Scorzonera-черен корен (фото) засаждане, грижи и полза

Това е една от ценните кореноплодни растения. Scorzonera съдържа голям набор от витамини, протеини, биологично активни вещества, ензими.

Кореновите му култури се използват като карфиол, добавя се към зеленчукови супи и сосове, приготвя се салата от млади листа. Обелените и нарязани корени могат да бъдат запазени като аспержите.

Лечебните свойства на скързонерите са известни от дълго време. Смята се, че той действа като противоотрова и е в състояние да отстрани токсични вещества от тялото. Използва се за диабет, ревматизъм, стомашно-чревни заболявания, общо неразположение.

Scorzonera (латинска Scorzonera hispanica L.) се нарича също черен корен, сладък корен, змия, черен морков или зимен аспержи.

Това е многогодишно растение, принадлежащо на семейство астрови. Той идва от Централна и Южна Европа. Особено популярен черен корен, използван в Средновековието. От XVI век, scorzonera е култивиран като зеленчук в Италия, Франция, Холандия и Белгия. При нас се отглеждат главно от любители на редки растения и билкови растения.

ОСОБЕНОСТИ НА РАСТЕЖНИТЕ СТОЙНОСТИ

Това е многогодишно растение, което се култивира като годишно за храна или като биенале за производство на семена. През първата година образува розетка от кореновите листа и сгъстен корен, цъфтяща за втора година. Root Scorzonera стволови дебелина 3-4 и дължина от 35-40 см Извън. - Черно плът - бяло, плътен, действа върху секции млечен сок, който му придава вид на приятен вкус.

Замърсяващото растение (може да пресъхне в почвата) и устойчива на суша, но не толкова на почвата, за да получи добри кореноплодни растения, почвата трябва да бъде дълбоко изкопана. Най-добрите почви са чупливи черноземи или плодородна глинеста почва.

Той расте добре в дълбоко култивирани и оплодени почви. Преди сеитбата в почвата е полезно да донесете 6-8 кг на 1 кв. Км. м от хумус. Пресният тор не се препоръчва, тъй като насърчава разклоняването на кореноплодни растения.

От сортовете си заслужава да се отбележи, като Руски гигант и Вулкан. Но често се продава без име на сорт.

РАЗТОВАРВАНЕ И ГРИЖИ ЗА СКОРТОСА

Семената се засяват в ранна пролет (заедно с моркови) една степен на дълбочина 1-1,5 cm с крила на 30-45 см, а разстоянието между растенията в един ред -. 10-15 см 2-3 ред, за да направи по-широк проход 60 cm, така че да е по-удобно да се приближава към растенията.

Необходимо е също така обещава да засадят Scorzonera в началото на август (за зимата) на дълбочина 2,5-3 см. Реколтата Scorzonera август остава в земята през зимата (приюта не изисква), а от следващата есен на поникналите растения се формират особено големи и дълги корени. Възможно е семената да сеят в края на есента и дори през зимата - с размразяване.

При пролетната сеитба се появяват издънки на 8-20 дни. Те непременно разредени първо на разстояние от 3-5 см, и след образуването на листа 2-3 - 8-10 или 10-15 см хранене даде След разреждане на разтвор лопен или минерални торове 10-12 г на 1 кв.. m амониев нитрат, 10-15 g суперфосфат, 5-7 g калиева сол на 1 кв. км. м.

През лятото се нуждаете от добро поливане. Тогава растенията образуват плътни и сочни корени. Мулчирането възпрепятства растежа на плевелите и помага да се запази влагата на почвата, а в сухо и горещо време се намалява вероятността от натрошаване на растенията.

Scorzonera може да се дължи на трайните насаждения, които могат да растат на едно място в продължение на 5-6 години, но е необходимо да се изкопае корените всяка година, оставяйки една малка част от тях за възобновяване на централата. Той също така образува самостоятелно засяване

За директна консумация корените могат да бъдат премахнати от началото на октомври, а за съхранение през зимата - само преди замразяване. Изкопаните корени се изкопават и се изковават с вилици. Ако повредите дългите и крехки корени, те изцеждат млечния сок и стават влакнести, лошо съхранени, губят вкуса си. След копаене на кореноплодни растения върху тях, внимателно, за да не се повреди кожата и да се предотврати изтичане на млечен сок, нарязани върховете на 4 см от корена. Те съхраняват корените си в мазето, обикновено с пясък.

ЛЕКАРСТВЕНИ СВОЙСТВА

Има мнение, че scorzonera може да замести цяла аптека и да се конкурира дори с женшен!

В черен корен много калий, магнезий, желязо, фосфор. В завода има инулин, фруктоза. Следователно scorzonera е призната за полезна за диабетици. Основните витамини, които са в корена и листата: - C, E, B, Br. PP, бета-каротин, аминокиселини, минерали, калций, желязо, фосфорни соли. Много протеини, микронутриенти. Като цяло повече от 100 биологично активни вещества са открити в скарзон.

Черният корен се използва за нормализиране на метаболизма и диетичното хранене при заболявания на храносмилателната система, укрепване на имунната система и бързо възстановяване на силите след заболявания и операции. Има доказателства, че scorzonera подобрява здравето на болните от рак, има антиактивна активност.

ИЗПОЛЗВАНЕ НА ЧЕРНАТА РОЗА В ГОТВЕНЕТО

Поради високото съдържание на калории и голямото съдържание на полезни вещества, скарзонera е ценен зелен продукт от зимната консумация. В сурова форма черният корен е неприятно и наподобява зехтин. Варени scorzonera - изящен деликатес, напомнящ за вкуса на аспержи, за който се нарича "зимна аспержи".

За да премахнете кората, корените са покрити с вряла вода. Достатъчно е да стоите във водата около 2 часа, така че млечния сок да престане да се откроява. Подходящи свежи салати, добавят към супи, маринати за салати, ястия, както и за ецване краставици, от които те да станат по-силни и по-хрупкави. Готвенето им може да бъде същата като аспержите или да се пече в тестото.

Добавете scorzoneru и вместо цикория в кафе, а младите листа се използват за салати - и от есента до пролетта. Корените са много добри, след като са взети от слана.