Тайните на заготовки от африканска боровинка

Арония, черен chokeberry, а в хората е лесно да череша, е една от най-необходимите плодове култури, отглеждани в домашни градини. Заготовките от него са не само вкусни, но много необходими, най-важното е да ги подготвите правилно. Родината на аронията е Северна Америка. Най-напред използвахме аронията, като грандиозно декоративно растение. Само в началото на 50-те години тази култура започва да расте, като плод. Бобовите плодове се консумират не само в прясна, но и в суха, замразена и консервирана форма.

Необходими характеристики на chokeberry

Според броя, съдържаща се в него, необходими за човешкото тяло вещества аронията на не отстъпва на червената офика, и по вкус, освен това надминава. Като част от плодовете на арония има бета-каротин и витамини като: В1, В2, В6, Е, Р, С и К. Освен това плодовете черна арония са богати на глюкоза, фруктоза, захароза, пектин и танин, и макро- и микроелементи като бор, флуор, желязо, молибден, манган и мед. Плодовете и листата на chokeberry се използват в народната медицина за:

• понижаване нивото и нормализиране на червата на холестерола в кръвта;
• изтегляне от човешкото тяло на някои тежки метали и радиоактивни вещества;
• подобрява функционирането на черния дроб и като добър холагог;
• повишен имунитет;
• нормализиране на кръвното налягане.

Това е от основно значение: както много други растения, използвани в народната медицина, аронията има противопоказания за употреба. Неговото потребление не се препоръчва, когато:

• повишено ниво и тромбофлебит на коагулацията на кръвта;
• исхемична болест;
• гастрит;
• язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• разширени вени.

Колко правилно е да се събира chokeberry ashberry

За да се запазят плодовете на chokeberry вероятно по-дълго, те трябва да бъдат напълно сухи. Като се започне от това, е необходимо само да се премахне аронията от деня, в момент, когато росата вече пада и само при сухо време. В края на събирането на реколтата на аронията, е време да помислим как да я спасим. За да направите това, има няколко начина: съхраняване на арония в пресни, сушени или замразени.

Съхранение на пресни сливи

В свежа си форма, chokeberry запазва всички необходими функции. Единственото нещо, което може да ви разстрои, е, че може да бъде сравнително кратко. Всъщност, двойката, за да удължи този период, все още е възможна. За да направите това, chokeberry събира по някакъв начин - без да разкъсвате плодовете от четката. С други думи, те не отрязват всяко зрънце поотделно, но нарязват цяла купчина в основата. Четки с плодове са изложени в един слой в картонени или дървени кутии и се съхраняват за съхранение в прохладна стая, или висеше предварително предварително опъната въже.

Съхранение на сухи черни chokeberry

В сухи плодове от черен chokeberry също полезни вещества и витамини ще бъдат запазени, но за това те трябва да бъдат изсушени правилно. Плодовете от chokeberry са отрязани от четки, измити, оставени да се източват и изсушени в печка или сушилня. Изсушаване на плодовете в пещта: Плодовете се поставят върху лист за печене, предварително опаковани с пергамент, поставени във фурната и оставени за 30 минути. при температура от 40 ° С След това температурата се повишава до 60 ° С и се изсушава до готовност. От решаващо значение е: Арония плодове не могат да бъдат пресушавайте основа на това, винаги се уверете, че в процеса на работа, те не купуват червено (или кафяво) цвят. Само този цвят и ще бъде доказателство, че плодовете са overdried. Изсушаването в сушилня за плодове: плодове арония посочено в него равномерно изложи на продължителността и температурата на сушене (за инструкции за устройството). Сушените плодови плодове се поставят в бутилка или друг ергономичен пластмасов (стъклен) контейнер, който не позволява преминаването на влага и се съхранява в сухо помещение, което често се вентилира.

Съхранение на замразена черна боровинка

Преди замразяването на плодовете на арония опаковани в малки, добре предварително промива, сухи контейнери, брои точно на тази част, за да се консумира по едно време. Контейнерите се изваждат до фризерното отделение, в офиса за бързо замразяване. Направете го така, че в хода на замразяване на захарите, съдържащи се в плодовете на арония не се превръща в нишесте. Арония Замразени плодове се приготвят не само ароматни чайове, но също така и плодови напитки и ги Дода като хранителна добавка в различни брашно продукти. Преди консумация на плодове Роуън размразят на стайна температура и я прати в блендер пюре. Отделно от арония съхранение пресни, сушени и замразени, от това е възможно да се подготвят много вкусни и много полезни екстри: плодови напитки и сокове са отлични, необичайни конфитюри, сиропи, както и различни плодови напитки.

Замръзване от черен chokeberry

Имате нужда от:

• Зеленика (плодове) - 1 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Вода - 500 ml.

Рецептата:

1. Плодове chokeberry откъснете от четката, измийте под течаща вода и позволете да се отцеди.
2. След това те са бланширани за 5 минути. във вряща вода, в края на което незабавно се понижава в студена вода за 30 секунди, и отново позволяват да се отцеди.
3. От водата и захарта се приготвя сироп, който изсипва плодове, довежда до възпаление, вари около 5 минути. и като излитате от огъня, оставете за 10-12 часа. Само през това време, chokeberry ashberry ще има време да се поглъща от захарния сироп. 
4. След това конфитюрът се поставя върху малък пламък и се готви до готовност, което се определя от сироп: те събират малко в лъжица и капка капка върху чиния. В случай, че сиропът не се разпространи - конфитюрът е готов.
5. Горещо го налейте върху стерилизирани буркани, навийте се и ги оставяйте за съхранение.

Замръзнало от черна chokeberry с ябълки

Имате нужда от:

• Смокиня (плодове) - 0,5 кг.
• Ябълки - 0,5 кг.
• Захар - 1,2 кг.
• Вода - 300 гр.

Рецептата:

1. Ябълките се измиват, обелени и семена се почистват и се смилат с миксер.
2. Смокинята се измива и 3-5 минути. бледо в кипяща вода.
3. Захарният сироп се произвежда от захар и вода.
4. За плодовете на червения сос се дава пюре от ябълка и, като се запълва с захарен сироп, се оставя да се влива в продължение на 3-5 часа. 
5. След определеното време, конфитюрът се поставя върху малък пламък, приготвя се и се кипи 5 минути и отново се оставя за 3-5 часа. Ако плодовите плодове не се омекотят, повторете отново процедурата.
6. Готови конфитюр горещо се изсипва предварително в стерилизирани буркани и се валцува.

Замръзнало от черна chokeberry с лимон

Имате нужда от:

• Плодове от кафяв чесън - 1 кг.
• Лимон (голям) - 1 бр.
• Захар - 1,4 кг.

Рецептата:

1. Плодовете на черна планинска пепел се измиват, оставя се да се отцеди водата, се смесва с половината захар и се оставя за 10-12 часа. 
2. След определеното време плодовете се изсипват в тенджера с дебело дъно и се варят в продължение на 10 минути. (в края на кипенето) при ниска топлина. В случай, че по време на варенето плодовете изяждат малко сок, е възможно да добавите към тях 100 ml варена вода.
3. Лимонът се измива, обелен. Лимоновата кора се втрива върху малък ренде, плътта се нарязва на малки кубчета и всичко това заедно с останалата захар дава пепел на събраните плодове. Кук не за силен огън за още 15 минути. в края на кипенето. 
4. Петнадесет минути по-късно, конфитюр от котлона, оставете да изстине напълно и отново пуснати да се готви в този случай има само при топлинна обработка - така че спад на готовия конфитюр не се разпространява, която пада върху плаката.
5. Горещо опаковане върху стерилизирани буркани, навийте се и сложете за съхранение.

Тайните на вкусното конфитюр от chokeberry:

• Бобовите плодове са сухи, в сравнение с повечето плодове. Следвайки това, преди да го приготвите от сладкото арония, то трябва да бъде "омекотено": 3-5 минути. Бластирайте в кипяща вода, след което за около две секунди го поставете в студена вода.
• За да направите конфитюра от рукола още по-пикантен вкус, можете да добавите малко канела.
• Водата, в която могат да се използват бланширани плодови плодове, за да се гарантира, че като част от необходимите вещества на плода е преминал в нея. Лесно е да добавите в тази вода захар, ябълки (или всякакви други плодове или асорти от плодове) и да се вари.

Компот от боровинка

Имате нужда от:

• Зърна (плодове) - около 300 грама на буркан с капацитет от 3 литра.
• захар и вода - на базата на: 0,5 кг захар на литър вода.

Рецептата:

1. Бобовите плодове се изплакват и се изсипват в стерилни буркани, така че количеството им да е една трета от тарата.
2. Захарта се добавя към водата в съотношение 2: 1 и се поставя на малък пламък, варен, докато захарта напълно се разтвори. 
3. Готовият горещ сироп се изсипва в буркан и се стерилизират и се навиват. Продължителността на стерилизация на кутии с компот зависи от тяхното количество: 0,5 литра - 15 минути, 1 литър - 25 минути, 3 литра - 50 минути.
4. След това валцуваните кутии се обръщат с главата надолу, обвити в одеяло (одеало, гъста воал), под което остават, докато се охладят напълно.

Съвет: Компот, произведен от арония, е още по-пикантен, ако добавите оранжево към него.

Компоти на ябълки и черни chokeberry

Имате нужда от:

• Смокиня (плодове) - 6 супени лъжици. лъжици.
• Ябълки (малки) - 12 броя.
• Захар - 4.5 чаши.
• Вода - 4,5 литра.

Рецептата:

1. Ябълките и аронията в ръцете ми и на еднакви порции се поставят в две стерилни буркани с капацитет от 3 литра.
2. Ние приготвяме захарен сироп от вода и захар, довеждаме до възпаление и като пълним робата с ябълки, незабавно навийте бурканчетата. 
3. Ние обръщаме контейнерите с компот надолу с гърлото и капака с одеяло отгоре, което изваждаме само след като банките са напълно охладени.
4. Съхранявайте компот от chokeberry и ябълки при стайна температура. 

Съществено важно: Броят на съставките в тази рецепта се основава на изчисляването на две кутии от 3 литра.

Смокиня със захар

Имате нужда от:

• Зеленика (плодове) - 1 кг.
• Захар - 700-800 гр.

Рецептата:

1. Плодовете на черната пепелянка се измиват, оставя се да се отцеди вода и се смачка с месомелачка или блендер. 
2. Получените картофени пюрета се смесват със захар.
3. Готовият "жив" сладко е опакован в чисти стерилизирани буркани, затворени с капаци.
4. Почиствайте в хладилник или хладно място.

Сироп от арония

Имате нужда от:

• Зеленика (плодове) - 1 кг.
• Захар - 700 гр.
• Вода - 800 ml.
• Лимонената киселина е 15 g.
• Черешови листа - около 50 гр.

Рецептата:

1. Отстранете черешовите листа и кипете във вода за 2 60 секунди.
2. След определено време те трябва да бъдат отстранени, вода се добавя към промива плодове аронията, довежда се до кипене и се вари в продължение на 5 минути ..
3. Добавете лимонената киселина, разбъркайте добре и оставете да се влива в продължение на дни.
4. След няколко дни е необходимо внимателно да се натовари съставът, така че утайката, която се появява, да остане в тенджерата.
5. Филтруваният (евентуално прилага пара марля слоеве), се добавя захар и течност, като се разбърква непрекъснато, привеждане на сместа на обратен хладник.
6. Приготвен сироп горещо се налива върху предварително стерилизирани буркани и се търкаля.

Сироп от chokeberry се използва за приготвяне на различни напитки и желета, а освен това, като изключително приятно допълнение към палачинки и сладолед. От черни chokeberry, както сте видели, е възможно да се подготвят много необходими и удивително вкусни заготовки. Не се съмнявам, че имате и тайни за това, че сте направили различни наркомани от рукола и бих бил много благодарен, ако ги отворите в коментарите. Записът е на части: личен опит на читателите