Амарант

амарант - близък роднина Gomphrena. Името на това цвете в превод означава "нефункциониращо". В Америка, инките и ацтеките, амарантният зеленчук е една от най-важните култури. Неговите млади листа и стъбла се консумират пресни, като салата, варени, пюре в сосове или супи, както и под формата на физиологичен разтвор като гарнитура за месни и зеленчукови ястия. Използва се и в медицинската индустрия.

За цветя и резници са най-интересни амарант паникулират (Amaranthus paniculatus- с декоративни листа и съцветия, наподобяващи панели или факли; амарант каудат (A. caudatus). Съцветието им се състои от много малки цветя - зелени, кремави, розови или бургундски. Те поддържат формата си дълго време, но изсечените бързо "изгорят" на слънце.

Разпространение на семена от амарант, разсад или безсрамен начин. Семената се засаждат в разсад в края на април-началото на май. Постоянните разсад се засаждат на възраст 30-35 дни. Когато избираме времето за засаждане, трябва да помним, че амарантът е растение, което обича топлината.

Амарантът не толерира затрупването на почвата и близостта на подземните води.