Използване и свойства на целина

Целина е богата на полезни вещества, така че искам да я нарека чудотворна и да посъветвам всеки да включи в диетата си

COLLAND PAHUCHIY (Apiumgraveolens) култивирани от древни времена: първо като декоративно и ритуално растение (в Египет, Древна Гърция и Рим), а по-късно като лекарство и храна. В Европа тя започва да се развива широко от XVI век, в Русия - през XVIII век.

Хранителни и хранителни всички части - листа, дръжки и корени. Въз основа на това, което се планира да се яде, се отличават три вида целина.

Листа целина растат на Зелените. Коренът му е малък и разклонен, но листата са нежни, ароматни и се образуват в големи количества. Те понякога са фино нарязани и използвани за украса на ястия, добавяне на салата, супа или сос.

Корени от сортове растат в името на кореноплодни растения и за зимна дестилация на Зелените. Листата на тези сортове са твърди и по-големи, няма толкова много от тях. Това е кореновата култура, която има най-силните лечебни свойства.

Прясно настърган, особено полезен в комбинация с настъргани сурови ябълки (в съотношение 1: 3), моркови и пикантни зеленчуци.

Печени сортове целина образуват плътни и сочни дръжки на листата. При корени и листа, те могат да бъдат тънки или кухи. Дръжките са зелени и бели, но това не са различни сортове: растението ще придобие бял цвят, ако бъде ухапан, като покрие дръжките с пръст. Вкусът на бялата целина е по-крехък и не толкова горчив като зелен, а се запазва по-дълго, толкова повече се цени.

При готвене, семена от целина се използват като подправки. Например, подгответе солта от целина, като разбъркате натрошени семена със сол.

Пресен сок от целина е полезно за всички храносмилателни проблеми, ако го пиете 30 минути преди хранене. Напитки очиства кръвта и помага да се отървете от много кожни заболявания (за по-голяма ефективност, се препоръчва да се смесват сок от целина с сокове от коприва и глухарче или да направите освежаващи фрешове с портокали, ябълки, моркови).

Полезни свойства на целина

Целина съдържа голям брой витамини, протеини, минерали и аминокиселини, каротин, витамини, фолиева киселина, захари, етерично масло.

Той има благотворен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система и е особено полезен за възрастните хора, тъй като подобрява метаболизма на вода и сол поради наличието на железни соли. Оказва се, че една чаена лъжичка сок от целина помага за по-лесно прехвърляне на топлината. Учените са доказали силен диуретичен ефект на целина поради високото съдържание на калий, анион и аспарагин. Препоръчва се при подагра, ревматизъм, заболявания на нощта и пикочно-половата система.

Тя не само подобрява храносмилането, но буквално незаменим в диети: това е продукт с "отрицателен калориен", който е за храносмилане то доста груб плът от тялото изразходва повече енергия, отколкото получава. Смята се, че двата лоста на целина съдържа 15% от препоръчваната дневна доза на витамин Lee 15% от витамин С. В допълнение, целина увеличава физическото и психическото изпълнение, лекува тялото, което се отразява значително състоянието на косата и кожата, така че няма недостиг на витамини и хранителни ограничения когато се използва целина не е ужасно.

Целина е полезно за мъжете: съдържа андростерон - мъжки полов хормон. Благоприятно засяга женското тяло - помага при хормонални неуспехи и болезнена менструация.

Противопоказания за целина

Ако язви на червата или стомаха, както и с повишена киселинност на стомаха, използването на целина трябва да се направи с повишено внимание. Не се препоръчва за хора, страдащи от разширени вени и тромбофлебит: разширява стените на съдовете. Бременните жени също не трябва да злоупотребяват със целина.

Как да изберем и съхраняваме целина

Корен целина отива на продажба без дръжки, petiolate - обикновено без корен. Всички видове целина имат много ярък, пикантен вкус. Корените и дръжките от целина трябва да са силни, листа и дръжките - лек светлозелен цвят.

За да държите добре черешата череша добре, основата на стъблата се спуска в студена солена вода. 71 е добре да се купи сурова целина с корени, в саксия - в тази форма се съхранява по-дълго.

Целина в козметологията

Вливането на целина зеленчуци (куп на чаша вряща вода) се използва като тоник за лицето. Целина подхранва, изглажда и подмладява кожата. Приспособленията се използват като ефективен антиалергичен и противовъзпалителен агент.

Тонизираща маска за лице

2-3 стръка целина заедно с листата, смилат в миксер или решетка на ренде. Изсипете чаша мляко, поставете бавен огън и го заври. След това сместа се охлажда, прецежда се през марля и се прилага в продължение на 15 минути. В зависимост от вида на кожата, можете да добавите козметично масло (супена лъжица) към сместа.

Полезни рецепти

С ревматизъм и подагра (като адювант във връзка с курса на лечение): 1 супена лъжица. л. пресни корени изсипете 2 чаши вряла вода, настоявайте, обвити, 4 часа, изтичане. Вземете 2 супени лъжици. л. 3-4 пъти дневно в продължение на 30 минути. преди хранене не повече от 15 дни.

Целина в готвенето

Най-често целината се използва за ароматизиране на горещи ястия, но има най-голяма стойност в суровата си форма, включително като компонент от салатите.

Целина салата с ракови пръчки

Продукти: краставица - 1 брой, клонки от магданоз - 4 бр., Ракови пръчици -100 гр. Авокадо - 2 бр., Майонеза - 2 супени лъжици. л., целина (корен) -100 g

Авокадото се задържа в хладилника за 2 часа. Целина и краставицата се измиват и се почистват. Целина решетка, краставица Nashin подправена тънка слама (1). Рак стик ситно нарязан. Авокадото излиза от хладилника, измива се, изсушава се и се разрязва на две половини. Внимателно извадете плътта, пазете кората. Разрязвайте авокадовата пулпа със слама, разбъркайте с целини, краставици и ракови пръчки. Сезон с майонеза (2). Напълнете със смес от половинки авокадо и украсете с магданоз (3).