Полезни и лечебни растения в градината на градината и на мястото през пролетта

Прекара много вода април. Истинската пролет е дошла. И заедно с това в тялото ни, за съжаление, има недостиг на витамини. Разбира се, можете да отидете в аптеката и да им купите цял пакет. Но най-добрите лекарства са от природата. В края на краищата, растенията са основните доставчици на естествени въглехидрати, витамини, аромати, ароматни вещества, минерални соли, микроелементи. Просто трябва да знаете какво и къде да предприемете.

Нищо чудно, че те казват, че лекарствата от градината също трябва да се погледнат назад. Затова нека видим заедно какви "добрини и полезност" могат да бъдат открити в началото на пролетта в гората и в градината. Също така ще мислим с какви растения е възможно да се повишат защитните сили на даден организъм, което е особено важно веднага след зимата, когато всяка от нашите клетки изпитва глад от витамин.

вид чесън - една от първите горски треви, които се появяват на пазарите в южната част на Русия в началото на пролетта. Буквално от под снега плътно сгънати листа от див чесън се промъкват през гората, за да угодят на гастрономите с пролетна витаминна салата. Изрежете ги на самата почва заедно с дългите сочни бели дръжки. Колкото по-млади са те, толкова по-малки, толкова по-нежни и вкусни.

Черемша (Allium ursinum), или лук, див чесън, колба, многогодишно диво растение от семейството на лука. Понякога дивите череши се наричат ​​и А. victoriale - победоносен лък. Лукът печеливши харесвания широколистни гори и алпийски ливади, разпространени предимно в Сибир, Далечния Изток, Китай, Япония, Монголия, Кавказ, в Армения и в украинската Карпатите. Той расте в сенчести гори, по краищата и ливадите. Лък мечка предпочита широколистни горски и планински области куп листа съдържат много витамин С, протеини, минерали и азотни без Екстракти, макро- и микроелементи калий, калций, магнезий, желязо, манган, мед, цинк, кобалт, молибден, хром, алуминий, барий , селен, никел, бор. Растенията са в състояние да концентрират мед и селен. Протеин в див чесън е повече от 2 пъти, витамин В,. Бр. B5, PP повече от 1,5 пъти и витамин С - 3 пъти, отколкото в листата на лука.

Сладки череши вкус и мирис като чесън, и дори да го надмине от техните phytoncidal свойства. Като подправка използвайте надземната част на дивия чесън, както и неговите луковици. Обикновено див чесън с удоволствие яде прясно. Но можете да го приготвите за бъдеща употреба - сол, маринован и кисел. За да премахнете миризмата, дивият чесън се приготвя с вряща вода, преди да се осоли или залее. Листа и дръжките се прибавят към салати, супи, плодови пълнежи. Раздробени луковици, смесени с червен пипер и заквасена сметана, и подготвят много вкусно подправки за риба и месо. Смленият чесън се измива, нарязва, овкусява със заквасена сметана, майонеза или растително масло.

Сладката череша бързо елиминира умората от пролетта и сънливостта. В народната медицина от дълго време използван див чесън за повишен апетит и лечение на скорбут, треска, като антихелминтозен агент, външно - с ревматизъм. Съвременната медицина използва див чесън като средство за регулиране на работата на стомаха при лечението на колит. Това предотвратява натрупването на холестерол в кръвта, има леко диуретично действие, стимулира активност на сърцето, тя се използва за лечение на атеросклероза, хипертензия, заболяване на щитовидната жлеза. В народната медицина, използвана за гноен отит. Лайка отслабва пигментните петна по кожата, забавя плешивостта. Сокът и нарязаните листа се консумират външно с лишеи и брадавици. Екстрактите от растението като мощно противовъзпалително и ранно оздравително лекарство отдавна са признати и официалната медицина. Маз, на базата на етерично масло от див чесън, се използва при лечение на гнойни рани. трофични язви и декубитуси и лекарството urzalp - за лечението на трихомонас колип.

Скачаща коприва (коприва диока) -многогодишно гориво растение от семейството на коприва. Ние сме навсякъде в Украйна. На слънчеви места започва да расте много рано - непосредствено след падането на снега.

Парадоксално е, че злокачествената трева от коприва е ценен завод за храна. "През април, април, ливадите се напълниха ... Коприва се прибра малко - нека баба да приготви зелен шчи." - припомня стихотворение от безгрижно детство. От младите издънки и листа в началото на пролетта се приготвя вкусен и питателен зелен борш, листата се прибавят към салатите. Съберете двете апикални двойки пистили в коприва преди началото на цъфтежа. По това време те не са толкова ужасни като тези на по-старите растения и могат лесно да бъдат изтръгнати с голи ръце, а преди консумация те трябва да бъдат запечатани с вряла вода.

Листата от коприва са буквално наситени с полезни вещества. Витамин С в него е 2 пъти повече, отколкото в черни касис и 10 пъти повече, отколкото в зелен лук. И каротинът в коприва е повече, отколкото в моркови, киселец или плодове от морски зърнастец. Тя също така витамини 8 и К соли на желязо, мед, манган, бор, титан, никел, калий, kaltsiya- в листа - порфирини, ситостерол, до 8% на хлорофил. Растението съдържа минерални, пантотенови и други органични киселини, сяра, захари, протеини. В листата има повече от 2% танини, кафе, ферулинова и кумаринова киселина, фитонциди, ацетилфопин. хистамин и други.

През пролетта е полезно да се пие сок на седмица от младите листа на коприва - тя почиства кръвта добре. Коприва повишава кръвното коагулация, увеличава количеството на хемоглобина, тромбоцити и еритроцити, намалява концентрацията на захар в кръвта, е диуретик, заздравяване на рани и възстановителен ефект. Той е полезен при анемия, атеросклероза, бъбречно заболяване, пикочен мехур, черен дроб и жлъчен мехур, хемороиди, туберкулоза, с метаболитни нарушения, по време на възстановяване. Възрастта на коприва също се счита за инструмент, който разрушава и изхвърля камъни. За укрепване и увеличаване на изплакването на косата с инфузия на листа от коприва след всяко измиване.

Калуга Марш (Calttia palustris), или мазен цвят, цвят на жълтъка, цвят на краветата, мастен цвят, гребло, варицела, водна змия, тревисто многогодишно растение от кюфтета.

Обича суровите влажни зони, наводнените ливади, бреговете на бавните реки и езерата. Създава живописни ярки жълти кукли или твърди полета на растенията. На сухо растение прилича на височина храст около 50 см. В блатата тежък сочен произтича падне и да пусне корени веднага, което води до образуването на дълги мигли, понякога до 3 метра в дължина.

Корневища невен съдържа алкалоиди, танин, стъбла flavonoidy- - Витамин С цветя - каротеноид epoksantin- семена - алкалоиди, витамин С, мастни масло (30%). съдържащи до 11% линолова киселина.

Смята се, че най-растителни алкалоиди правят slaboyadovitym, но по време на цъфтежа невен губи вирулентност. Листата и стъблата се консумират точно в момента, когато растението става нетоксично. В допълнение, чрез изсушаване и термична обработка токсични вещества се унищожават, но яде сурова трева все още е по-добре да не се използва. Неразцъфтял цветни пъпки са кисели и се използват в салати вместо каперси се добавят към супата и булгур. Корени, стъбла и листа, варени в солена вода, се използват като подправки за месни и рибни ястия. В древни времена, особено в 8-годишна лоша реколта, корени и стебла от невен сушени, смилат на прах и се смесва в брашно за печене на хляб. За щастие, поена трева е в изобилие точно зад прага.

Химичен състав невен по едно време го превърна в популярна лечебна фабрика за народна медицина. използване Marigold като противовъзпалителен, аналгетичен, антиконвулсивно и диуретично и как vesicatory с брадавици. Малки дози воден инфузионен трева невен лечение на простудни заболявания с повишена температура, кашлица, бронхит, магарешка кашлица, астма, треска, оток, болест на пикочните пътища. Отвара от листата се използва за ревматизъм, жълтеница, анемия, скорбут, нервната и женски заболявания, метаболитни заболявания, рак на стомаха и матката. Пресните листа имат подчертано бактерицидни свойства, обаче, преди попарят с вряла вода и увити в марля, те се прилагат за рани, язви и калцинирани места за облекчаване на болка и възпаление, лечение на нарушения на ноктите, екзема, алергични обриви, контузии.

Чесънът от чесън (Alliaria petiolata),или конски чесън, медицински чесън - двугодишно растение от семейството на зелето. Расте много рано през пролетта. Расте в широколистни и смесени гори, храсти, сечи, в паркове.

Флавоноиди, С-гликозиди на апигенин, синапено масло се намират в надземната част на растението. В листата се откриват аскорбинова киселина, каротин, флавоноиден алиларозид. Семената съдържат горчично масло и 22-30% мастни масла.

Младите листа по време на смилането произвеждат слаба миризма на чесън поради наличието на летливо етерично масло. Чесънът е полезно хранително растение с лек приятен вкус. Използва се като подправка в салати, зелен борш. За храна горната част на листата на стрелбата преди цъфтежа е най-добра, а по-късно само листата, стъблото става твърдо. Сервирайте със салати и супи с листата на растението е най-добре през периода на пролетната авитаминоза. Чесънът е пълноценна алтернатива на дивия чесън и често се намира в района на това рядко растение. Листата имат не само чесън, но и лек вкус на горчица. Тази билка е много популярна в Англия, тя се нарича чесън горчица (чесън горчица), а през пролетта тя активно подправени със зеленчуци ragout и сосове. В Кавказ, за ​​есента, корени, които имат вкус и мирис на хрян се използват за хранене.

Лечебното използване на ножницата е причинено от усещане за парене, което причинява раздробени семена върху кожата, т.е. те се използват вместо горчични мазилки като дразнещи. В допълнение, чесънното масло, което се съдържа в растението, е добро бактерицидно и антихелминово, притежава антисорбтично, диуретично, антисептично и отхрачващо действие. Вливането на билки в западните райони на Украйна, се използват като средство за изпотяване, отхрачващо, както и диария, хемоптиза, бронхиална астма. Хербалната инфузия се използва като стимулант и се предписва за колит, ентероколит, язви, изгаряния, натъртвания, разфасовки, фурункулоза.

Общо изпотяване (Aegopodium podagraria), или Snitka, храна, трева, украински име: yaglitsya zvichayna, yaglichka, dyaglitsya, гер, prochinik, Snead, Snitka, шумолене - многогодишно растение коренище семейство чадър. Оформя големи гъсталаци в широколистни гори, в поляни, ресни, заливни поляни. В овощните градини и градините е трудно да се изкорени трева, която расте диво в много сенчести места. Въпреки това, има и декоративна форма за мелене (Variegata), с интелигентни пъстърви листа - на зелен фон, бели петна.

Листата съдържат азотни съединения, включително холин, който играе важна роля в метаболизма, витамин С (100 мг%, а понякога и повече), лимонена и ябълчена киселина, етерични масла, флавоноиди кверцетин и кемпферол, усилващи стените на кръвоносните съдове. Надземни част съдържа каротин, аминокиселини: аргинин, хистидин, левцин, лизин, треонин, vapin, метионин, както и хлорофил (1.5 %). В snyti са sopi калций, желязо, крем, фосфор, магнезий, алуминий, молибден, мед, галий, бор, титан, цинк, значително съдържание на калий.

При хранене използват млади ярко зелени гланцови листа с дръжки и издънки, докато те все още са жълтеникаво-зелени и прозрачни. Те се използват за приготвяне на пресни, пикантни салати, както и супи, зелен борш. вкус Goutweed като варени моркови. Преди консумация в сурова форма, листата се зачервят в кипяща вода за 1-2 минути. От стъблата, които отиват на храна, те първо премахват кора. Ако те са приготвени за незабавна консумация, те се поставят в гореща марината и се затоплят за 5-10 минути, след това се отстраняват от топлината и се оставят в марината за един ден. Слуховете се използват при лечението на подагра (това се обозначава с латинското наименование на растението), ревматизъм, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, а също и като средство за лечение на рани и анестезия. Кореновите ризоми имат противогъбичен ефект.

Пролетта Чистак (Ficarta ficanotde).или желе, pshonka, ела, салата заек - многогодишно тревисто растение от семейството на buttercup. В Украйна той представлява представител на широколистните гори, които се отглеждат на богата почва в влажни гори, по потоци, на влажни ливади и в дерета, често изобилно. Ранно пролетно растение с кратък вегетационен период. Много активно се разпространява вегетативно, така че е по-добре да не го засаждате на частни парцели. Ще бъде трудно да се отървете от него.

Читяк цъфти с нас още в първите дни след топенето на снега, заедно с медлин, снежинки и гъска. Цветовете са ярко жълти, относително големи (2,5-3 см в диаметър), на къси стъбла. По принцип растение с розетка от малки овални или овощни листа прилича на компактен букет. В масата образува здрав златен килим и отделни ярки "подложки" от обраслите растения на копелето се виждат от далеч на фона на почти черна земя.

Листата съдържат до 190 mg% аскорбинова киселина, каротин, 13,5% нишесте в грудки и около 10% захари. Освен това в растението се намират сапонини, протонемонин в прясното растение, анемонин в сухото растение. Това ни позволява да считаме чистиака за много полезно витаминно растение.

Младите листа се използват за храна преди цъфтежа на растението. Те правят салати от копеле, готвят зелен борш, съхраняват го в суха, осолена и маринована форма.

Chistyak е една от първите пролетни растения, съдържащи витамин С, така че отдавна е била използвана като така наречената кръвопускаща пролетна салата. По едно време той спаси много хора от скорбут, спасени от глад и болести. Пролетни наводнения от реки се измиват от почвата на клубените и се докарват на едно място, където могат да се събират като картофи. В официалната медицина цистът не се използва, но в народната медицина той е известен като самостоятелно лекарство за пречистване на кръвта.

През пролетта свежата бакханна трева се използва в народната медицина като салата, за да се попълни недостигът на витамин С или от нея да се изтръгне сокът, който се приема с мляко. Смачканите листа се смесват с маслото и подготвеният мехлем се прилага върху хемороидите. Отвара от билките изплаква устата с гингивит, стоматит, те се измиват с рани и язви. Растението има диуретично, противовъзпалително, леко слабително, аналгетично действие, разрежда дебели храчки при кашляне. Отвара от корени и листа се използва срещу скорбут, брадавици, краста. Чай от изсушеното растение се препоръчва за кожни заболявания. Имайте предвид, че по време на узряване растението става отровно.

Червената гора (Anthnscus бор),или папрат, морков, тръба - двугодишно тревисто растение от семейството на целина. Тя расте много гъста размита розетка от издълбани листа, благодарение на наличието на anethole има слаб и деликатен аромат на анасон и приятен вкус. На външен вид, кервил прилича на магданоз, но листата му са по-тънки и дебели. Среща се в дивата природа навсякъде в Европа и Украйна, но ние все още сме малко известни на потребителите. Той е студен и може да се използва в началото на пролетта, веднага след топене на снега. В горската зона купирът расте като целогодишен. В горско-степната зона същата нова розетка се развива от растения, които са израснали от семената от предходната година, които са изникнали през пролетта. По това време меки, нежни, но разгънати листа от вкаменелостите отново могат да бъдат изядени, дори са малко по-големи и по-сочни от пролетни.

В корените kupyr Woodland намерено до 20% нишесте, 5% глюкоза, 3% на дизахариди, органични киселини, терпеноиди, витамин С, фенолни карбонови киселини, кумарини. Надземните части - до 330 мг% аскорбинова киселина, антоцианини, до 40.0 мг% каротин, нишесте, 3,9% захари. 2 % протеини, етерично масло, чийто основен компонент е анетол, кумарини, флавоноиди, соли на фосфор, калий, калций, магнезий, сяра и апин.

Благодарение на сладкия аромат на анасон и пикантен вкус, младите листа се използват в зеленчукови (особено краставици) и гъбни салати. Варени корени могат да се ядат и в салати. Младите зеленчуци от кервил се смесват с извара или меко сирене, черен хляб, масло и получават "зелено масло". Добавете го към сосове за риба, картофи, супи и супа от коприва, боб и риба, разсолник и тюрлюгювеч, птиче месо ястия, агнешко, агнешко. Нежните млади зелени са лесно смилаеми и добре погълнати от тялото. Може да се съхранява в продължение на 2-4 дни във вода или в хладилник при температура 0-4 ° С.

Заводът е добре комбиниран с варени картофи, консервирани зелен грах, пилаф, домашни птици в грил, свинско месо. Стъблата и листата могат да бъдат мариновани и кисело. Когато се нагрява, керил губи пикантен аромат, така че се поставя в горещи ястия непосредствено след готвене.

кервел Препоръчва се при диетично хранене за заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците. В народната медицина, тя се счита за добро средство за кожни заболявания, използвани за подобряване на храносмилането. Листата се използват главно за заболявания на бъбреците и пикочния мехур, жълтеница, както и респираторни заболявания, използвани като тонизиращо, възстановително и диуретично средство. Традиционната медицина препоръчва чай от кървил, за да подобри тонуса и да успокои нервната система. В допълнение, това лекарство помага при загуба на паметта.