Сок от кисело мляко

Сок от кисело мляко

Има няколко полезни плода като плодове от арония (арония). Те съдържат голямо богатство сравнително лесно смилаеми, а понякога и уникални хранителни вещества, в резултат на това да се превърне в желан елемент от нашата ratsiona.Konechno, най-добрият начин за тяхното прилагане, би било използването на плодовете в суров вид, но в случай на арония е почти невъзможно, защото на голямо съдържание на танини, прясно необичайно торти и кисело. Ето защо е необходима тяхната обработка. Един от най-добрите начини да използвате тези ценни плодове е да направите домашно приготвен сок. Сок от кисело мляко съхранява повечето хранителни вещества и е много по-вкусно от пресни плодове. В допълнение, тя има много богат, тъмно червен цвят, така че може да се използва и за оцветяване на продукти, преработени от други плодове, ликьори и плодови вина.

Събиране на плодове

За преработка се избират зрели, здрави и неповредени плодове. За да намалите стягането им, е по-добре да ги съберете след първите късни есенни студове или може би 1-2 дни, за да се съхранява във фризера, което значително подобрява вкуса. Също така си заслужава да се има предвид, че сНе съхранявайте плодовете дълго време, защото лесно се влошават и губят полезните си свойства.

Сок, направена от черна сол от сочна мелница

Най-лесният начин да получите сок е Използването на специална тенджера, т. Нар. Sokovarki. Арония излива захар (в съотношение прибл. 3 до 8 чаши захар чаши плодове) се поставя в горната част на изпарителя, и след сок се излива в подготвените стъклени буркани и плътно затворена. За да се осигури по-добро съхранение, е възможно да се подложи на допълнително кратко пастьоризиране, като се поставя в тенджера с вода и бавно се кипи (около 15 минути). Така че е необходимо да се уверите, че водата в коритото не е по-висока от капака на стъклен буркан и долната част, които се определят чист памучен плат, който ще попречи на консерви от спукване.

Изцеден сок

Въпреки това, при отсъствието на соковари, можем да получим сок от по-традиционни начини. Един от тях е ръчно извличане на сок. За да направите това, е по-добре да използвате дървена преса или tolkushku за картофи, само в екстремни случаи можете да използвате месомелачка. Плодовете на chokeberry не понасят твърде много контакт с метала. Полученият сок се филтрира през гъсто сито, марля или памучна чиста кърпа и в резултат се изсипват с преварена вода и се оставят настрани за около 1 час. След това време, се филтрува отново, двете течност взаимосвързан и добавя на вкус захар, лимонена киселина или прясно изцеден портокалов сок (например, оранжево 2 за 1 кг арония).

След това те се изсипват в предварително приготвени стъклени буркани и плътно затворени. Банките със сок са пастьоризирани (около 30 минути).

Варен сок

Ако на наше разположение няма совокарки, Един прост начин да получите плодов сок е да ги готвите. Измитите и обелени плодове се излива в тиган, излива се в студена вода (в съотношение от около 1 кг арония 1-1,5 литра вода), загрява се до кипене и се вари в продължение на 15 минути. След това изцедете получения сок, добавете вкус на лимонена киселина и захар (1 кг на 1 кг плод) и готвяйте отново. Полученият сок се излива в кутии и се пастьоризира за прибл. 15 мин.

хранителни вещества

Продуктите от преработката (сокове, конфитюри и др.) От аромати, както и пресни плодове са богати на голям брой ценни елементи. Те могат да бъдат намерени, преди всичко, танини, пектини, органични киселини, микро- и макроелементи (напр., Желязо, молибден, калий, магнезий), витамини (С, Р, А, Е), голямо количество на антоцианин, фибри и много други активни вещества. Някои от тях са уникални и трудни за намиране на същото в други плодове или зеленчуци. Всички заеднооказват силно влияние върху работата на сърцето, състоянието на кръвоносните съдове, подобряват визията, понижават нивата на холестерола, повишават имунитета, забавят процеса на стареене на кожата и пречистват тялото от токсиниинча Продуктите от преработката от черен chokeberry също се препоръчват за проблеми с хипертония и храносмилането. Непряко повлияват подобряването на паметта и предотвратяват атеросклерозата. Поради голямото съдържание на антоцианини, аронията може да се използва и за противотуморна профилактика.

Очевидно стойността на тези плодове наистина не може да бъде подценена, затова всеки, който няма хранителни алергии или други противопоказания, трябва редовно да пие сок от охлюви или използвайте други преработени продукти, приготвени с участието й, напр. желе, целувки, конфитюри, конфитюри.

• Замръзване от черен chokeberry

• Дом, изработен от черна chokeberry