмици. Основната разлика е съставът на почвата. Сините домати не обичат кисела почва, така че делът на торф в състава на субстрат за разсад е по-добре да се намали наполовина и го замени с градинска пръст.

сеят семената на патладжаните по-рано от домати, в края на февруари - началото на март заедно със сладък пипер. Ето защо е необходимо да се грижи за допълнително осветление на разсад. Температурата трябва да се поддържа при 24-26 ° през деня и 18-20 "през ​​нощта. Това е по-висока, отколкото за домати или чушки, така че в деня за патладжан разсад организира допълнително отопление (бутане с капацитет по-близо до батерията).

В земя или оранжерия разсадът се засажда на възраст 2-3 месеца. Препоръчително е само да се предотврати цъфтежа преди трансплантацията. Ако се появят, те са отрязани. Но ако времето е неблагоприятно, по-добре е да изчакате с кацане в земята.

Патладжани с отличие

Патладжани - термофилни растения с дълъг вегетационен период (120-160 дни). Ето защо, на север от Украйна и Кубан, ранните зряла сортове трябва да бъдат подбрани и отглеждани под подслон или в оранжерии. На юг, патладжаните се отглеждат на открито. Тук сортовете със средна и късна зрялост имат време за зреене, което води до изобилна реколта от големи плодове. В допълнение към периода на зреене, патладжанните сортове се различават по формата и цвета на плодовете, в аромата и в устойчивостта към заболявания. Плодовете на съвременните сортове са гъсти, без кухини, плът, съдържат малко семена.

Последните новости за оранжерии са картофените патладжани, в които във всеки възел се закрепват няколко плода (Balagur, Pink Flamingo, Samurai F1). Но такива хибриди изискват внимателна грижа и са много чувствителни към микроклимата и храненето.

РАННО

СРЕДНО

КЪСНО

Лилаво, лилаво

Вълнени, Деликатес 163, Behemoth F1, Люляк мъгла, Негус, Робин Худ

Диамант, Изненада, Дълга виолетова, Наутилус, Албатрос, Хайвер F1, Байкал Ф1, Донецк жътва, Барон Ф1

Black Moon F1, Мишутка, София

райета

Квартет, Рендован полет, Стрелцов флаг

Matrosik, Bumbo, Sadko F1

Гандия

Бяло, жълто

Златно яйце F1, Bibo F1

Swan, Pelican F1, пинг-понг F1

айсберг

Патладжаните се нуждаят от много и много слънце!

От всички зеленчуци патладжанът е един от най-фотофилните. За успешен плод, той се нуждае от кратък светъл ден - 10-12 hbdquo - и през цялото това време растението трябва да е под лъчите на слънцето.

Всяко засенчване, дори дантелен сянка на засаждане или подслон, води до силен спад в добива - яйчниците просто падат. Това често е причина за провала на отглеждането на патладжани в северозападните и други региони, където има малко слънце. Северните бели нощи не спасяват ситуацията, а само дезориентират растенията.

Изберете за патладжан най-светлото място в градината и покрийте само от прозрачен филм и поликарбонат. Ако е възможно, е желателно да се инсталира допълнително изкуствено осветление в фито лампи в оранжерии.

Патладжанът не е по-малко взискателен за топлина. Под 20 градуса - за него вече е студено. Това спира опрашването на цветята, растежа на плодовете и новите издънки. Въпреки това, над 30 ° - зеленчукът вече е горещ, а също и изхвърлянето на цветя и яйчници може да се случи, особено при условия на липса на вода. Ето защо, въпреки че корените на патладжаните проникват дълбоко в почвата, то трябва да се напоява изобилно. Необходимо е да се следи слабостта на почвата, да не се допусне образуването на коричка. Но разхлабете внимателно, за да не повредите повърхностните корени.

Патладжаните реагират добре при мулчиране на почвата с нарязване на слама или сено. Под мулч почвата не изсъхва, не прегрява, остава пропусклива за въздуха.

Патладжан вредители

Подобно на много растения от нощница, патладжаните са податливи на атака от бръмбар Колорадо. Тези вредители са в състояние да унищожат не само листа, но и млади стъбла. Също така, зелени паякообразни акари, листни въшки, бъгове, бяла муха.

Но химическите методи на борба са допустими само 2-3 седмици преди цъфтежа, в противен случай токсичните вещества ще се натрупват в яйчниците и плодовете. Поради това е по-добре да направите това лечение веднага при засаждането на разсад. По-късно можете да използвате народните средства - инфузии от чесън, танис, далматинска лайка, дървена пепел.

За заболявания, патладжаните са ухапани от вертикалиум и умора от фузариум, сиво гниене, леко бактериално разпадане, черна плесен от плодове.

Но те са по-малко склонни към фитофтора от домати. За да се предотврати гниенето, е важно да се осигури добро проветряване на насажденията, така че растенията да бъдат разположени на достатъчно разстояние една от друга и да се премахнат излишните листа, докато растат. Разредените листа ви позволяват да убиете две птици с един камък: предотвратява развитието на гниене и създава благоприятен микроклимат за ранното узряване на плодовете.

Хранене и възпитание

Преди кацане на постоянно място, разсадът трябва да бъде закален за 2 седмици, изваждане на верандата, а през слънчеви дни - на улицата. Саксии с разсад, предназначени за открита земя, можете да поставите в парче парк.

При кацане на дъното на кладенеца се поставя 1 ч.л. суперфосфат, за да стимулира растежа на корените и излива голямо количество вода. Но азотното торене може да се извърши не по-рано от 3 седмици.

Патладжаните не могат да се засаждат на места, където се растат други Solanaceae: картофи, домати, сладки и горчиви чушки, physalis. Въпреки това, те могат да бъдат засадени до домати и чушки, на едно легло или в оранжерия. Най-добрите предшественици за него: краставици, тикви, тиквички, моркови, лук. Почвата е за предпочитане неутрална или леко алкална. Не се допускат пресни органични вещества за патладжан, тъй като хумусните торове се използват хумус, оборски тор и билкови инфузии.

Възрастните посадъчен материал трябва да бъдат вързани към подпорите, в противен случай под тежестта на плодовете, които стъблата ще се огънат. Това се отнася особено за сортовете с дълги цилиндрични плодове, които могат да стоят на земята и да гният.

Закалени разсад

Преди две години започнах да отглеждам различни сортове патладжан. Има много разновидности, те се различават както във формата на плода, така и в оцветяването. Аз предпочитам Диамант (тъмно пурпурен плод), Пеликан (бял) и Розов фламинго (розово). Всички без горчивина.

Семената се засяват в края на февруари - началото на март. Почва за разсад се приготвя от градината земя (само от мястото, където Solanaceae не растат), pereprevshego компост, торф и пясък (2: 2: 1: 0,5). Изсипвам почвата в контейнери, правя канали дълбоки 1 см и леко полагам семената в тях. Овлажнявайте от пулверизатора, покрийте с прозрачен филм и го поставете на топло слънчево място.

Патладжанът е много топлофилно растение, семената му покълват при температура 20-25 °. След 10-15 дни има издънки, които също водя от пулверизатора. Те могат да се гмурнат на етапа от 1 -2 реални листа. Храня моите разсад три пъти.

• Първият препарат е, когато се появят 2-3 реални листа.
• Второто хранене е 14 дни след първото.
• Третият - 10 дни след втория. Използвам тор за домати, чушки и патладжани (според инструкциите).

Разсадът се засажда на открито, когато преминава заплахата от пролетни слани. По това време тя трябва да има добре развита коренова система и най-малко 5-6 истински листа. Разсадът трябва да се темперира: две седмици преди слизането, първо се засилва въздухът, след това го извадете на улицата за 10-20 минути, увеличавайки интервала всеки ден в продължение на 5-10 минути. Засаждам посадъчен материал на парцел, където поне последните две години патладжаните, картофите, чушката, доматите и други кучета не се развиват. Най-добрите прекурсори за патладжани са краставици, зеле и лук. Те трябва да се отглеждат на слънчеви места, защитени от вятъра.

Почвата трябва да бъде лека, с неутрална реакция (киселинните почви могат да бъдат варени). Тъй като патладжаните реагират добре на органичната материя, почвата под тях трябва да бъде заменена с тор.

Засаждам разсад на открито, вечер или на облачен ден. След разтоварването, сушете вода сутрин и вечер всеки ден, докато не го вземете. Ако е необходимо, pritenyayu.

Цвете екран

Грижа патладжан - редовно поливане, торене, обработване на почвата, плевене, и формирането на един храст. Оставям 2-3 силни издънки върху храсталака и редовно отстранявам вражди. Също така за укрепване на разклонението аз щипвам върховете на растенията. През целия период на отглеждане на открито поле патладжан ги оплодят четири пъти. Първият храненето прекарва две седмици след трансплантиране (Yule вода при 2 супени лъжици карбамид и стимулатор корен растеж ..), а вторият - 10-12 дни след първата (10 л вода 1 супена лъжица тор и растителни .. 2 супени лъжици. л. органични торове), трето и четвърто разходи хранене по време на плодните инфузия лопен (1:12).

За да се увеличи добива на растения по време на покълване и началото на цъфтежа, аз ги пръскам с стимуланти на образуването на plodoobrazovaniya (за 1 литър вода 1 g). Патладжаните, също като всички нощница, могат да бъдат възпалени

късно. При първите признаци (появата на кафяви петна по листата) се поръсва с вливане на чесън: Натискам чаша смачкани денички в 3 литра вода за 10 дни и разреждам 1: 1. Можете също да поръсите растенията с дървена пепел. От черния крак и бялото гниене се пръсках с биологичен фунгицид.

Най-разпространеният вредител на патладжана е бръмбарът на Колорадо. Ако бръмбарите са малки, можете да ги събирате на ръка.

Ако бръмбарите и техните ларви са много, тинктура от пелин ще помогне (300 грама трева и 1 чаша пепел излее 10 литра гореща вода, настояват 3 часа). Също така в близост до патладжаните засаждам невен, невен, босилек, кориандър, матиол (нощно виолетово), тютюн. Миризмата на тези растения плаши много вредители.

Друг важен детайл е събирането на плодове. Прерязах ги с остър кокал, заедно с педала, но не го счупя. Обикновено почиствам патладжаните три седмици след цъфтежа, в противен случай те ще станат твърди, горчиви и не вкусни.