Целина (фото) отглеждане, приложение (+ рецепти)

Преди да започнете тази култура на вашия сайт, трябва да имате предвид, че целината расте добре на едно място за не повече от две години. Листата му изглеждат като листа от магданоз, само твърди, сочни, големи и тъмнозелени. Следователно, хората го наричаха "парфюм ароматен".

Целина расте навсякъде: в Африка и Европа, в Мала Азия и Централна Азия.

В процеса на използване на това вкусно и полезно растение, няколко сорта целина са били въведени: листа, корен и бронз. Най-често в Украйна е корен култура.

Но има и много сортове, които се различават по качество и методи на отглеждане. Най-често използваните от тях са Парижката узрялост и ранното Apple Apple.

Целина в готвенето

Целина е ароматна добавка към бульон и месо. Тя се нарязва на салати и се добавя към рибата. Задушете в заквасена сметана сос натрих или просто натрошен корен с билки. Гурметите пускат целина в домашни колбаси, борш, супи. И всички ястия той дава цял набор от витамини и прекрасен аромат.

Ползите от целина

Полезни свойства на целина се пише в писанията на древните гърци. Бе използван с предимство, за да повиши тонуса, да увеличи апетита, когато лекува рани от гной. Малко по-късно в Западна Европа това растение се използва успешно като слабително и антисептично средство за отравяне.

В момента всеки знае за друго свойство на целина - способността да лекува подагра и ревматизъм, други костни заболявания, бъбречни заболявания и възпалителни процеси в пикочния мехур. Това растение е подходящо и за отслабване.

Ако вземете някоя част от това растение, тя ще съдържа витамини А, Б, С, Е, мазнини, захар, азот, пепел, фибри.

Целина - засаждане и грижи

Засаждането целина понася слани до 4 С. Следователно, те не се страхуват от студ. С доста хладно лято, расте добре, ако на мястото няма излишна влага. Особено добри и висококачествени култури са на хумусни земи с достатъчно плодороден слой.

Преди засаждането семената трябва да се накисват в продължение на три дни, непрекъснато да се променя водата и да се засаждат рано. Ще има издънки само в края на три седмици, а през първата година растенията не цъфтят.

Но следващата пролет расте бързо и без проблеми. За да получите добра реколта от кореноплодни растения, след като листата растат, корените се почистват от най-горния слой на земята и след това разкъсват страничните корени. За да се ускори растежа на корени, листата се притискат към земята с четки или ръце, а след това храната се запълва директно от кореновата система.

Можете да съхранявате кореноплодни зеленчуци след прибиране на реколтата, изсипвайки ги с пясък, в кутии в мазето или мазето. И листата и стъблата могат да бъдат замразени във фризера или изсушени и нарязани.

Отглеждане на корена целина трябва да се извършва изключително чрез разсад, тъй като има най-дълъг вегетационен период (150-190 дни). Поради това семената се засяват още по-рано от тази на листата му, а именно през първото и второто десетилетие на февруари. Отглеждане на кълнове, огъване на двойно бране. В този случай, всеки път, когато е необходимо да се съкрати основният корен с една трета.

Не забравяйте, че когато събирате листа от целина, трябва да разгледате някои функции. До средата на август органичните вещества, синтезирани в процеса на фотосинтеза, оставят листата и се натрупват в кореноплодни растения.

Ето защо, за да получите големи корени от целина (по-точно кореноплодни), НЕ отрежете листата през лятото.

Няколко седмици преди прибирането на целина, трябва да отрежете долните странични листа и издънки, както и частично от земята.

Грижата за корена целина се извършва по същия начин, както при листата. Но има и функции. Така че, например, корен целина не се нуждае от ухапване. Напротив, тя е противопоказана, в противен случай се формират много странични корени, кореноплодни растения ще станат грозни и с лошо търговско присъствие. За да избегнете това, трябва дори да стекате земята от горната част на користите целина. Също така, по време на растежа на кореновата култура - в периода от юни до октомври - наблюдава състоянието на почвата. Тя задължително трябва да е влажна, но не мокра.

Реколтата започва около октомври.

Рецепти от целина

Raw целина чисти, нарязан на ситно, добавете натрошени ядки, лимонов сок, малко сол и захар, изсипете майонеза, гарнирана с маслини и листенца магданоз. Салата е добро само по себе си: вкусна и питателна, богати на витамини.

Обелете целината и ябълките с натрошени ядки, черен пипер, изсипете майонеза и сервирайте на масата, декорирайки с кисели сливи, череши.

Варени целина, кисели краставички и твърдо сварени яйца, нарязани на ивици, се изсипва майонеза и кисело мляко и се отнасят за студена преварена месо или риба.

Изсушена целина. Белени корени от целина нарязани на филийки, разделете ги на 2-4 парчета и изсушете във фурната, когато вратата е отворена или на радиатора за парно отопление.

В снимката по-горе, култура от корен целина.

Целина - грижи по време на вегетационния сезон: видео