Къдраво

къдраво или листно цвекло - близък роднина на кърмата, захар и обикновена, столова, цвекло. Това двугодишно растение е амарантно семейство, което обикновено се отглежда като ежегодно. Въпреки това, ако е правилно подслон за зимата, той може да прекара зимата в градината, а след това ще имате пресни зеленчуци от ранна пролет до юни, докато къдраво не хвърлят цветни стъбла. Зелена салата не само приятен на вкус, но също така и голям брой много полезни витамини, протеини, захари и минерални соли на калций, фосфор и желязо. Френските казват, че чарът е красив, защото листата му заменят спанака, а дръжките са вкусни и сочни, като аспержи.

Ястията от цвекло обикновено са много прости. Например, можете да подготвите салата от листа, ситно нарязан зелен лук и заквасена сметана. Шарлилата може да бъде задушена, варена или пържена в масло. И листата от череша могат да се използват като "обвивка" за смеси от ситно нарязани зеленчуци, месо, риба - тези ролки са много вкусни и полезни.

Има много разновидности на къдраво, различни цветове на стъблата - белезникав, сребро, жълто, светло и тъмно зелено - и листата на виждане, къдрава или плоски. За разлика от цвекло, ценни кореноплодни растения, в чаршад, кулинарна стойност се представя от листа и стъбла (дръжки). Много разновидности на чаршаф са много декоративни и могат да украсят цветна градина или смесица.

Стъблото или житото в Швейцария е известно с популярното име "тревисто стъбло". Лесно се разпознава чрез силно изпъкнали вени, бели или червени. Шарда с червеникави вени има по-забележим аромат. През пролетта богатата на витамини кълнове изглежда е сред първите сред всички ранни култури.

Друго разнообразие от орхидея, швинт-чард, шардан или широколистна чапла често се нарича "римско зеле". Този сорт след рязане на листата веднага стартира нови, които отново могат да бъдат използвани за гастрономически цели. Тя също се различава малко по-устойчива от замръзване от стъблото.

Размножава цветето със семена. Семената на цвекло са същите като тези на цвекло, под формата на стъбла - "гломерули", всяка от които съдържа от 3 до 5 семена. Те запазват кълняемостта си в продължение на 3 години. Покълването на семената на чарда започва още при температура от 4-5 ° C, най-благоприятната температура за покълване е 18-20 ° C. Разсадът носи леко замръзване.

За разсад, чар, като цвекло, сеят в края на март - началото на април, на открито - през третото десетилетие на април. Засяване дълбочина 2.0 -. 2.5 cm оптималното разстояние между редовете за дебнели класове 40 см и за лист -. 25 cm Семената се засяват произтичат сортове Chez няколко см лист -. Чрез един cm преди семена за посев напоени 1-1 , 5 дни.

Mangold се отнася до растения със средна консумация на хранителни вещества предпочитат почви, богати на органични вещества и реакционната близо до неутрално рН 6,5-7,0. Много отзивчиви към оплождането, но си струва като се има предвид, че над-наторяваха почва къдраво могат да се натрупат прекалено големи количества нитрати, особено в сянка. Шард е хигрофилен, но не толерира замърсени почви.

Манголд е желателно да расте при пълна слънчева светлина, въпреки че е в състояние да расте и частично в сянка. При липса на светлина растежът се забавя и нитратите се натрупват в листата. Тази функция е присъща както на спанака, така и на много други зелени зеленчуци. Но ако имате подозрения, можете да се отървете от възможното излишък на нитрати по много прост начин. При подготовката къдраво (този метод е подходящ за спанак) достатъчно оттича по този начин се отстранява от 40% до 70% нитрат първата вода и зеленчуци могат да се консумират без значение.

Чарда може да се отглежда на перваза или балкон. И в този случай, чардад е не само щастлив със зеленина, но и ще украси къщата ви. Особено, ако засадите няколко растения с различни сортове. Например, сребърен заглушител (в магазините се представя сортове Lucullus, Fordhook Giant, бяло сребро) има плътни дръжки от сребрист цвят и набръчкани листа с бели вени. и червено-чантов цвят Дръжките са не само от различен цвят, но и по-тънки. Гурметите обаче смятат, че това е малко по-лошо от вкуса на сребърно гърдите, и спанак с по-големите и деликатни листа.